El costo de un plato de pasta Guiling es de cientos de miles. Pregunta: ¿Hay realmente una tortuga en la pasta Guiling?
La situación de la gelatina de hierba en Guangdong es más alta de lo que todo el mundo piensa. Desde la perspectiva de la gente de otras provincias, la gelatina de hierba puede considerarse como una especie de té de la tarde. Si la comes de vez en cuando, no tiene el efecto de mejorar tu condición física, siempre que pueda eliminar el calor y aliviar. Calor interno, vale mucho la pena.
Pero cuando los cantoneses se enfrentan a la gelatina de Guiling, su mentalidad es diferente: pueden convertir la gelatina en la hora del té, bebidas, alimentos básicos e incluso postres de primer nivel que solo se pueden comer en restaurantes de alta gama. . El precio oscila entre 5 yuanes y más de 100.000. Una diferencia tan grande hace que la gente se plantee una pregunta: ¿existe realmente una tortuga en la gelatina de hierba?
Aunque en China hay muchos ingredientes con nombres engañosos, como pollo a la pimienta de Xinjiang, pastel de frijol mungo, pollo Kung Pao, tofu picante, etc., la gelatina de hierba es muy real porque realmente tiene tortugas. , Fu Ling dos tipos de alimentos, de ahí el nombre Xiancao Jelly. ¿Cómo saber si una caja de gelatina de pasto es pura?
Comprueba los ingredientes antes de adquirirlo. Si la palabra "tortuga" está claramente escrita en la lista de ingredientes, entonces el precio de esta caja de ungüento Guiling no será muy barato. Su efecto de eliminar el calor y eliminar el calor interno también es muy confiable y es verdaderamente medicinal. ingrediente.
Si los ingredientes dicen "té de madreselva", el precio no debe exceder los 10 yuanes. Aunque el té de madreselva tiene el efecto de eliminar el calor y el calor interno, de hecho es diferente del té de tortuga y el sabor también es diferente. El té de madreselva desprende el aroma de "gelatina de hierba" y no es astringente. ¿Cómo hacer gelatina de hierba?
La materia prima de la gelatina de Guiling es el caparazón de una tortuga, y la auténtica gelatina de hierba está hecha de tortuga dorada, una especie común en Guangdong. Utilice el plato de tortuga de la tortuga del dinero y retire limpiamente la carne del plato de tortuga. Luego use Fu Ling y otras hierbas medicinales chinas para cocinarlas juntas. El caparazón de tortuga y las hierbas medicinales chinas toman tiempo y pensamiento para cocinarse y convertirse en jugo negro.
Agregue harina de arroz glutinoso directamente a la sopa de medicina china, lo que ayudará a que la sopa de medicina china se condense en forma de barro. Coloque la sopa de medicina china revuelta en el refrigerador para enfriar y se completará un tazón de gelatina de hierba oscura. Tiene un olor evidentemente amargo y astringente. Si lo comes directamente tendrá un sabor insoportable, por eso se suele mezclar con azúcar, miel y leche condensada. ¿El precio de fábrica de Guiling Cream es de cientos de miles?
Porque la tortuga del dinero, una de las materias primas para hacer pasta pura de tortuga, puede ser difícil de encontrar hoy en día. Este tipo de tortuga tiene un alto estatus en China, especialmente la tortuga del dinero de Guangdong, a la que se puede llamar el "rey de las tortugas". Una pequeña cría de tortuga debe venderse por miles de yuanes. Después de aumentar, el precio de la tortuga del dinero puede alcanzar decenas de miles de yuanes.
Usar esta tortuga de dinero, además de otras hierbas medicinales chinas, y hervir la sopa de medicina china requiere tiempo y energía. El precio de fábrica de un plato de pasta Guiling es de cientos de miles, lo cual es razonable. Muchos criadores de tortugas doradas en Guangdong se dedican al negocio de la hierba gelatinosa y venden los caparazones de las tortugas doradas, que son caros.
Los restaurantes que pueden manejar el dinero suelen ser hoteles de alta gama. Siempre que pidas la gelatina de hierba con anticipación, harán postres muy caros. Por lo tanto, es comprensible que una taza de gelatina de hierba de hadas hecha por Money Turtle se pueda vender por más de 100.000 yuanes.
¿Por qué la gelatina de hierba común actualmente en el mercado es tan rentable?
Además de lo mencionado anteriormente, algunos ingredientes de la gelatina de tortuga no contienen caparazón de tortuga y deben ser reemplazados por té de madreselva. Actualmente, los precios de estas gelatinas de pasto que usan caparazón de tortuga en el mercado son bajos. , principalmente porque los caparazones de tortuga son baratos. Si usa caparazones de tortuga de pasto para hacer gelatina de pasto, el precio definitivamente será más rentable que los caparazones de tortuga de dinero.
¿Dónde puedo comer auténtica gelatina de hierbas?
Si realmente quieres probar la gelatina de hierba hecha con caparazones de tortuga, debes ir a Guangdong para probarla. En algunas zonas de Guangzhou y Chaoshan, puedes comer gelatina de hierba hecha con caparazones de tortuga en un té de hierbas. Tiendas en las calles, hay un olor amargo y medicinal, aunque sin duda no es tan bueno como la gelatina de hierba de hadas de tortuga que vale cientos de miles de dólares, pero al menos hay una tortuga en la habitación.