¿Qué tipo de banquete es el "Banquete Man-Han"? ¿Por qué se llama así?

El banquete Manchú-Han se refiere a un banquete a gran escala popular entre los nobles de la corte de la dinastía Qing. Hay cuatro teorías principales sobre el origen del banquete manchú-han. En primer lugar, el Banquete Man-Han existía y era considerado como el estándar más alto para entretener a los invitados en ese momento. La segunda es que el banquete manchú-han se originó a partir de una conversación cruzada que era popular en ese momento. La tercera es que el Banquete Manchú-Han es un producto literario registrado por los literatos en obras literarias, y luego se extendió lentamente entre la gente, por eso se le llama Banquete Manchú-Han. La última es que el banquete Manchú-Han realmente no existía en la dinastía Qing. Es un nombre de banquete inventado por algunos restaurantes después de la fundación de la República Popular China con el fin de obtener más beneficios para ellos mismos.

El banquete Manchú-Han no solo incluyó delicias de las montañas y los mares, sino también muchos platos muy preciados, como patas de oso, vesícula biliar de leopardo, hongos Hericium, etc., todos ellos platos muy raros en esa vez. Los chefs del Banquete Manchú-Han no sólo reúnen la esencia del norte. También combina las características de la cocina de Jiangsu y Zhejiang. La cocina de Jiangsu y Zhejiang es delicada y dulce, mientras que la cocina del norte es más masculina. La fusión de los dos es como la fusión del yin y el yang en el Tai Chi Bagua. Se puede decir que el banquete manchú-han es una fusión perfecta de características del norte y del sur.

Durante el apogeo de la dinastía Qing, la productividad de las personas estaba muy desarrollada. Se puede decir que muchos dignatarios han acumulado mucha riqueza. Para estas personas, los banquetes son una actividad de entretenimiento indispensable. El mayor objetivo de asistir a un banquete no es simplemente comer, sino hacer más amigos y conocer a más personas a través del banquete, para promover la redistribución de los propios recursos. Se puede decir que la cultura de los banquetes es una parte integral de la cultura tradicional china.

En la sociedad moderna, promovemos el buen ambiente de la frugalidad. Un banquete muy grande como el banquete Manchu-Han no solo requiere mucho tiempo y trabajo, sino que también desperdicia alimentos preciosos. Hoy en día, hacer amigos en la sociedad puede ser tan sencillo como tomar té y charlar. Principalmente abogamos por hacer amigos con intereses afines, en lugar de hacer amigos en las buenas condiciones en la mesa.

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