Salmón Inglés
Es un pez de agua dulce único en el Pacífico Norte y se puede dividir en tres categorías según su área de distribución: salmón del Pacífico, salmón del Atlántico y salmón del Ártico.
El salmón tiene un color brillante, una pulpa bien proporcionada, de color rojo anaranjado, una carne deliciosa y pocas espinas, por lo que es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros. Es rico en nutrientes como ácidos grasos insaturados, ácido linolénico y ácido linoleico, y tiene muchos beneficios para la salud humana.
Especialmente los ácidos grasos omega-3, que tienen efectos positivos en la prevención de enfermedades cardiovasculares, antiinflamatorios, protección de la retina, mejora de la función cerebral y potenciación de la inmunidad.
El salmón es muy utilizado en el procesamiento de alimentos, no sólo como alimento fresco, sino también como conservas, ahumados, harina de pescado, etc. Además, también se utiliza habitualmente en cosmética e industria, como en la extracción del aceite de hígado de bacalao.
En la acuicultura, el salmón tiene requisitos medioambientales muy altos, y es necesario controlar estrictamente la temperatura y la calidad del agua, la luz y el oxígeno. Generalmente se utiliza el cultivo en estanques y en jaulas, y el ciclo de reproducción suele ser de 2 a 4 años.
Aunque el salmón es muy utilizado en diversos campos, ha habido algunas controversias en los últimos años. Por ejemplo, algunas personas piensan que comer salmón de piscifactoría puede ser perjudicial para la salud, mientras que otras piensan que mientras el proceso de cultivo esté estandarizado, el salmón seguirá siendo un alimento nutritivo y delicioso. Además, la sobrepesca de salmón salvaje también ha causado algunos problemas de protección ecológica.
En general, el salmón es un pescado con un alto valor nutricional y económico, pero durante su uso se debe prestar atención a la seguridad, la higiene y la protección del medio ambiente. '
Además de utilizarse como alimento, el salmón también tiene usos especiales en otros campos. Por ejemplo, en algunos productos de belleza y SPA, las escamas de salmón se extraen para fabricar productos para el cuidado de la piel de alta gama, mientras que la piel de salmón se utiliza para fabricar exquisitos productos de cuero de alta gama.
Además, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología, los científicos han comenzado a estudiar la cría y reproducción artificial del salmón para solucionar la escasez de recursos silvestres y satisfacer la demanda del mercado.
Por ejemplo, en el laboratorio, los científicos controlan la temperatura y la calidad del agua, el alimento y otros factores para simular un entorno de crecimiento del salmón similar al entorno natural para realizar la cría artificial. Además, a medida que la gente preste cada vez más atención a la nutrición y la salud, el salmón, como alimento rico en ácidos grasos omega-3, seguirá siendo el favorito de la gente.
En general, el salmón es una criatura con múltiples valores y significados. Su aplicación en alimentación, cosmética, industria, protección del medio ambiente y otros campos seguirá contribuyendo al desarrollo de la sociedad humana.