Una ciudad, una experiencia - Shangqiu

Aún recuerdo que cuando estaba llenando mi formulario de solicitud para el examen de ingreso a la universidad, busqué en el libro de referencia universidades en lugares donde nevaría. Elegí escuelas del noreste de China, Hebei, Shanxi, Shaanxi y Henan. 1 * * * 8 voluntarios llenan los espacios en blanco. Realmente no sé qué elegir para el último. Mi prima sugirió la Universidad Normal Shangqiu. "¿Nevará allí?" Lo que más me preocupa es esta pregunta. "Sí, también está al norte del río Yangtze y nevará". Entonces, llené solemnemente la Universidad Normal de Shangqiu en el último espacio de solicitud de transferencia. Quiso el destino que me admitieran. A partir de entonces, me conecté con todo Henan gracias a Shangqiu.

Cuando era estudiante de primer año, había una chica que vivía en el dormitorio de la ciudad de Pingdingshan y que me contó una hermosa historia sobre Shangqiu. Los compañeros de clase de su hermana dijeron en la entrevista que ella era de la Universidad Normal Shangqiu y la gente dijo que nunca habían oído hablar de esta escuela. El compañero de clase inmediatamente cambió de opinión y dijo: "Solía ​​​​llamarse Yingtian College". "Oh, ya lo sé. Intentémoslo". Sólo más tarde supe sobre la relación entre Shangqiu y Yingtian.

Resulta que en los primeros años de la dinastía Song del Norte, obligada por los soldados Jin que invadieron el sur, la familia real Song cambió el nombre de Songzhou (la actual Shangqiu) a Yingtianfu como capital. Durante el período Jiajing de la dinastía Ming, se estableció por primera vez el condado de Shangqiu.

Shangqiu es el lugar de nacimiento de Yi Yin, el creador de la cocina china. Se dice que el cordero Duzi, el pescado en mal estado y el pollo en mal estado han sido declarados alimentos. Desafortunadamente, solo comí cordero una vez en la casa de un amigo local en Shangqiu. El pescado podrido y el pollo podrido no se dieron cuenta de que era comida china hasta que dejé Shangqiu y casi lo pierdo. El cordero Du Zi es delicioso, suave, podrido y tiene un sabor frío. El sabor del pescado y del pollo en mal estado sigue siendo un misterio para mí.

Shangqiu es también la ciudad natal del pueblo Sui, y ahora también hay un "Huang Suiling" en Shangqiu. La Federación China de Círculos Literarios y Artísticos también otorgó a Shangqiu el título de "Ciudad natal de la cultura china del fuego", que está colgado en las tumbas de los emperadores de la dinastía Sui. Hay una gran rotonda en la intersección de la autopista Shangqiu, con un hito de Shangqiu y la palabra "Shang" saltando como una llama.

Se dice que la antigua ciudad de Nanhu en Shangqiu es la única ciudad de tablero de ajedrez completa en China. También es una ciudad antigua que integra la ciudad de Bagua, la ciudad de Shui y la ciudad de Chengdui. Más de 4.000 años después, Song Taizu prosperó aquí y Zhao Gou se convirtió en emperador aquí... Cuando estaba en Shangqiu, solo pensé que los nombres de Shangqiu eran muy antiguos, como Xiayi, Yucheng, Suiyang y Liangyuan, pero no No sé que Shangqiu tenía un nombre tan antiguo. Tiene una larga historia y es tan famoso en la historia. Yucheng es también la ciudad natal de Mulan. En la entrada de la estación de autobuses del condado de Yucheng, hay un retrato de Mulan sirviendo en el ejército.

