La primera parte es la esencia del texto original y el texto traducido.

Song Zi dijo: La gente se alimenta de cereales y la belleza está en ellos, lo que se llama Huang Shang. La paja del arroz se utiliza como clavos, el trigo como ropa y el mijo, el sorgo, el mijo de retama y el mijo de retama se utilizan para almacenamiento. Siembra la esencia y selecciona la esencia, mejor es el camino que el secreto. Las personas que aprecian el sabor nunca se cansarán de una comida deliciosa. Chujiu se benefició mucho y todos vinieron a ayudar y obtener "pequeñas ganancias". Por esta razón, ¿no es la apariencia de una persona sino la persona natural?

○Tocar arroz (en la imagen se muestran un molino de arroz, un molino de viento, agua, una piedra, un mortero y un tamiz)

Después de cosechar el arroz, saque los granos del manuscrito. La mitad de los manuscritos fueron atados de las manos y golpeados, y la otra mitad fueron recogidos en el lugar y arrastrados por una piedra rodante. Si alguien lo golpea con la mano hacia abajo, el objeto que golpeará será un barril o una losa de piedra. Durante la cosecha, llovió continuamente y el arroz en los campos estaba mojado. Los que no podían salir eran aplastados con barriles de madera. Una vez seco el arroz, es muy conveniente utilizar losas de piedra.

Donde los bueyes arrastran piedras en el terreno ondulado, el hombre que rompe la piedra con las manos tiene tres veces menos fuerza. Pero como cultivo, tenemos miedo de triturar la punta de la cáscara y reducir su vitalidad. Por lo tanto, en varios hogares del Sur, los cultivos extensivos dependen principalmente de la fuerza de los bueyes y, en los próximos años, preferirán cultivar sobre losas de piedra.

Si el arroz es el mejor será 91, y si llueve de vez en cuando será 64. Dondequiera que vayas en el sur, usas ventiladores de molino de viento para ir a dondequiera que vayas; en el norte, hay menos arroz, por lo que el método para cultivar arroz es usar trigo y mijo para cultivar arroz, lo cual es inconveniente para construir molinos de viento.

El lugar donde se pelan las cáscaras del arroz se llama descascarillado, y el lugar donde se despega la membrana se llama trituración. Pero si el golpe de ariete está a cargo, los méritos se combinarán. También se muelen los granos secos. Hay dos tipos de madera: una es de madera, otra se talla con regla y la otra es de pino. ) en forma de gran molino, ambos cincelados con dientes longitudinales oblicuos. La mitad inferior está plantada una al lado de la otra y la mitad superior está conectada para recoger el grano en el aire. La balsa atacó más de 2.000 metros de rocas y mi cuerpo quedó exhausto. Si la madera del valle no está muy seca, la madera no se romperá cuando entre, por lo que se guarda en el ejército de tributos y todos salen.

Un trozo de tierra está rodeado por bloques de bambú. En su interior hay loess limpio con dientes de bambú incrustados en ambos lados. Shanghe recibió el doble de grano vacío que grano Mu. Si los gránulos están ligeramente mojados, se romperán si te metes en ellos. La tierra ataca 200 metros de piedra y el cuerpo se pudre. En cada bosque debe haber un hombre fuerte, y una mujer débil en la tierra puede quitarle su puesto. La gente común y corriente no está incluida en esto.

