El maestro Zhou tiene dolor de estómago_El maestro Zhou tiene dolor de estómago.
Panceta de cerdo frita picante: panceta de cerdo fresca, pimiento verde, pimiento pequeño, jengibre, ajo, aceite vegetal, vino de arroz, salsa de soja, sal, harina de trigo, almidón de agua, salsa de soja real, pollo en polvo , pimienta, bollos de carne hervida La cantidad justa. Práctica: 1. Lavar la panceta de cerdo fresca, agregarla a la harina de trigo y amasarla dos veces, agregarla a la sal y amasarla dos veces, lavarla, ponerla en agua fría, cocinar por 5 minutos, sacarla y lavarla, ponerla a presión. Cocine, agregue las rodajas de jengibre y la pimienta, el vino de arroz y la carne cocida, presione durante 15 minutos, retire y desmenuce. 2. Cortar el pimiento verde y los granos de pimienta de Sichuan, triturar y pelar el jengibre y cortar el ajo en gajos. Viértelo en la olla y cocina al 50% del fuego. Agrega la concubina y el ajo y sofríe hasta que esté fragante Agrega los callos prensados y sofríe un rato, luego agrega el pimiento verde y el ají pequeño y revuelve. freír juntos.
Ingredientes para carne salteada con zanahoria y coliflor: coliflor, carne magra, sal, fideos de boniato, salsa de soja, aceite, pimienta, zanahoria, azúcar, salsa de soja Elaboración: 1. Una coliflor cortada en trozos, lavar y escurrir 2. Cortar la carne magra de cerdo en mitades, mezclar con sal, fideos de camote, salsa de soja ligera y aceite, mezclar bien y marinar durante 10 minutos. 3. Lavar los pimientos y cortarlos; la mitad, lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas 4. En una olla fría, sofreír la carne magra marinada hasta que cambie de color y reservar. Vierta un poco de aceite, sofreír los pimientos y las zanahorias, luego agregue la coliflor, agregue sal, azúcar y salsa de soja y revuelva rápidamente de manera uniforme.
Ingredientes para muslos de pollo guisados con patatas y champiñones: 150 g de pollo; 9 setas shiitake secas; 6 calabazas; más de la mitad de los pimientos; una cucharada de salsa de soja; almidón de agua; una cucharada de vino de arroz; un trozo de azúcar; un poco de sal; tres chiles secos para hacer 1. Se raspa el pollo y se corta en trozos pequeños. Agregue la salsa de soja ligera, el vino de arroz, la salsa de soja oscura y el almidón de agua y deje marinar durante 15 minutos. Los hongos ostra burbujean temprano. Cortar el pimiento. Lavar y pelar la calabaza. 2. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega ají seco y pimienta. Pollo marinado al 60% o 70% de temperatura. Sofreír, añadir las patatas y sofreír durante 2-3 minutos. 3. Añade los champiñones ostra cocidos y vierte el agua de remojo de los champiñones. Popular y esperando a hervir. Pon la olla a fuego medio y agrega azúcar. Luego cocine a fuego lento la cubierta exterior durante unos diez minutos. Puedes agregar un poco de salsa de soja para darle color, esto es una preferencia personal.