¿Cómo se pronuncia Omakase?
Introducción relacionada con Omakase:
Omakase significa literalmente especificar, es decir, comer lo que el chef le proporcione sin pedirlo del menú. . Para un restaurante con un poco de calidad, se puede esperar una mejor relación calidad-precio que a la carta. Es sólo un verbo. La cita puede ser una comida o un plato. Shi Huaicai también se escribe como plato de banquete, que es un menú completo para banquete. La comparación de las dos palabras sólo puede surgir al cenar en un restaurante omakase que sirve cocina Ishikai.
El omakase es un sushi de alta gama y un festín feliz en la industria alimentaria japonesa. La tienda utiliza ingredientes, chefs y artesanía de alto nivel para permitir a los comensales experimentar una maravillosa sinfonía en la lengua. Shihuai Cuisine hereda el espíritu original, simple y ligero de buscar el sabor y la esencia originales de la comida, y ha desarrollado un conjunto de reglas gastronómicas exquisitas, desde los utensilios hasta los platos, todo está lleno de atmósfera y zen.
Omakase significa que el chef decide los platos y precios del día en función de los ingredientes de temporada. Esta forma de cenar pertenece a la etapa avanzada de ingredientes japoneses y no tiene menú. El chef preparará e improvisará en el momento basándose en los mejores ingredientes del día y su propio conocimiento de los ingredientes japoneses. Por lo tanto, el precio es generalmente más alto y la reputación de la tienda y las habilidades del chef también son muy altas.
En el mundo culinario, algunos chefs altamente cualificados serán de gran confianza para los comensales, es decir, los ingredientes, los platos, el ritmo y la presentación los determina completamente el chef sin que exista un menú; También llamado apropiadamente "Omakase" o "Platos personalizados del chef".
En Omacase no hay menú. El chef prepara los platos, que se dividen en dos niveles: 500 y 1000. Los comensales pueden elegir cuál disfrutar. Los pasos para publicar son los mismos, pero el contenido es un poco diferente. Una comida omakase suele incluir aperitivos, sashimi, comida a la parrilla, frituras, sushi, sopa, plato principal y postre, todo preparado por el chef. En la cocina omakase, cocinar y cocinar es lo que lleva más tiempo, y algunos mariscos requieren una cocción lenta y una cocción que debe dividirse en salsas.