¿Qué significa soñar con comer chorizo de cerdo estofado?
Cuando se trata de platos locales, realmente no puedo decir lo suficiente. Mi ciudad natal es la hermosa ciudad montañosa de Chongqing, con montañas verdes y aguas verdes, buenas montañas, buena agua y buena comida, pollo salivante, cerdo al estilo de Sichuan, pescado de sangre peluda, pescado hervido y salchichas de cerdo estofadas. Hay demasiados, y el que más se me queda grabado en la memoria es la salchicha de cerdo estofada. Este plato está disponible desde snacks hasta platos grandes. La carne era relativamente cara cuando yo era joven. Si planeas comer carne, los despojos de cerdo son mucho más baratos que la carne. A mi padre le gusta comprar intestinos de cerdo porque sus entrañas son muy aceitosas. Mi hermano y yo crecimos en aquellos días en que escaseaban la carne y el aceite. Mi padre gastó demasiado dinero sólo para asegurarse de que tuviéramos algo de nutrición. (Colapso)
Comida
Condimentos
Tristas de cerdo (utilizadas como alimento)
500 gramos
Blanco rábano
250 gramos
Condimentos
Pixian Douban
Cantidad adecuada
Soja
p>La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
La cantidad adecuada
Perfume
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar los intestinos grasos y cocinarlos.
2. Sacar y escurrir el agua.
3. Cortar la salchicha gorda.
4. Cortar el jengibre y pelar los ajos.
5. Cortar el rábano en trozos.
6. Calentar la olla, echar aceite, la cantidad puede ser un poco menor, la propia salchicha tiene mucho aceite, añadir jengibre, ajo y especias y sofreír.
7. Echar los berros y sofreír.
8. Luego vierta los intestinos grasos.
9. Revuelva uniformemente.
10. Verter en una cazuela.
11. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y agua.
12. Tapar la olla y llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los intestinos estén tiernos.
13. Añade los cubos de rábano y cocina hasta que el rábano esté cocido. Agregue cilantro al servir.
Consejos
Limpiar el intestino grueso del cerdo antes de realizar este plato es un paso muy importante. Si no se maneja adecuadamente, afectará directamente el gusto y el apetito.
Normalmente uso harina para eliminar la mucosidad del intestino grueso, luego le doy la vuelta con agua varias veces para eliminar la suciedad y luego le doy la vuelta al intestino grueso (de todos modos, es difícil decirlo con claridad, yo simplemente sostenga un extremo del intestino grueso, introduzca el otro extremo y déle la vuelta) y enjuague brevemente con agua. Aquí no está muy sucio, por lo que es más fácil de limpiar. Hay algo de linfa y grasa en el intestino grueso que necesito deshacerme y frotar hasta que lo sienta casi limpio.