En el momento de la trilla, los aficionados retiran la cascarilla y la vierten en un colador para su rotación. Los que no están rotos escapan de la superficie del tamiz y entran repetidamente en el grano. Si el tamiz es grande, la circunferencia será de cinco pies, y si el tamiz es pequeño, la circunferencia será de medio pie. El más grande, con el centro hacia arriba, lo utilizan personas sanas. La cuerda más pequeña mide cinco centímetros de alto y la mujer también necesita la parte plana. Dondequiera que se tamice el arroz, éste entra en el mortero. Hay dos tipos de morteros. Una familia de ocho personas escondió un mortero de piedra encima. El mortero más grande podía contener cinco barriles y el más pequeño podía contener medio barril. La barra transversal se inserta en la cabeza. (La boca está hecha de hierro y sellada con vinagre). Pásala y hazla pedazos. Si no es suficiente, quedará grueso, si es demasiado, será rosado y a partir de ahí aparecerán líneas finas. Si no cocinas mucho por la mañana, la madera rota será el mortero de mano, y su mortero, madera o piedra también se verá afectada. Después de hervir, la película de piel se convierte en un polvo, llamado paja, que los perros pueden lamer. En años de hambruna, la gente todavía puede comer. Cuando el ventilador esparce la paja fina, el polvo de la película quedará limpio y se verá la esencia.

Dondequiera que estén los faisanes acuáticos, la gente del país montañoso vive junto al río. Este método de extraer arroz ahorra diez veces más mano de obra y la gente lo disfruta infinitamente. El éxito del desvío de agua pasa por utilizar el mismo sistema para regar los campos con camiones. La cantidad de mortero que fragua varía. El valor del agua es pequeño y el terreno es estrecho, todavía quedan dos o tres morteros. El agua fluye y la habitación es amplia, con diez costuras grises dispuestas una al lado de la otra.

El método de Shuidi en el condado de Xinjun, Jiangnan, es ingenioso. Quienes se preocupan por los faisanes de agua, el lugar enterrado en el mortero se inundará si está bajo y no podrá transportar la corriente si es alto. El nuevo rey creó la ley utilizando el barco como suelo y elevándolo. ¿No es complicado construir una barca de barro y hundirla en ella, con un pequeño azud y una viga de piedra en medio del arroyo? ¿Esto ya se ha hecho? El poder de las pistas de madera. También hay tres usuarios que lo usan de una vez, removiendo agua y girando cabezas, moliendo una sección para convertirla en harina, transportándola al arroz en la segunda sección e irrigando campos de arroz en la tercera sección. Esto es lo que hacen los conspiradores. Para todos aquellos que viven en la vejez y mueren en la ciudad natal de los balseros del río, la eliminación de la paja y la película comienza con la fase de mortero, pero el método del tamiz del viento es el mismo.

¿Dónde? Está construido de mampostería y los cojinetes y ruedas son de piedra. Los terneros y los potros sólo los hace el hombre. Si haces una vaca, obtienes cinco hombres en un día. Pero quienes entren estarán extremadamente secos y se echarán a perder si se moja aunque sea un poco.

○Atacar el trigo (? Imagen de herramienta de molienda)

El trigo es harina. La esencia es el arroz del arroz; la esencia proviene del trigo.

Cuando se cosecha el trigo, es como trillar el arroz. ¿Se puede utilizar en el norte de China? El ventilador de la cubierta sigue sin fluir. ¿Dónde? Si no estás en el universo, tienes que esperar a que llegue el viento. Si no llega el viento o no llega la lluvia, no se puede hacer nada.

¿Dónde está el trigo? Luego lave la suciedad con agua, séquela y luego tritúrela. Donde hay dos clases de trigo, el morado y el amarillo, el morado es mejor que el amarillo. La mejor familia recibe 120 kilogramos de harina por piedra y la peor familia recibe un tercio.

Los lugares amorfos grandes y pequeños son arrastrados por un buey gordo. El buey usa conchas de tung para cubrirse los ojos al moler, de lo contrario se desmayará. Hay un cubo atado a su abdomen para guardar las reliquias, de lo contrario estarán sucias. La segunda persona utiliza un burro para molerlo, que es un poco más ligero. No importa cuánto te esfuerces, solo serás rechazado.

Todos los días, Wanli Niuyi come dos piedras de trigo y medio burro. Si una persona es fuerte, atacará en tres peleas, y si es débil, atacará en media pelea. Si el método de moler agua se explica en detalle en "Mi Gong" y "Shui Lei", el sistema es el mismo y su conveniencia es tres veces mayor que la del becerro.

