¿Cuánto pesa una torsión de yogur?

La razón por la que se llama yogurt twist es que en lugar de utilizar yogur para hacer la masa, se utiliza yogur para hacer sándwiches de salsa de yogur. La flor de cáñamo rellena está deliciosa con solo pensarlo. Hazlo a mi manera. Los giros fritos no solo quedan crujientes por fuera sino también tiernos por dentro, no perderán el relleno al explotar y no se freirán en la sartén. La versión baja en azúcar es incluso más sabrosa que la versión comprada.

La masa contiene 300 g de harina común y corriente, 120 g de leche pura, 1 huevo, 2 g de levadura en polvo, 3 g de levadura en polvo, 15 g de azúcar, 1 g de sal y 10 g de aceite de maíz. Relleno de yogur, 1 huevo, 15 g de fécula de patata o de maíz, 120 g de yogur, 25 g de azúcar, 30 g de leche pura. Métodos específicos: 1. Hacer primero la salsa de yogur, batir los huevos en un bol y luego añadir el azúcar, la leche, el yogur y la fécula y batir bien.

2. Cuela la pasta de yogur batida en una sartén antiadherente y cocina a fuego lento.

3. Remueve mientras cocinas hasta formar una pasta de yogur espesa para evitar que se caliente.

4. Vierte en una manga pastelera o bolsa de plástico, mete en el frigorífico para que se enfríe rápidamente la pasta de yogur y ya está listo el sándwich de pasta de yogur.

5. Vierta la harina en un bol, agregue el polvo para hornear y revuelva uniformemente, luego bata los huevos, agregue la levadura en polvo, la leche pura, el azúcar y la sal y revuelva hasta que los fideos queden esponjosos, luego vierta. en el aceite de maíz, amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 10 minutos.

6. Dividir la masa leudada en seis partes, amasar cada parte hasta que quede suave, cubrir con film transparente y dejar reposar 5 minutos.

7. Coge un trozo de masa, enróllalo formando una tira larga, enróllalo hasta formar una lámina fina y exprime la salsa de yogur en el centro de la masa.

8. Enrollar la lámina de masa, cerrarla, pellizcarla y volver a amasar.

9. Gira ambos extremos en direcciones opuestas y luego levántalos hacia arriba, para que la masa gire automáticamente.

10. Después de fermentar el twist preparado durante 30 minutos, el twist se expandirá significativamente con las manos y rebotará cuando esté elástico.

11. Sumerge los twists fermentados en una capa de agua y luego envuélvelos en un círculo de pan rallado.

12. Echar aceite en la olla, calentar el aceite al 70%, bajar a fuego lento, añadir los twists y sofreír hasta que la superficie esté dorada y crujiente, sacar y controlar el aceite.