“¡Albóndigas en un lado, fideos en otro y huevos en el puesto de panqueques en tercer lugar”! ¿De dónde viene esta afirmación?
Hay una jerga que dice en el norte: "Las bolas de masa se untan en la cabeza y los fideos en la segunda, y los huevos se untan en las tortitas y los huevos en la tercera". El Festival del Día del Perro que se celebra cada año en julio y agosto es un término solar único en mi país. Esta jerga describe las costumbres alimentarias tradicionales del Festival del Día del Perro en mi país. La alimentación es la máxima prioridad en la vida y la dieta durante la canícula no puede ser ambigua. Debe ser nutritiva y fácil de manejar, porque nadie quiere cocinar durante mucho tiempo junto a la caldera en un día caluroso.
Toufu es un término solar entre Little Heat y Great Heat. El clima es muy caluroso y la gente no está dispuesta a cocinar comidas más largas. En este momento, el trigo nuevo acaba de ser cosechado, por lo que la gente quiere. Para probar el trigo nuevo, pensé en hacer bolas de masa, porque hacer bolas de masa es muy conveniente. Puedes comprar envoltorios y rellenos de bolas de masa y simplemente agregar tus envolturas de verduras favoritas. Comer bolas de masa también es una costumbre tradicional en el norte, y la gente de Fufu tiene poco apetito porque no están acostumbradas al clima bochornoso y no pueden comer. Sin embargo, las bolas de masa son un manjar que se come durante el Año Nuevo chino según las costumbres tradicionales. Las albóndigas son apetitosas y saciantes, y son aptas para todas las edades. Además, las albóndigas también tienen el significado de "Yuan Bao Fu". Dongfang Shuo de la dinastía Han dijo en su anotación a "Jiao Si Ji": "Fu Zhe" significa que el Yin Qi está a punto de elevarse, lo que lo obliga a competir con el sol poniente pero no puede abrirse, por lo que es llamado Zang Fu, de ahí el nombre Fu Ri. ?Por eso hay un dicho que dice que Yuanbao está bendecido. Además, Fu y Fu son homofónicos y la bola de masa en sí tiene forma de lingote, por lo que comer bolas de masa tiene el significado de esconder tesoros y recibir bendiciones.
El consumo de sopa de fideos en Erfu ya comenzó durante el período de los Tres Reinos. "Wei's Spring and Autumn Annals" registra que He Yan tomó una toalla para secarse el sudor durante el eclipse solar y su rostro estaba brillante. ?El pastel de sopa aquí se refiere a fideos de sopa calientes. Los cereales nuevos son ricos en nutrientes y la sudoración puede curar enfermedades. Existe una razón científica para comer pasteles de sopa en seis meses. Mayo es un mes malo y junio también es un mes malo, por lo que es necesario sudar para protegerse de las enfermedades. También puedes comer fideos fríos con pasta de ajo en este momento. Esto puede vencer la ira del corazón.
El clima es relativamente fresco a finales del verano, todo el verano casi ha terminado y los panqueques no se sienten demasiado calientes. Por fin puedo comer la tradicional tortita de huevo gourmet. Servido con cebollas verdes y una deliciosa papilla de frijol mungo, es nutritivo, refrescante, sacia la sed y calma la garganta. Delicioso y saludable. Además, es el inicio del otoño, lo que básicamente supone decir adiós al verano.
Así que hay alusiones y tradiciones sobre las albóndigas en el primer lado, los fideos en el segundo lado y los huevos en el puesto de panqueques en el tercer lado. También son la cristalización de la sabiduría de nuestros antepasados.