¿Qué tipo de almidón se puede utilizar en los tres métodos antiadherentes?

El almidón de maíz se puede utilizar para preparar el plato de San Bu Tian. El almidón de maíz es un almidón extraído de los granos de maíz, tiene buena estabilidad y es uno de los tipos de almidón más suministrados.

Sanbuzhan también se llama huevo de Osmanthus en la vida diaria. Se dice que fue creado en la dinastía Qing y tiene una larga historia de consumo. Los ingredientes principales son la yema de huevo, el almidón y el azúcar blanca.

El nombre Sanbustick proviene de sus características: placa antiadherente, dientes antiadherentes, palillos antiadherentes, por eso se denomina Sanbustick. Tiene un aspecto alto y un sabor fresco.

También existe una leyenda sobre este plato. Se dice que el emperador Qianlong pasó por la mansión Zhangde durante su gira por el sur, después de comerlo en su mansión, el corazón del dragón se llenó de alegría. Los "tres no-sticks" se extendieron por el palacio y se convirtieron en el estándar de los platos famosos del palacio.

La preparación del San Bu Zhi también es relativamente sencilla. A lo que hay que prestar atención durante el proceso de cocción es al calor, y no se debe cocinar a fuego alto.

1. Separar la yema y la clara, mezclar bien la yema, el azúcar, el agua y el almidón y reservar.

2. A continuación calentar el aceite en la sartén, añadir las yemas batidas y sofreír continuamente. Pasados ​​dos minutos, volvemos a verter un poco de aceite.

3. Luego sofreír continuamente hasta que esté dorado y no se vea rastro de aceite, luego lo puedes sacar de la sartén y ponerlo en un plato.