Todas las vacas, caballos y norias están atadas con bolsas en el suelo, anchas arriba y estrechas abajo. Guarda unos cuantos cubos de trigo en el medio y colócalos en tus ojos. No hay necesidad de sufrir por la mano de obra.

Existen dos tipos de muelas y los productos de harina se dividen mediante piedras. La gente del sur del río Yangtze es menos fina y más justa. Comen piedras y les da fiebre, que luego desaparece. ¿Entonces son negros? No hay forma de olvidar el ginseng y los fideos. Las rocas de Jiangbei son frías y grasosas, pero la montaña Jiuhua en el condado de Chi es aún más hermosa. Al moler con esta piedra, la piedra no se calentará, y si la presionas muy plana, los defectos negros no penetrarán, pero la superficie se volverá blanca. Aquellos que rechinan los dientes en el sur del río Yangtze se romperán los dientes en 20 días, y aquellos que rechinan los dientes en el norte del río Yangtze se romperán los dientes en medio año. Obtienes 100 kilogramos de harina de Nanwupao, pero el molino en el norte solo obtiene 80 kilogramos, por lo que el valor anterior aumenta en dos décimas, pero si la harina se muele desde allí, el resto es suficiente y el valor es mayor.

Cada grano de trigo ha sido molido en Rumania varias veces, y la gente diligente lo repetía incansablemente. La parte inferior del Luo Kuang está hecha de seda Luo Di. Los hechos de seda Hu no se dañarán después de mil piedras, pero los hechos de seda amarilla por otros no se dañarán hasta cien piedras. Una vez establecida la superficie del suelo, el clima frío puede durar hasta marzo y deprimirse en 20 días en primavera y verano. Es una comida deliciosa, cara y oportuna.

Los lugares donde se quita la cebada de la membrana, todos se cocinan y se comen, y ninguno de ellos es harina. El trigo sarraceno se bate ligeramente con un mortero y luego se muele o se muele hasta convertirlo en polvo para su consumo. Este tipo de trigo puede ser fino o espeso, caro o barato.

○Ataque al mijo y al mijo en manojo (foto adjunta con Xiaomojiao)

Quien ataca y trata el mijo en realidad está tomando su esencia y moliendo su esencia. Cuando sopla el viento, el ventilador se apaga y nace el método de aventamiento. Su método consiste en tejerlo formando un disco, esparcir el arroz en su interior, exprimirlo uniformemente y esparcirlo. El mechero está delante, abandonado bajo tierra; la persona más importante está detrás, y se salva la cosecha. Todos los dispositivos para machacar, moler, aventar y sembrar mijo se describen detalladamente en Arroz y trigo. Sólo los pequeños molinos y un sistema son distintos del arroz y el trigo. Quienes atacan el mijo en el norte tienen pilares de piedra en sus casas, con lados altos, medios y altos, y sin ranuras en los lados. En el pedestal del arroz, la mujer y su hijo se enfrentaron, tomándose y atropellándolos. El molino de piedra tiene la longitud de un buey clavando una piedra, con mangos de madera insertados en ambos extremos. Cuando el arroz se cae del borde, ¿se vuelve más pequeño? Escanéalo. Si alguien dice esto, se ahorcará con un mortero.

Donde se cosecha el lino, se seca al sol, se ata en pequeñas asas y se sujeta con las dos manos. Las semillas de cáñamo se abren y forman la base de la estera. Cuando las formas de la red de cáñamo y la red de arroz son iguales, la densidad de la malla es cinco veces mayor. El cáñamo cae de la red y las hojas y los escombros flotan sobre ella y se desechan.

Donde se cosechan los frijoles, algunos usan grilletes, mientras que otros con más trabajo siguen extendiendo los campos, secándolos al sol y derribando las piedras con el ganado. En el lugar donde se golpea la caña de frijol, se utiliza como mango una vara de bambú, con un ojo redondo puntiagudo en el extremo y un trozo de madera para atar de tres pies de largo. Esparce los frijoles en el campo y bátelos con el mango.

