Cuenco esmaltado de Zhou Gong_¿Qué significa el cuenco esmaltado de Zhou Gong?
Es fácil tocar la porcelana, como al freír algunos alimentos, lo que producirá reacciones químicas y provocará algún daño.
La vajilla esmaltada es en realidad un tipo de vajilla de metal recubierta de porcelana que es más utilizada por las generaciones mayores. Debido a la baja temperatura de calcinación, la porcelana resultante no es lo suficientemente estable. Cuando la taza esmaltada entra en contacto con alimentos, especialmente alimentos ácidos, se desprenden metales nocivos. Una vez dañada la superficie de porcelana, es más probable que se filtre el metal pesado escondido debajo de la porcelana.
Datos ampliados:
Precauciones al utilizar ollas esmaltadas:
Evitar cocción en vacío y cambios drásticos de calor y frío. Antes de usar, poner aceite o agua en la olla y calentarla. Según los estándares de estabilidad térmica prescritos, la olla puede adaptarse a cambios de temperatura de 320 grados Celsius a 20 grados Celsius. Si excede este rango, es fácil romper la porcelana. Si primero se quema en el aire y luego se vierte con agua o aceite, la diferencia de temperatura cambiará mucho y explotará fácilmente.
Cuando cocines cosas al vapor en un recipiente de porcelana, utiliza un separador de bambú; de lo contrario, el agua del círculo en el fondo del recipiente se secará primero y la porcelana se despegará. Si utiliza un recipiente esmaltado de fondo plano para cocinar al vapor, la porcelana no se decolorará.
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