El río Amarillo también fluía desde Shangqiu antes de ser desviado. Ahora el Camino Antiguo del Río Amarillo se ha convertido en una atracción turística en Shangqiu. El día de Año Nuevo de 2003, varios compañeros de la Universidad Normal y yo fuimos en bicicleta hasta el antiguo camino del río Amarillo durante tres horas. En ese momento, la zona turística del Río Amarillo sólo estaba animada en verano y desierta y solitaria en invierno. El río Amarillo desviado ya no es amarillo y el agua aquí es tan clara como un gran lago. El agua forma una gruesa capa de hielo. Al principio sólo nos atrevíamos a admirarlo junto al agua y no nos atrevíamos a caminar sobre el hielo. Más tarde, vimos un triciclo que venía de repente desde el otro lado del río y nos dirigimos directamente a la orilla. Nos quedamos atónitos e inmediatamente nos reímos y nos divertimos en el hielo. A través del espeso hielo, se pueden ver carpas del tamaño de una palma nadando entre las plantas acuáticas, lo cual es realmente sorprendente. Esta experiencia continúa hasta el día de hoy. Siempre que hablo de Shangqiu con los demás, siempre hablo de ello primero. También fue aquí donde conocimos a una pareja de ancianos que vivía en la playa del río Amarillo. Me enseñaron sobre las mesas y la ropa, y la canción popular de Shangqiu "No puedo comer bollos, pero no puedo beber".

Sólo en Shangqiu, sólo en Shangqiu, siento que el dinero es realmente caro. Aunque nací en una zona montañosa muy pobre de Guangxi, los productos agrícolas, las necesidades diarias y las comidas diarias en nuestra zona no son tan baratos. Hasta que dejé Shangqiu en 2006, todavía quedaban 52 kilogramos de manzanas, 3 kilogramos de peras, 5 kilogramos de tomates de verano, 6 kilogramos de pepinos y 1 centavo de sandía... Nuestros estudiantes normales recibían 60 yuanes en tarjetas de comida para gastos de manutención todos los meses, por lo que muchos de mis compañeros de clase y yo no tuvimos que recargar durante todo el semestre. En la calle de bocadillos frente al Teachers College, toma un boleto de diez yuanes y come de izquierda a derecha, y sobrevivirás.

El helado Malatang en Kaixuan Road, el ramen en Pingyuan Road, arroz de cordero capturado a mano, pollo asado con sabor a hueso, costillas de cerdo Zhenyuan, fideos estofados en Lu, rebanadas al vapor, alitas de pollo a la parrilla y sopa picante. del Fool's Supermarket, albóndigas fritas, fideos con cerdo a la parrilla, fuego, fideos de arroz con pollo y grandes albóndigas de carne del puesto de desayuno sin nombre............. ........... .................En invierno, los fideos de arroz a la cazuela son el mayor consuelo después de la escuela; en verano, un plato de fideos de arroz fríos es la única razón para salir.

? Antes de llegar a Shangqiu, tenía entendido que había un plato de sopa de fideos. Sólo cuando llegué a Shangqiu me di cuenta de que los fideos no se llaman fideos. Tiene muchos nombres, como fideos Hui, ramen, fideos hechos a mano, fideos con cuchillo, fideos hechos a mano, fideos, fideos para sopa, fideos, fideos, fideos, fideos fritos y fideos estofados... El pastel no es una galleta, sino un bollo, panqueque, casco de olla, fuego, tartas, tartas, hojaldre, panqueques de mano, panqueques de huevo, etc.

Los bollos al vapor no se llaman bollos al vapor, se llaman bollos al vapor. Comer arroz no se llama comer, se llama comer arroz. Una ración de arroz frito, digamos una ración de arroz frito. La gelatina no se mezcla con agua azucarada, sino que se saltea con sal, aceite, salsa y vinagre. La cuajada de tofu se llama tofu nao. Se elabora con sopa de pollo y soja encurtida y tiene un sabor salado.

Mis compañeros de clase de Henan me enseñaron cuidadosamente a comer gachas, bollos o tortitas al vapor en el desayuno, sopa de verduras al vapor en el almuerzo y fideos en la cena. Todavía sigo mezclando desayunos magros, que es un hábito que desarrollé en aquel entonces. La salsa de fideos dulces, la salsa de soja y la salsa de pepino también entraron en mi dieta en ese momento. Mis compañeros de clase en Henan me enseñaron a usar estas salsas para mojar bollos, pasteles y verduras crudas al vapor. En aquella época también se introdujo la ensalada fría. En Shangqiu, parece que todos los alimentos se pueden servir fríos, desde pepinos, cebollas y tomates hasta productos de soja y carne. Los mejores fideos fríos que he probado en mi vida fueron en la casa de un granjero en el condado de Caoxian, provincia de Shandong, al otro lado del antiguo río Amarillo. Hay un pozo profundo en el patio. Mi hermana trabaja como ama de llaves en nuestro dormitorio. Cocina los fideos en una olla grande, los remoja directamente en agua de pozo, frota un puñado de pepinos rallados y los mezcla con salsa de soja, vinagre, ajo y aceite de chile. Los cinco comimos una olla de fideos fríos que era más grande que la boca del pozo. La forma sencilla y tosca de comerlo, y el dulzor y frescor del agua del pozo aún están frescos en mi memoria. Son los fideos fríos más deliciosos y originales que he probado en mi vida.