Después de batir los granos, utiliza un ventilador para quitar las vainas, tamizarlas y la cosecha será natural. Por tanto, el molino no es tan bueno como el cáñamo, ni tan bueno como el molino.

El Sr. Song dijo una vez: Varios granos cultivados en la naturaleza alimentan a las personas, y la esencia y las partes hermosas de los granos se esconden bajo la paja como una capa dorada. Hay un dicho en el "Libro de los Cambios". " que " El significado de "Huang Shang" es que la belleza reside en él. El arroz usa salvado como cáscara, el trigo usa salvado como cubierta y el mijo, el sorgo, el mijo de retama y el mijo de retama están escondidos en la lana.

¿Seguirá siendo un secreto que los granos se descascaran, se aventan y se muelen para obtener arroz y harina? Las personas que prestan atención al sabor de la comida quieren que ésta sea lo más refinada posible. Con el uso de morteros, la gente resolvió el problema del procesamiento de granos y aportó gran comodidad. Esto probablemente se inspiró en el significado del hexagrama "Pequeña fruta" en el "Libro de los cambios". ¿No confió la persona que inventó esta serie de métodos en la extraordinaria inteligencia de la humanidad y solo en la misteriosa providencia?

Ataque al Arroz

Después de cosechar el arroz, hay que trillarlo. En el método de trilla, aproximadamente la mitad consiste en golpear los tallos de arroz con las manos y la otra mitad consiste en esparcir el arroz en la era y utilizar bueyes para arrancar piedras para trillar. La trilla manual consiste en batir los tallos de arroz en barriles de madera o losas de piedra. Cuando se cosecha el arroz, ya sea que llueva o haga sol, los campos de arroz y el arroz están muy húmedos. Cuando el arroz no se puede enviar al campo de trilla, se utilizan barriles de madera para trillar el arroz en el campo. Si el arroz está seco en un día soleado, es muy conveniente utilizar losas de piedra para trillar el arroz.

Utilizar bueyes para tirar piedras para prensar el arroz en la era requiere tres veces menos esfuerzo que prensarlo a mano. Sin embargo, el arroz conservado como semillas de arroz puede triturarse para proteger la punta de la cáscara del embrión de arroz y perjudicar la tasa de germinación de las semillas. Por lo tanto, la mayor parte del arroz cultivado en el sur de China es trillado por el ganado, mientras que el arroz que se conserva en forma de semillas prefiere ser trillado en losas de piedra.

El mejor arroz es 90% de grano integral y sólo un 10% de paja. Si el viento y la lluvia no están coordinados y el arroz no se cosecha a tiempo, puede suceder que el arroz sólo esté lleno en un 60% y sin cáscara en un 40%. La forma de salir del valle es utilizar el ventilador del molino de viento del sur. Hay relativamente poco arroz en el norte, por lo que a menudo se utiliza el método de cultivar campos, es decir, cultivar trigo y mijo, que generalmente no es tan conveniente como usar molinos de viento.

La cáscara se quita descascarada y la cáscara exterior friéndola o moliéndola, aunque también ayuda machacarla con jacinto de agua; El arroz seco se puede moler sin descascarar. Hay dos tipos de cáscara de arroz: una es de madera, que se corta a partir de un tronco de más de un pie de largo (principalmente de pino) y se corta en forma de piedra de molino. Ambos ventiladores están cincelados con dientes helicoidales longitudinales y se instala un eje en el ventilador inferior para penetrar el ventilador superior, haciendo que el centro del ventilador superior sea hueco para que se pueda verter arroz en el orificio. Si la madera se procesa a más de 2000 metros, ya no se puede utilizar. Incluso el arroz que no esté demasiado seco no se triturará cuando se procese con astillas de madera. Por lo tanto, las raciones militares y oficiales entregadas, ya sean transportadas en grandes cantidades o almacenadas en el lugar, deben tratarse con aserrín. El otro tipo es un montículo, en el que los bambúes se rompen y se tejen en una canasta redonda, y el medio se llena con loess limpio. Los abanicos superior e inferior tienen incrustaciones de dientes de bambú, y el abanico superior está equipado con un embudo de bambú. sosteniendo arroz. El arroz se vierte desde los agujeros rodeados por palos de bambú en el ventilador superior, y la cantidad de grano contenida en el montículo de tierra es el doble que la del montículo de madera. Si el arroz está ligeramente húmedo, se triturará en la tierra. El suelo se descompondrá después de 200 metros de tratamiento. Quienes utilizan balsas deben ser trabajadores fuertes, e incluso mujeres y niños con cuerpos débiles pueden hacerlo. El arroz que come la gente corriente está hecho de arcilla.

