¿Cómo hacer una tortita tres en uno? ¿Cómo hacer delicioso un panqueque tres en uno?

100 gramos de harina de maíz

100 gramos de harina blanca

50 gramos de soja

Condimentos

15g de azúcar

10g de aceite de maíz

3g de levadura

130g de agua

Pasos

1. Regar la Levadura y dejar reposar unos minutos.

2. Mezclar la harina de maíz, la harina blanca, la soja, el azúcar y el aceite de maíz.

3. Echar el agua de la levadura en la harina y remover hasta que desaparezca el agua.

4. Amasarlo hasta obtener una masa suave con las manos, taparlo y dejarlo en un lugar cálido para que fermente.

Solo envíalo el doble de grande. El tiempo es ahora de aproximadamente una hora y media.

6. Amasar nuevamente la masa para que suelte completamente el aire.

7. Dividir en varias partes pequeñas.

8. Presiónelo hasta formar un pastel con las manos.

9. Unta una pequeña cantidad de aceite en el molde para horno eléctrico, precaliéntalo, ponlo en la base del bizcocho y hornea por ambos lados hasta que esté dorado.

Consejos

1. El bizcocho que hice con esta proporción de harina tiene una textura muy rica. Si me gustara con más cuidado podría aumentar la cantidad de harina blanca.

2. No es fácil comer demasiados cereales integrales, unos 50 gramos por persona al día.