¿Qué significa "Cruzando el Puente Fideos de Arroz"?

Los fideos de arroz se elaboran a partir de arroz. Su sección transversal es larga y redonda. Son blancos y duros. Después de cocinar en agua hirviendo, retirar y agregar al caldo. Por lo general, se mezcla con cebolla verde picada, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, salsa picante, salsa de carne y otros condimentos y se come caliente.