Después de descascarar y moler el arroz, se utiliza un ventilador de molino de viento para quitar la paja y luego se vierte en un tamiz para tamizar, de modo que el arroz sin cáscara flote hacia la superficie del tamiz y luego se vierte en el tamiz. procesado en la cáscara. La circunferencia del tamiz grande es de cinco pies y la circunferencia del tamiz pequeño es aproximadamente la mitad que la del tamiz grande. La pantalla grande tiene un centro ligeramente convexo y la utilizan trabajadores fuertes; la pantalla pequeña tiene sólo dos pulgadas de altura lateral y un centro ligeramente convexo y la utilizan mujeres y niños.

El arroz se tamiza y se echa en un mortero. Existen dos tipos de morteros. Las familias de más de ocho miembros suelen cavar hoyos en el suelo y enterrar morteros de piedra. La capacidad del mortero grande es de cinco cubos y la capacidad del mortero pequeño es aproximadamente la mitad que la del mortero grande. Además, inserte un palo en la cabeza del palo (la boca del palo está hecha de hierro y está pegada a la cabeza del palo con vinagre) y pise la cabeza del palo con el pie. Si el arroz está poco cocido, quedará áspero y, si está demasiado cocido, se desmenuzará. Así se procesa el arroz pulido. Las personas con una población pequeña cortan leña para hacer morteros y usan madera o piedras para hacer morteros para machacar arroz. La piel del salvado triturada se convierte en un polvo, llamado "salvado fino", que se utiliza para alimentar a cerdos y perros. En tiempos de hambruna, la gente podía comer. Después de que un molino de viento limpia la paja fina, se retira el polvo de la paja, dejando atrás el arroz procesado.

Las tierras acuáticas fueron creadas por personas que vivían junto a ríos en zonas montañosas. Procesar arroz con él requiere diez veces más mano de obra que el procesamiento manual, por lo que la gente está dispuesta a utilizarlo para procesar arroz. Usar la energía hidráulica para generar un golpe de ariete es el mismo método que usar un camión para regar un campo. No hay límite para el número de morteros. Si el caudal de agua es pequeño y el lugar estrecho, coloque dos o tres morteros.

Si el caudal de agua es grande y el lugar espacioso, no es problema colocar diez morteros uno al lado del otro.

El método de construcción del faisán de agua en Shangrao, Jiangxi, es muy inteligente. La parte difícil en la construcción de un golpe de ariete es elegir dónde enterrar el mortero. Si la piedra de mortero se encuentra en una posición baja, puede inundarse. Si la piedra de mortero se encuentra en una posición alta, el agua no fluirá hacia arriba. El método para producir faisán de agua en el área de Shangrao es utilizar un bote como suelo y atar el bote a una estaca de madera. Llene el bote con mortero y luego construya una pequeña presa de piedra en el medio del río. De esta manera, la pequeña balsa se construye con éxito y se ahorra el trabajo de pilotes y construcción de pendientes. Además, el golpe de ariete mata tres pájaros de un tiro: utiliza el impacto del flujo de agua para hacer girar la rueda hidráulica, utiliza la primera sección para impulsar el molino de agua para moler la superficie, la segunda sección para impulsar el golpe de ariete para moler arroz y la tercera sección para regar los campos de arroz. Todos estos son cuidadosamente considerados por el hombre. En las zonas ribereñas donde se utiliza el jacinto de agua, algunas personas nunca han visto un jacinto de agua en su vida. Allí el descascarillado del arroz se hace con morteros y sólo se utilizan molinos de viento y cribas, que es lo mismo en todas partes.

