¿Qué significa cocinar omakase?

La cocina omakase se refiere a un estilo de comida de la cocina japonesa donde no hay menú y el chef determina los platos y precios del día en función de los ingredientes de temporada.

En la cocina japonesa no existe menú. El chef decide los platos y precios del día en función de los ingredientes de temporada. Esta forma de cenar se llama cocina Omakase. Una comida omakase suele incluir aperitivos, sashimi, comida a la parrilla, frituras, sushi, sopa, plato principal y postre, todo preparado por el chef.

OMAKASE es la parte premium de la comida japonesa. El chef preparará e improvisará basándose en los mejores ingredientes del día, por lo que el precio generalmente es más alto y la reputación de la tienda y la habilidad del chef también son muy altas.

Ventajas de la cocina Omakase:

La cocina Omakase tiene otra ventaja. Eso significa que puedes comunicarte directamente con el chef y contarle tus preferencias y tabúes. El chef preparará platos japoneses según los requisitos del cliente.

En el mundo culinario, algunos chefs altamente cualificados serán de gran confianza para los comensales, es decir, los ingredientes, los platos, el ritmo y la presentación los determina completamente el chef sin que exista un menú; También llamado apropiadamente "Omakase" o "Platos personalizados del chef".

En Omacase no hay menú. El chef prepara los platos, que se dividen en dos niveles: 500 y 1000. Los comensales pueden elegir cuál disfrutar. Los pasos para publicar son los mismos, pero el contenido es un poco diferente. El chef seleccionará los ingredientes más estacionales basándose en su propia comprensión de la cocina japonesa y dará rienda suelta a su creatividad y habilidades para presentar comida deliciosa a los comensales.

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