¡El pastel de arándanos "negro y rojo" se convirtió en un asunto privado! ¿Qué debería hacer?

Si hay una fruta que al mirarla te da ganas de tragarla y enseguida quieres saborear algo en la boca, ¡esa es sin duda el arándano! La sensación del verano es que cuando comes arándano, tu boca se llena de jugo. Es agridulce, y tu boca se llena de jugo rojo brillante. El aroma afrutado hace que la gente tenga un regusto interminable. La temporada del arándano es muy corta y el arándano no es fácil de almacenar. Para conservar la frescura, parece adecuado para el verano.

Lo más popular en los salones privados estos días es el pastel de cumpleaños de Yangmei. Ingredientes para hacer mermelada de arándanos: 820 g de pulpa de arándanos, 135 g de limonada, galletas de mantequilla (cuatro panecillos pequeños): 4 huevos crudos, 40 g de aceite de cocina, 40 g de leche, 40 g de azúcar, 40 g de harina baja en gluten, 280 g de crema para batir de arándanos, manzanas de arándanos, 80 g de salsa . Para hacer salsa de arándanos, lave los arándanos frescos, agregue la cantidad adecuada de agua y sal, déjelos en remojo durante más de 20 minutos, escurra el agua y córtelos en pulpa de arándanos. Presta atención a conservar el jugo, es la esencia. Vierta la pulpa de arándano y el azúcar de roca en una sartén antiadherente y cocine a fuego medio. Se espesará después de remover continuamente para evaporar gran parte del agua. Agregue la limonada, escurra un poco y cocine hasta obtener un puré de manzana espeso.

Después de completar los pasos anteriores, ya está. Luego lo metemos en un biberón previamente esterilizado y lo guardamos en el frigorífico. Para hacer un pastel de cumpleaños de arándanos, prepare cuatro rollitos de yema de huevo con anticipación, agregue aceite de cocina y revuelva uniformemente, luego agregue la leche y revuelva uniformemente nuevamente. Tamice la harina para pastel y revuelva hasta que no se vea polvo. Batir bien las claras, añadir el azúcar en tres tandas y enhebrar en ganchos pequeños. Mezcle las claras batidas y la pasta de yemas de manera uniforme, luego vierta nuevamente en la crema de clara de huevo restante y vuelva a mezclar uniformemente. La masa del bizcocho queda muy fina. Vierta en la bandeja para hornear, raspe y póngalo en el horno eléctrico precalentado, hornee a 160 grados durante 28-30 minutos. Haga aderezo de arándanos, crema ligera, crema fresca y agua súper fría hasta que parezca un yogur espeso. Agregue la cantidad adecuada de salsa de arándanos. La salsa contiene suficiente azúcar, por lo que en el caso de la nata ligera, puedes omitir el azúcar blanca~

Si te gusta un sabor más fuerte, añade un poco más de salsa de arándanos. Luego, enrolle las rebanadas de pan con una cantidad adecuada de crema de arándanos, o utilice directamente un embrión de pastel Qifeng de 4 o 6 pulgadas. Coloque el resto de la crema fresca de arándanos en la masa, corte un pequeño orificio redondo, gire la plataforma de montaje del pastel con una mano, exprima la crema fresca de abajo hacia arriba con la otra mano, gire la plataforma de montaje del pastel y alísela. El patrón de la crema batida de arándanos es algo similar a la crema Oreo, lo que facilita a los principiantes cerrar la masa.

Exprime la crema original en la superficie y agrega el patrón decorativo de arándano fresco para completar el sabor interior del arándano. Es tan hermoso~

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