El origen de los huevos cocidos el 3 de marzo Por qué los huevos cocidos el 3 de marzo

El origen de los huevos cocidos el 3 de marzo. ¿Por qué los huevos cocidos el 3 de marzo?

El origen de los huevos cocidos el 3 de marzo proviene del hecho de que en la antigua Chu, la gente padecía de dolores de cabeza debido al viento y la lluvia comunes. El tercer día de marzo, Shennong pasó por Yunmengze (ahora Xiaogan) y vio que a los aldeanos les dolía la cabeza. Encontró huevos y verduras silvestres y los cocinó para que la gente satisficiera su hambre. Después de comerlo, los dolores de cabeza desaparecieron. La costumbre de "el 3 de marzo come verduras y huevos duros y no tendrás dolores de cabeza durante un año" continúa hasta el día de hoy. Cada marzo del calendario lunar es el momento en que las flores de coliflor están en plena floración. Cada marzo del calendario lunar, todos van a recolectar coliflor y cocinar huevos para comer. Con el tiempo, se ha convertido en una costumbre.

¿Por qué comer huevos el 3 de marzo?

La primera historia es que cada año, el tercer día del tercer mes lunar, es el día en que el pueblo Han da la bienvenida a las almas de sus antepasados. Comen huevos para llorar a sus antepasados ​​y esperan que sean felices.

La segunda historia trata sobre la costumbre social de los hombres y mujeres jóvenes en el Mercado Song del 3 de marzo de la etnia Zhuang: tocar los huevos de Pascua. Los huevos de Pascua son huevos cocidos teñidos de colores para transmitir emociones. El joven sostiene el huevo de Pascua en el mercado de canciones y toca el huevo de Pascua en la mano de la niña; si la niña no está dispuesta, debe sostener el huevo y no dejar que lo toque; si tiene prisa, deje que el joven; tócalo. Después de que los huevos se rompieron, los dos se los comieron juntos, sembrando así las semillas del amor.

La eficacia y función de los huevos cocidos con bolsa de pastor

Las verduras molidas también reciben el nombre de bolsa de pastor. Aunque son hortalizas silvestres, son ricas en nutrientes y contienen gran cantidad de caroteno. , Vitaminas B y vitamina C, además de calcio. El contenido de hierro también es relativamente alto y tiene los efectos de eliminar el calor y detener el sangrado, limpiar el hígado y mejorar la vista, la diuresis y reducir la hinchazón. Los huevos son ricos en proteínas, lecitina y vitamina A. La combinación de estos dos animales y plantas es naturalmente muy buena para el organismo. Y como el homófono de bolsa de pastor es "reunir riqueza", la gente lava la bolsa de pastor fresca y la ata en un manojo, le añade huevos, dátiles rojos y jengibre para cocinarlos juntos, pela los huevos y bebe la sopa, que no sólo aporta un poca riqueza y aura, pero también previene enfermedades y se mantiene en forma. Sin embargo, cabe señalar que los dátiles rojos deben añadirse después de cocinar los huevos. Esto no sólo asegurará que la fragancia y los efectos medicinales de la bolsa de pastor penetren completamente en los huevos, sino que también evitará que los dátiles rojos se pudran y se descompongan. dulce y delicioso.

El método para hervir huevos con bolsa de pastor es: lavar la bolsa de pastor fresca y atarlo en un manojo pequeño, añadir los huevos y añadir dos o tres rodajas de jengibre. Después se deben añadir los dátiles rojos. Los huevos están cocidos. Puedes cocinarlos de esta manera. Esto asegura que la fragancia y los efectos medicinales de la bolsa de pastor penetren completamente en los huevos, y al mismo tiempo hace que los dátiles rojos no estén podridos y sean dulces y deliciosos. Si añades un poco más de sal o azúcar al gusto antes de servir, el sabor quedará mejor.

Pasos para hacer huevos cocidos con bolsa de pastor

Ingredientes necesarios: 100g de bolsa de pastor, 8 huevos, 20g de jengibre, 10 dátiles rojos, azúcar blanca

El método es el siguiente:

1. Limpiar la cáscara de los huevos frescos con agua, luego ponerlos en la olla con agua fría. Después de que los huevos estén hervidos a fuego alto, ponerlos a fuego medio y cocinar por 7 minutos. . Apague el fuego, sáquelo y, una vez que se enfríe, use palillos para hacer una grieta.

2. Quitar las hojas viejas de bolsa de pastor, lavarlas, lavar y cortar el jengibre en rodajas. Ponga un poco de bolsa de pastor en el fondo de la olla, luego agregue los huevos y las rodajas de jengibre, ponga otra capa de bolsa de pastor encima, luego agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto durante unos 10 minutos.

3.Por último, poner en la olla los dátiles rojos y la cantidad adecuada de azúcar y cocinar durante 5 minutos. Cabe señalar que no se debe añadir sal a los huevos cocidos con bolsa de pastor, de lo contrario el efecto terapéutico se reducirá considerablemente.