El molino es de piedra, y la piedra del molino y la rueda también son de piedra. Puedes utilizar un becerro o un pony para tirar del molinillo, como prefieras. La carga de trabajo de una vaca en un día equivale a la carga de trabajo de cinco personas en un día, pero el arroz a moler debe estar muy seco. Si está ligeramente húmedo, el arroz quedará molido muy fino.

Ataque al Trigo

Para el trigo, su esencia es la harina. La mejor parte del arroz es el arroz machacado muchas veces y la mejor parte del trigo es la harina de trigo machacada muchas veces.

Al cosechar trigo, sujetar la paja con las manos y batirla para trillar, tal como se hace en la trilla artificial del arroz. El método para deshacerse del trigo desgastado consistía en levantar los campos en el norte, ya que el uso de molinos de viento aún no se había extendido por todo el país. Los intestinos no se pueden colocar debajo de los aleros y deben esperar hasta que sople el viento. La agricultura no se puede realizar sin viento o lluvia.

Después de que el trigo haya crecido, lave bien el polvo y la suciedad con agua, séquelo al sol y luego muelalo. Hay dos tipos de trigo: la piel morada y la piel amarilla. La piel morada es mejor que la piel amarilla. El buen trigo puede moler 120 kilogramos de harina por piedra, mientras que el trigo pobre reducirá los ingresos en un tercio.

No existen especificaciones determinadas para el tamaño de una fábrica. Los grandes molinos deberían ser tirados por vacas gordas y poderosas. Al tirar, cubra los ojos de la vaca con conchas de tung, de lo contrario la vaca se desmayará. Se debe atar un cubo al vientre de la vaca para contener los excrementos de la vaca, de lo contrario se ensuciará. Los molinos más pequeños eran tirados por burros y eran más ligeros. Las amoladoras más pequeñas sólo necesitan que alguien las empuje.

Un buey fuerte puede moler dos piedras de trigo al día; un asno puede moler sólo una piedra; un hombre fuerte puede moler tres barriles de trigo; una persona débil sólo puede moler un barril y medio. En cuanto al uso del molino de agua, se ha descrito detalladamente en el apartado “Ataque al arroz y al pato”. El método sigue siendo el mismo, pero el molino de agua es tres veces más eficiente que el ternero.

Al moler harina con un molino de buey, de caballo o de agua, se debe colgar encima del molino una bolsa con una parte superior ancha y un fondo estrecho. En ella se colocan varios cubos de trigo, que se pueden moler de forma lenta y automática. deslícelo en los orificios de rectificado. Esto no es necesario cuando se rectifica manualmente.

Existen dos tipos de piedras de moler, y la calidad de la harina varía dependiendo de la piedra. La razón por la que Jiangnan rara vez produce harina blanca refinada es porque la piedra de moler contiene residuos, lo que genera calor al moler la harina, lo que hace que el salvado coloreado se rompa y se mezcle con la harina, haciendo imposible eliminarlo. Las piedras de Jiangbei son frescas y delicadas, y las piedras de la montaña Jiuhua en Chizhou, Anhui tienen mejor textura. Este tipo de molino de piedra no generará calor al moler la harina y el salvado no se romperá incluso si se aplana, por lo que el salvado no se mezclará con la harina en absoluto, por lo que la harina molida quedará muy blanca. Puede que sean necesarios veinte días para afilar los dientes en Jiangnan y medio año para afilarlos en Jiangbei. Debido a que los molinos del sur muelen salvado juntos y pueden moler 100 kilogramos de harina, mientras que los molinos del norte sólo pueden moler 80 kilogramos de harina fina, el precio de la harina fina es dos décimas más caro. El salvado de los molinos del norte también puede extraer gluten y harina, por lo que el peso total de la harina molida es suficiente y los ingresos son mayores.

