¿Qué significa soñar con comer pescado de cola de pelo frito?

Cola de pelo frita

Ingredientes: cola de pelo, agua de cebolla y jengibre, sal, pimienta, vino de cocción, fécula y aceite. Pasos de práctica;

El primer paso: preparar una cola de pelo nueva, cortar la cabeza de la cola de pelo, cortar el vientre de la cola de pelo y quitar los órganos internos, especialmente la membrana negra del vientre, de lo contrario Tendrá pescado. Luego, corte las aletas de ambos lados para reducir las espinas, limpie la cola del pescado, luego pase un cuchillo por la cola del pelo y córtela en secciones de la longitud adecuada para su uso posterior.

Paso 2: Coloque los gajos de cola de pelo en un recipiente y deje marinar, agregue unas cebolletas, agua de jengibre, sal, pimienta y vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

Paso 3: Marinar la cola de pelo y añadirla al almidón. Cubra la cola del cabello con una capa de almidón, de manera uniforme y fina, y sacuda el exceso de almidón.

Paso 4: Hervir el aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite alcance el 50% de temperatura. Agrega los gajos de la cola y fríelos hasta que un lado de la cola esté listo, luego voltéalos y fríelos hasta que ambos lados estén dorados.

Consejos de cocina:

A la hora de freír la cola de pelo, es mejor no rebozarla ni enharinarla. Porque si se envuelve en harina quedará duro, no crujiente y grasoso, la masa se despegará fácilmente y la cola de pelo frita no quedará crujiente; La mejor forma es envolverlo con almidón. La cola de pelo frita en fécula queda muy crujiente por fuera y tierna por dentro. Puedes intentarlo.