Ganso estofado de Zhou Gong_¿Qué significa ganso estofado de Zhou Gong?
En China hay un dicho que dice: "Bebe sopa de ganso y come carne de ganso y no tosirás durante todo el año". Desde el exterior hasta el interior, el contenido nutricional de la carne de ganso tiene un estatus particularmente fuerte en los corazones de los chinos. La carne de ganso contiene una variedad de carbohidratos necesarios para el desarrollo del cuerpo y su composición se acerca a la proporción de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Desde la perspectiva del valor de utilización de la biología molecular, la carne de ganso es una proteína completa, que es una proteína de alta calidad. La tasa de grasa en la carne de ganso es extremadamente baja. ¡Echemos un vistazo a la eficacia y las funciones de la carne de ganso y cómo hacer que la carne de ganso sea más deliciosa!
Todo el mundo suele comer más carne de ganso para proteger sus ojos. Debido a que la carne de ganso es rica en vitamina A y una cierta cantidad de vitamina B3 y vitamina B, puede promover el crecimiento de la periferia del ojo, mejorar la función macular del fondo de ojo, prevenir lesiones del fondo de ojo y prevenir la pérdida de visión.
La principal función de la carne de oca es fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Generalmente, después de consumir carne de ganso, las personas pueden absorber lisina y ácido aspártico, así como algunos oligoelementos zinc y magnesio. Estos químicos pueden promover el desarrollo del cerebro, mejorar la función cerebral, prevenir la pérdida de memoria, hacer que el pensamiento lógico de las personas sea más claro y el cerebro más sensible.
El ganso puede nutrir la sangre y el yin, nutrir la sangre y fortalecer el bazo y el estómago, aliviar la tos e hidratar los pulmones. También puede reducir la deficiencia o la sequedad del qi pulmonar. También puede diluir el esputo y expandir los bronquios, acelerando la descarga del esputo del cuerpo, mejorando rápidamente los síntomas de la tos de todos y haciendo que nuestra inhalación sea más suave. Por lo general, es más adecuado para estas personas con bronquitis crónica y enfisema.
Cuando las personas suelen comer carne de ganso, no sólo pueden absorber una gran cantidad de proteínas, sino también una cierta cantidad de grasa. La grasa contenida en la carne de ganso es mayoritariamente grasa insaturada, con una elevada proporción de ácidos grasos y ácido linoleico. Este ingrediente puede purificar la sangre, eliminar los triglicéridos y el colesterol en la sangre y evitar el envejecimiento y la rigidez de los vasos sanguíneos. Tiene un excelente efecto preventivo sobre las enfermedades coronarias y la hiperlipidemia a las que son susceptibles las personas de mediana edad y las personas mayores.
En el noreste, hay un plato de ganso muy famoso, que en realidad es el que les presentaré en detalle a continuación: ganso estofado y patatas guisadas. Este plato no sólo es delicioso, sino también muy nutritivo.
Preparación: Cortar el ganso cocido en trozos de 1 cm de grosor, sofreír con maní y reservar; juntar la salsa de soja, el azúcar moreno, el agua, el almidón y la sal, agregar la cantidad adecuada de agua para ajustar. una consistencia fina. Poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. Después de que hierva el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo. Después de freír, agregar la carne de ganso frita y sofreír agregar la pasta fina preparada con azúcar moreno y almidón de agua. sofreír nuevamente, esperar hasta que la pasta se espese y se adhiera uniformemente al ganso.