Zhou Gong decapitó al pato asado_¿Qué significa que Zhou Gong decapitó al pato asado?
Preparación de ingredientes
Melón de invierno, judías mungo, jamón y jengibre
Sal, jugo concentrado de pollo, pimienta blanca.
Pasos específicos
Pelar y descarnar el melón de invierno
Lavar y cortar en trozos
Pelar y cortar el jengibre en rodajas.
Cortar el jamón en dados.
Lavar las judías verdes y escaldarlas en agua con sal durante 30 segundos.
Recogerlo y cruzarlo a un río frío y escurrirlo.
Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
Añade el jamón cortado en cubitos y sofríe hasta que esté fragante.
Vierte los cubitos de melón de invierno y el agua, tapa a fuego alto y deja hervir.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Vierte las judías verdes y mezcla bien con los ingredientes de la olla.
Cocina por otros 5 minutos, hasta que la sopa espese.
Agrega sal, jugo concentrado de pollo y pimienta blanca.
¿Estás listo para cocinarla?
Consejos
1. Este tipo de sopa se cocina mejor con sopa clara para aumentar su delicia.
2. Antes de cocinar la sopa de melón de invierno, sofreír el jamón cortado en cubitos en aceite y luego agregar agua para cocinar la sopa. Esto hará que el jamón de la sopa sea más rico y delicioso.
3. Las judías verdes son ricas en ácidos grasos insaturados y fosfolípidos de soja, que pueden mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, fortalecer el cerebro y prevenir el hígado graso. Antes de poner las judías verdes en las verduras, blanquelas en agua hirviendo y luego póngalas en agua fría. Esto no solo puede mantener el color verde de las judías verdes, sino también eliminar el olor único de las judías verdes.
Ejercicio 1
Materiales
1 melón de invierno, 1 jamón, 1 jengibre, 1 gambas secas.
Método de trabajo
1. Lavar y cortar en rodajas el melón de invierno, cortar el jamón en dados y triturar el jengibre.
2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante.
3. Añade el jamón cortado en dados y sofríe unas cuantas veces.
4. Añade las rodajas de melón de invierno y continúa sofreíndo durante medio minuto.
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de jamón y melón de invierno?
5. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla hasta 1 cm.
6. Después de que el agua hierva, tapar y cocinar a fuego lento; apagar el fuego durante 10-15 minutos, espolvorear con los camarones y servir.
Ejercicio 2
Materiales
Jamón, melón de invierno, berros frescos, jengibre, sal, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Poner agua en la olla, introducir las lonchas de jamón y añadir un poco de jengibre rallado. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
2. Agrega el melón de invierno pelado y cortado en cubitos y las habas frescas, cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mayor parte del melón de invierno esté transparente, agrega sal y esencia de pollo al gusto.
Ejercicio 3
Materiales
Materiales: 600 gramos de pato asado, 200 gramos de melón de invierno, 150 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo).
Accesorios: 70g de corazón de colza.
Condimento: 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 10 g de cilantro, 10 g de vino de cocina, 4 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de pimienta.
Forma de elaboración
1. Picar el pato asado en trozos grandes, lavar y cortar el cerdo en trozos.
¿Cómo hacer deliciosa la sopa de jamón y melón de invierno?
2. Sacar las bolitas de melón y lavar la col.
3. Tome una cazuela, agregue el pato asado, el cerdo, las bolitas de melón, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, la sopa clara, cocine a fuego lento durante una hora, agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta, ajuste la cantidad. Pruebe y agregue el repollo chino y espolvoree con cilantro en polvo.