En Shangqiu. La primera comida que comí no fueron fideos, pasteles o bollos al vapor, sino huevos duros con especias. Maodan, como su nombre indica, es un pollo cuyo pelo crece dentro de la cáscara del huevo. Se cocinan, se encurten y se fríen antes de partirlos en pedazos. Ese día fue mi primer día en el Colegio Normal. Después del informe, me instalé en el dormitorio. Tenía tanta hambre que cuando la nueva cafetería del campus abrió oficialmente al día siguiente, ni siquiera tenía la última galleta en mi mochila. Salí por la puerta del nuevo campus con mis padres y compañeros de clase que iban a buscar comida. Las luces de la calle no estaban conectadas en ese momento y estaba completamente oscuro. En el cruce había una lámpara incandescente y un grupo de personas se reunieron alrededor de una olla humeante. Me apretujaron afuera y no podía ver lo que había dentro. Acabo de escuchar los gritos de "Maodan, Maodan, Spiced Maodan" provenientes del altavoz. Pensé que eran huevos de té o algo así, así que corrí y le entregué 1 yuan. Saque tres huevos calientes, quíteles la cáscara y deje que escurra el jugo. Huele bien. Dale un mordisco y, um, algo, sácate un mechón de pelo de la boca. ¡Oh Dios mío! ! !

Después de mucho tiempo, un compañero de clase me dio una cosa plana, muy sólida, con chile en polvo por fuera, diciendo que era gluten tostado. Lo comí y estaba delicioso. Escuché que un compañero lo compró en alguna parte. Me llevó al puesto de huevos al vapor, señaló los huevos fritos al vapor en la olla y dijo "esto". Resulta que lo que comí esta vez fue un idiota que aún no se había convertido en pollo, pero que ya había comenzado a salir del cascarón. Las claras y las yemas se han fusionado y la textura se ha endurecido. Los huevos, que se marinan y luego se fríen, son realmente parecidos al gluten.

Para Shangqiu, lo que más nunca olvidaré es el té Palace Almond. La leche de almendras hirviendo se calienta en una olla de cobre con forma de gallo. Coloque algunas frutas y nueces en conserva en un tazón pequeño y luego levante el trasero del gallo. La leche de almendras sale corriendo de la boca del pollo al bol. El té de almendras mezclado con frutas y nueces refrescantes es espeso, suave, ceroso, dulce y crujiente, con un sabor muy rico, la cantidad justa de dulzura y un fuerte aroma a almendras. Nunca había probado un té de almendras tan bueno desde que dejé Shangqiu.

La primera vez que vi nieve fue en mi primer invierno en Shangqiu, y las vacaciones de invierno llegarían pronto. Una noche, estaba empapando mis pies en mi dormitorio cuando de repente escuché a alguien gritar afuera: “Oh, está nevando, está nevando.

"Corrí descalzo hacia la ventana y vi trozos de materia blanca que caían ligeramente del cielo, pegándose a las ramas, a las piedras y al asiento negro de la bicicleta. Estaba nevando. Media hora más tarde, me alejé con un paraguas en la mano. Caminé bajo la farola en Pingyuan Road y miré los copos de nieve que caían bajo la luz amarilla de la farola. Después de caminar durante más de dos horas, mi cuello finalmente estaba cansado y quise regresar. Me encontré con un grupo de personas detrás de mí. , bailando y lamiendo Muchos años después, alguien del círculo de amigos publicó una foto de una niña sosteniendo un paraguas y recogiendo copos de nieve en el dormitorio de la Universidad Normal de Shangqiu. La leyenda era: "Lo mejor de los días de nieve. No la nieve, sino los sureños mirando la nieve." . "No pude evitar reírme cuando lo vi. Me imaginé la escena, fue muy divertido. Incluso los estudiantes del norte dijeron que estaban felices de ver nieve.

