"Una taza de Longjing bebe toda la primavera en el sur del río Yangtze." ¿Cómo distinguir la calidad del té Longjing?
Entre ellos, el Longjing producido en el área de producción de West Lake se conoce como West Lake Longjing. Su calidad y precio también son los más altos entre las tres áreas de producción.
En pocas palabras, el origen y el grado del té Longjing estarán escritos en la etiqueta en la parte posterior del paquete. Los consumidores pueden discernir la calidad general del té según su grado.
Más específicamente, la calidad del té Longjing se evalúa principalmente por su apariencia seca y su calidad intrínseca húmeda. Los consumidores comunes pueden distinguirlo por su apariencia, aroma, sabor, color de la sopa, base de la hoja, etc.
1 Características de apariencia del té Longjing
Es plano y suave, elegante y afilado, uniforme en longitud y tamaño, y de color verde y fresco. Por el contrario, la apariencia suelta y áspera, los huesos claros, los tendones expuestos y el color amarillo son signos de baja calidad. En términos generales, la calidad del té se puede deducir aproximadamente de su apariencia.
2. Características aromáticas del té Longjing
El aroma es el aroma de los químicos aromáticos de las hojas de té remojadas en agua hirviendo, que se emite al evaporarse el aire caliente. La prioridad del aroma del té no puede determinarse enteramente por el olor seco, sino principalmente por el olor a sopa y húmedo. Al oler un aroma, primero debe identificar si el aroma es normal y luego identificar el nivel de aroma. El té Longjing de alta calidad suele tener un aroma tierno, fresco y puro, aroma a frijol o aroma a castaña, con un aroma claro y duradero.
3. Características gustativas del té Longjing
El valor bebible del té se refleja directamente en el sabor en gran medida, y el sabor del té es el principal indicador para distinguir la calidad. de té. El té Longjing tiene un sabor fresco, fresco y dulce. El gusto suele estar estrechamente relacionado con el aroma. Un buen aroma suele saber mejor y un mal aroma suele saber peor.
4. Las características del color de la sopa del té Longjing
El color de la sopa se refiere al reflejo del color de varios pigmentos y polifenoles disueltos en la sopa de té después de hervir las hojas de té. La diferencia en el color de la sopa de té Longjing se debe a los diferentes grados de oxidación de los polifenoles del té. La profundidad y el brillo del color de la sopa están estrechamente relacionados con la calidad inherente del té Longjing. El color de la sopa del té Longjing es claro y brillante, seguido del amarillo oscuro.
5. Características de la base de la hoja del té Longjing
La base del té Longjing requiere cogollos y hojas tiernos, uniformes, de color verde claro y brillantes. Después de preparar el té Longjing de alta calidad, las banderas y las armas suben y bajan, complementándose entre sí. Mirando a través del cristal transparente, los cogollos se mantienen erguidos y parecen reales.