Una herramienta para hacer panqueques con palillos

Puedes insertar un palillo en el medio de los palillos desechables para hacer un sencillo empujador de tortitas.

Pasos para untar las tortitas:

1. Vierte todos los ingredientes y condimentos para hacer galletas de mantequilla en un recipiente y añade agua en varias tandas. Forme una masa suave, cubra con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.

2. Procesa los panqueques mientras esperas. Vierte los ingredientes en el recipiente, agrega agua varias veces para hacer una pasta líquida y déjala reposar durante 15 minutos.

3. Una vez que la masa crujiente haya reposado, la enrollamos en rodajas finas, cuanto más finas mejor, y hacemos unos agujeros en la superficie con un cuchillo.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite (sin incluir la cantidad) en el wok hasta que humee ligeramente, luego incorporarlo a la masa y sofreír hasta que se dore, sacar y quede crujiente.

Si no tienes herramientas para untar panqueques en casa, puedes insertar un palillo en medio de los palillos desechables para hacer un simple empujador de panqueques.

6. Cuando la olla esté ligeramente caliente, bajamos el fuego, untamos ligeramente con un poco de aceite, añadimos una cantidad adecuada de masa y la extendemos con una espátula.

7. Cuando la mayor parte de la masa se haya solidificado, casca un huevo, unta con un empujador y espolvorea con cebolla verde picada.

8. Una vez solidificado el líquido del huevo, le damos la vuelta, añadimos dos patatas chips recién fritas y apagamos el fuego. Doble los panqueques por ambos lados hacia el medio, unte con salsa y salsa picante y apílelos.