Receta de pastel de frijoles de Zhou Gong_Sueño de comer pastel de frijoles

Ingredientes:

Frijoles mungo: 400g

Azúcar de roca en polvo: 70g.

Mantequilla o manteca de cerdo: 80 gramos

Sal: un poco.

Agua: 800 gramos

Método de trabajo

1. Lavar los frijoles mungo y remojarlos en agua durante 4 horas. La tasa de absorción de agua de los frijoles mungo. es de 70 a 80. Después de remojar durante 12 horas, los frijoles mungo se remojarán durante 100. Usé 400 gramos de frijol mungo. Después de remojar durante 12 horas, los frijoles mungo alcanzarán los 930 gramos. Me tomó 12 horas.

2. Vierta agua en la olla principal, coloque los frijoles mungo en la olla limpia, ajuste la velocidad de 40 minutos/V/1 para cocinar al vapor hasta que estén cocidos, retire la tapa del vaso medidor dos veces por la mitad, revuelva con los palillos hasta que esté cocido uniformemente.

3. Los frijoles mungo cocidos al vapor quedan regordetes y no están rotos, y se pueden triturar a mano.

4. Ponga la mitad de los frijoles mungo al vapor en el tazón, agregue la mitad del azúcar, el aceite y la sal. Lo mejor es agregar una espátula para ayudar a revolver. Programar 10 segundos/vel 10 para triturar. Si quieres que sea más delicado, puedes programar el triturado durante 10 segundos.

5. Vierte, bate la otra mitad y añade la otra mitad del azúcar, el aceite y la sal.

6. Después de enfriar, ponerlo en el molde y aplanarlo.

Salsa de frijol mungo Meishan Pinda

Hervir los frijoles mungo hasta obtener una taza de jugo espeso de frijol mungo, agregar un poco de azúcar, queda muy delicioso.

Pastel de frijol mungo sin pelar

Consejos:

1. Utilicé esta receta para hacer 400 gramos de frijol mungo. Después de remojarlos, los frijoles pesaban unos 930 gramos. Hice 40 gramos de tortas de frijol mungo y hice 27 piezas. La humedad seca es perfecta.

2. Cuando el pastel de frijol mungo terminado esté listo lo antes posible, hazlo fresco sin añadir aditivos. No congelar, solo refrigerar.

3. Solo hice el color original, puedo probar con varios colores, pero el bizcocho de frijol mungo está frío. Si no lo regalas, puedes ganar menos. Los frijoles mungos tienen una función desintoxicante muy fuerte y también son un buen alimento para aliviar el calor. Con las potentes funciones de los productos Meishan, puedes hacer lo que quieras. Si quieres comer pastel de frijol mungo, puedes reducir la cantidad según la receta. Si agrega relleno de pasta de frijoles rojos, o cree que puede ser mejor con yema de huevo, las personas con el bazo y el estómago débiles deberían intentar comer pastel de frijol mungo menos puro.

Aprende a hacer pasteles de frijol mungo y conoce siempre los motivos para comer pasteles de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón.

¿Por qué comemos pastel de frijol mungo durante el Dragon Boat Festival?

Desde la antigüedad, China ha dicho que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen. Los frijoles mungo tienen el efecto de eliminar el calor y aliviarlo. El pastel de frijol mungo elaborado con harina de frijol mungo siempre ha sido un alimento tradicional de principios de verano en mi país.

Según el análisis de los veinticuatro términos solares en la teoría de la medicina tradicional china, el Festival del Barco Dragón es la estación con mayor abundancia de energía yang a lo largo del año. En el caluroso verano, el estado de ánimo de las personas fluctúa mucho y se irritan y se preocupan fácilmente. En estos momentos se necesita especialmente algo para aliviar la situación. Por supuesto, ahora también hay bebidas heladas y helados. En aquella época, los frijoles mungo eran los principales.

Los frijoles mungo son de naturaleza dulce y fresca y tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. El pastel de frijol mungo también es muy suave. Comerlo en este momento puede aliviar en gran medida los efectos negativos causados ​​por el exceso de energía yang y resolver eficazmente la depresión. Junto con la homofonía de "高" y "高", significa ser activo y prometedor en una carrera oficial. Además, el zongzi durante el Festival del Bote del Dragón tiene el significado de "escuela secundaria" y es un buen deseo para los estudiantes que se preparan para los exámenes. Por lo tanto, comer pastel de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón se ha transmitido de generación en generación.

Por ejemplo, en Wuhan, Nanjing y Wuhu, definitivamente se comerá pastel de frijol mungo en este día. La gente de Xi también come bolas de arroz en este día, pero es indispensable el pastel de frijol mungo. El pueblo Xi da regalos a familiares y amigos durante el Festival del Bote del Dragón, y también envían bolas de masa de arroz y pasteles de frijol mungo juntos, que se complementan entre sí. Esta es una costumbre consagrada por el tiempo.

¿Qué significa comer pastel de frijol mungo durante el Dragon Boat Festival?

Recuerdo que cuando era joven, cuando mis padres estaban en el trabajo, el lugar de trabajo siempre traía una olla de sopa de frijol mungo para refrescar a los trabajadores. El calor del verano hace que la sopa de frijol mungo cocida se enfríe. De esto surgió un dicho bastante poético: hervir los frijoles mungo en verano. Comer pasteles de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón se debe en parte a las propiedades desintoxicantes y de limpieza del calor de los frijoles mungo y, en segundo lugar, a la leyenda, en memoria de Wu Zixu.

La palabra "gao" en el pastel de frijol mungo es homófona. La palabra "gao" es generalmente un símbolo de belleza, positividad y progreso, por lo que es el buen deseo de todos, especialmente del examen de ingreso a la escuela secundaria y. examen de ingreso a la universidad en junio de cada año.

Algunas personas también dicen que comer pastel de frijol mungo antes del solsticio de verano puede prevenir algunas enfermedades causadas por el verano y es bueno para el cuerpo. Además, los frijoles mungo tienen un alto valor nutricional y son la primera opción como obsequio durante el Festival del Bote del Dragón.