También fue en ese invierno que mis manos se agrietaron y rasgaron un gran círculo de carne. Hasta el día de hoy, la conexión entre el dedo índice y el dedo medio de mi mano izquierda y la palma de mi mano todavía están abolladas. Al final, la razón es que no fui. a la casa de baños, pero usé una en un dormitorio sin calefacción. La olla de agua caliente duró todo el invierno hasta que mis manos se congelaron. Como la mayoría de los estudiantes en el sur, cuando fui por primera vez a Shangqiu, no podía aceptar la imagen de un. Compañero de clase en el baño público, que era sólo para hombres y mujeres. Se llama "rayar". En una enorme habitación vacía, hay filas de duchas sin barreras entre ellas. Solemos decir que los que pueden bañarse juntos. Son amigos de toda la vida. ¡Un verdadero encuentro sincero de 360 ​​​​grados y sin puntos ciegos!

Después de acostumbrarnos, también aprendimos a llevar yogur y patas de pollo a la casa de baños para pasar una tarde agradable. El baño es un lugar para descansar y cambiarse de ropa. A cada persona se le puede asignar una cama y un armario para guardar cosas. Al principio no entendí por qué era necesaria la cama. Luego me di cuenta de que esta cama era muy útil. Vi a algunas chicas que se desmayaron en el baño. Resulta que el vapor en la casa de baños es muy denso y el oxígeno es relativamente escaso. Si estás en ayunas o no descansas bien, puedes desmayarte por falta de oxígeno.

En Shangqiu, también corrí por los campos de trigo por primera vez; por primera vez, descubrí que las flores de durazno son realmente hermosas; por primera vez sentí una casa con calefacción colectiva; Sabía que el otoño es visible, la primavera es tangible y el invierno es real.

Después de graduarme, regresé a Shangqiu en 2009. El polvo allí todavía era tan grande, el pollo asado todavía estaba tan fragante y. La sandía todavía era tan barata, arenosa y dulce. En la zona rural de Xiayi, experimenté las costumbres nupciales tradicionales del área de Shangqiu. Ese día, me incliné ante los mayores frente a mis familiares y amigos. Los ancianos entregarán sobres rojos a los recién casados ​​según la ceremonia.

Además del condado de Xiayi bajo la jurisdicción de Shangqiu, también he estado en el condado de Yucheng antes. Yucheng es la ciudad natal de Mulan. Veo una estatua de Mulan uniéndose al ejército en la entrada de la estación de autobuses. Mi maestro extranjero Andy y yo tomamos un triciclo desde la sede del condado directamente al pueblo. Vimos trigo secándose en el camino, siendo aplastado por autos, personas y. Me acerqué y los pisé. También vi una gran superficie de sandías redondas y ovejas criadas en el patio. Caminaban libremente hacia la sala y la cocina, frotándose los tobillos y las rodillas, balando y sin miedo. de personas.

Además de estudiar, también hice un grupo de buenos amigos y conocí a un grupo de compañeros de clase que recordaré toda la vida. También comencé mi carrera docente en China continental. Desde mi segundo año hasta la graduación, la escuela de idiomas extranjeros (1 y 2) enseñaba inglés New Concept. En ese momento, la tarifa de la clase era de 15 yuanes y podía ganar un salario fijo de unos 400 yuanes al mes. vivir una buena vida en Shangqiu y apoyarme. La necesidad de viajar Durante mis cuatro años en la universidad, fui a muchos lugares y vi muchas personas y cosas. Todavía no puedo olvidar ese tiempo de viaje, pero no lo hice. No tenía la idea de escribir en ese momento. No tenía una juventud plena, rica y brillante.

Escuché que mi alma mater ahora está hermosamente construida y las fotos que me envían los exalumnos cada año cuando nieva me dejan sin aliento. Espero que algún día pueda volver a ese pueblo a pasear y comer esos bocadillos que nunca olvidaré.