El trigo llega muchas veces a Rumanía después de haber sido molido, y la gente trabajadora no teme el trabajo meticuloso. La parte inferior del Luo es seda Luo Di tejida con seda. Si la seda Luo Di tejida con seda de Zhejiang Huzhou se usa como Luo Di, la superficie de piedra de Luo Qianyi no es mala. Si está hecho de seda amarilla de otros lugares, se caerá en pedazos después de pasar cien piedras. Una vez molida la harina, se puede almacenar durante tres meses en la estación fría. Se deteriorará debido a la humedad en menos de 20 días en primavera y verano. Por lo tanto, para que los fideos queden deliciosos, es necesario comerlos con un molinillo.

Generalmente, la cebada se pela y se cuece, y menos de una décima parte de la cebada se muele para convertirla en harina.

Primero machaque el trigo sarraceno con un mortero para quitarle la piel, luego machaque o muele hasta convertirlo en harina. En comparación con el trigo, ¡estos granos no son ni finos ni gruesos!

Ataque al mijo, mijo, mijo, sorgo, cáñamo y arroz.

El mijo se procesa de la siguiente manera: se obtienen partículas sólidas después de la limpieza, el mijo se obtiene después de freír y el mijo en polvo se obtiene después de molerlo. Además de los dos métodos de soplar y abanicar, también existe el método de aventar. El método de aventar consiste en tejer una tira larga formando un disco, esparcir el mijo sobre ella y esparcirlo uniformemente. La lámpara fue levantada hacia el frente y desechada del recogedor. Deja atrás los pesados, que estarán llenos de granos sólidos. Las herramientas utilizadas en el procesamiento del mijo, como trillar, moler, aventar, sembrar, etc., se describen en detalle en las secciones "Extracción de arroz" y "Extracción de trigo". Es solo una pequeña herramienta de molienda. Los capítulos "Ataque de granos" y "Ataque de trigo" no mencionan que el mijo se procesa en el norte. Coloque un muelle de piedra en casa, alto en el medio y bajo en los lados, sin ranuras. los bordes. La muela es rectangular, como un molino de piedra tirado por bueyes, con mangos de madera insertados en ambos extremos. Al moler, el mijo se extiende sobre el muelle y las mujeres, una frente a la otra, entregan el mango de molienda y lo trituran. Cuando el arroz caiga hasta el borde de la molienda, bárrelo con una escoba pequeña. Con esta herramienta en casa, no necesitas mortero ni mortero.

Después de cosechar las semillas de sésamo, se secan al sol y se atan en pequeños puñados. Luego se toma un puñado en cada mano y se golpean entre sí para que las cáscaras de sésamo se rompan y caigan las semillas. y se utiliza una estera para recibirlos debajo. El colador de sésamo tiene la misma forma que el colador de mijo, pero la malla es 5 veces más densa que la del arroz. Las semillas de sésamo caen por los agujeros del colador y las hojas y los fragmentos flotan en el colador y se desechan.

Después de cosechar los frijoles, se trillan en pequeñas cantidades con mayales. Si la cantidad es grande, el método que ahorra trabajo es esparcirla en la era, secarla al sol y utilizar bueyes para trillarla. El mayal que se utiliza para batir los frijoles está hecho de bambú o postes de madera. Taladre un agujero redondo en el extremo frontal del poste y sujete un poste de madera de aproximadamente un metro de largo. Esparcir los frijoles en el campo y balancearlos con el mango de un mayal. Cuando los frijoles se hayan quedado atrás, use un ventilador de molino de viento para quitar las vainas, tamícelas y luego podrá llevar los frijoles completos al almacén. Por lo tanto, no es necesario freír ni moler las semillas de sésamo, ni tampoco los frijoles.