¿Cómo hacer un embrión de tarta de nata normal?

1. Preparar los ingredientes.

2. Separar la yema y la clara, y el recipiente que contiene la clara debe estar sin agua, sin aceite y sin yema.

3. Añade la leche a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.

4. Añade el aceite y continúa revolviendo uniformemente.

5. Tamizar la harina en la pasta de yema de huevo mezclada.

6. Remueve hasta que no queden partículas.

7. Añade el azúcar a las claras en cuatro porciones. Antes de batir, puedes añadir unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón, luego añadir una cuarta parte del azúcar, batir las claras a velocidad baja hasta que aparezcan las burbujas grandes en la imagen y añadir el azúcar por segunda vez.

8. A la misma velocidad baja, añadir el azúcar por tercera vez.

9. Aún a velocidad baja, las claras adquieren una fina espuma y añadimos azúcar por cuarta vez.

10. Pon a velocidad alta y bate las claras hasta que estén punto.

11. Coger un tercio de la clara, añadir la masa de yemas y mezclar uniformemente en forma de zigzag.

12. Vierta la pasta revuelta en los dos tercios restantes de las claras y continúe revolviendo en zigzag.

13, estado de agitación.

14. Precalienta el agua en el recipiente del fondo del horno a 150°C.

15. Untar el molde con aceite. Para facilitar el desmoldado después del horneado, también puedes untar papel de horno.

16. Vierte la pasta mezclada en el molde, agítalo cinco o seis veces para desinflarlo.

17. Sacar e invertir, enfriar y desmoldar.