¿Qué tipo de crema es mejor para hacer tartas?

La mantequilla vegetal es una margarina, que es relativamente mala para el organismo. Sin embargo, se utiliza mucho para decorar flores porque florece fácilmente y tiene buena estabilidad. Los diamantes de oro se utilizan ampliamente en China.

Si lo consideramos desde el punto de vista de la salud, se debe utilizar crema animal. Las principales marcas son Anchor, Nestlé, Tower, President, etc... Se recomienda comprobar cuidadosamente el contenido de grasa. Cuanto mayor sea la estabilidad de la decoración, mejor. Crema batida. Si es crema de verduras conservar congelada. Después de sacarlo, cortar la parte necesaria y derretir hasta que no queden cubitos de hielo grandes.

Datos ampliados:

Los pasteles generalmente se pueden dividir en tres categorías según sus materias primas, métodos de mezcla y propiedades de la masa.

Pasta: La cantidad de aceite en la fórmula llega al 60% de la harina, que se utiliza para lubricar la masa, suavizarla y ayudar a que la masa se mezcle una gran cantidad de aire durante la cocción. proceso de mezcla para producir un efecto leudante. Generalmente, las tartas de crema y las tartas de pudín entran en esta categoría.

Tarta de espuma de leche: En su fórmula la materia prima principal son los huevos y no contiene ningún tipo de grasa sólida. Las proteínas duras y desnaturalizadas de la mezcla de huevo se utilizan para hacer que el pastel quede esponjoso durante el proceso de mezclado y horneado de la masa. Según el material de huevo utilizado, se puede dividir en claras utilizando huevos enteros (como el bizcocho de ángel) y bizcochos (como el bizcocho).

Bizcocho de espuma: Se elabora mezclando masa y espuma para cambiar la estructura del bizcocho de espuma.