¿Qué es el salmón?

El salmón, también llamado salmón o salmón, es un pez de agua fría que crece en latitudes altas como Canadá, Noruega, Japón y Estados Unidos. El salmón tiene una carne tierna, un color brillante y un sabor suave. En los últimos años, el salmón se ha convertido en un manjar en la mesa familiar. No sólo eso, el salmón también tiene un alto valor nutricional. Además de ser un alimento saludable rico en proteínas y bajo en calorías, el salmón también contiene una variedad de vitaminas y minerales como calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo, y también es rico en ácidos grasos insaturados. Entre todos los pescados, el salmón contiene la mayor cantidad de ácidos grasos insaturados omega-3 (aproximadamente 27 gramos por 100 gramos de salmón). Los estudios nutricionales han demostrado que los ácidos grasos insaturados omega-3 pueden reducir eficazmente la incidencia de presión arterial alta y enfermedades cardíacas. También es beneficioso para enfermedades crónicas como la artritis y el cáncer de mama, y ​​puede promover el crecimiento y desarrollo de fetos y niños.

Nuevo Brunswick, Canadá, tiene una conexión natural con el mar. En el pueblo de Camp Belton, conocido como la "Ciudad natal del salmón" en la provincia, vimos una estatua de salmón única. Según los informes, los pescadores canadienses capturaron en 1997 un salmón de 8,5 metros de largo y 1 tonelada en la bahía de Miramichi, en el este de Canadá. Se considera el salmón más grande jamás encontrado en el mundo. Al año siguiente, la estatua se construyó con el tamaño original del pez en el pueblo de Campbelton, cerca de Miramichi.

Cada agosto, puedes ver la migración y el desove del salmón en Vancouver. Durante el período máximo de desove del salmón, enjambres de salmones ingresan al río Capilano en los bosques del oeste de Canadá desde el Océano Pacífico y nadan río arriba. Los peces saltan laboriosamente el alto "umbral", pequeñas cascadas, y finalmente llegan al lugar donde nacieron: el criadero de salmón del río Capilano en Vancouver. Cuando saltaron estos "umbrales" y entraron al criadero, todo su cuerpo ya estaba rojo. Se dice que los vasos sanguíneos se rompieron debido a la fuerza excesiva y la sangre roja brillante empapó su piel. Allí se completa el proceso de reproducción de nueva vida. Cuando la hembra pone huevos y el macho eyacula, "mueren" silenciosamente. En ese momento, estaban cubiertos de moretones y sus cuerpos yacían en el agua con escamas de pez flotando. Terminaron sus heroicas vidas luego de golpearse la cabeza y sangrar, y el agua del río también se reflejaba en rojo...

En el criadero, vimos alevines de salmón de diferentes edades y tamaños en el tanque de almacenamiento nadando felices en el agua. Bajarán río abajo y serán liberados en el cálido Océano Pacífico en lotes. El vasto Océano Pacífico es como la incubadora y cuna de los pequeños salmones. Los pequeños peces que están lejos de su ciudad natal viven libremente en su segunda ciudad natal. El Océano Pacífico es como el padre adoptivo del salmón: cuida de estas vidas jóvenes con una mente amplia, les proporciona abundante alimento y los protege para que prosperen.

El salmón suele tardar tres años en madurar. A medida que se acerca el período de desove, el salmón de repente quiere volver a “casa”. Según los informes, cada tipo de salmón de diferentes edades migra cientos de veces al año, y de julio a octubre es la temporada alta para que regresen a casa. Viajan en grupos y recorren cientos de kilómetros. Debido a su genética única, el salmón puede encontrar su lugar de nacimiento sin importar qué tan lejos de su "hogar" se encuentre.

Para volver a casa a desovar, los salmones han experimentado las penurias de "luchar contra la corriente", las penurias de "saltar umbrales altos" y el sacrificio de "dar su sangre". conmovedor. Son inolvidables y admirables el gran carácter maternal de Salmon y su personalidad y espíritu de viajar miles de kilómetros para encontrar sus raíces y reconocer a sus antepasados.

Solo lugares del mundo como Canadá y Alaska en América del Norte y Noruega e Islandia en el norte de Europa pueden ver el espectáculo de la migración del salmón. El proceso de migración del salmón es difícil y doloroso. Sin embargo, son estas dificultades y desinterés inimaginables los que le permiten prosperar.

Varias formas de cocinar salmón

Método 1: ★Salmón frito con miel★

Dos trozos de salmón (puedes controlar la sazón según la cantidad~ )

Jugo: 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de vino blanco (cucharada de mesa)

1 cucharada de zumo de limón,

1 1/2 cucharadas de miel

2 cebolletas

(Puedes agregar una pequeña cantidad de agua caliente para mezclar con la miel)

Método:

1. salmón, secarlo, usar sal, pimienta y aceite de cocina. Marinar por 15 minutos.

2. Calentar la olla a fuego medio, agregar un poco de aceite (el pescado ya está remojado en aceite), mojar el pescado. pescado en un poco de papa en polvo y sofreír hasta que la superficie esté dorada. El fuego es preferiblemente medio a bajo.

3. Mezclar el jugo de manera uniforme, agregarlo a la olla en tres tandas y cocinar a fuego lento hasta obtener el jugo. espesa.

Hoy en día, la mayoría de la gente utiliza aceite vegetal para cocinar, para reducir la ingesta de grasas animales saturadas, pero el OMEGA6 del aceite vegetal favorecerá la división de las células "buenas y malas" al mismo tiempo, causando una crisis de cáncer El OMEGA3 en el salmón puede eliminar eficazmente el exceso de OMEGA6 en el cuerpo~~^^*

El salmón, el atún y las sardinas contienen mucho OMEGA3~ Debes comerlos regularmente~~

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Método 2:

Lavar el pescado, espolvorear con un poco de sal y luego aplicarlo con yogur original. Si es posible, añadir unas rodajas de pimiento verde. Luego envolver las cebollas ralladas en papel de aluminio y meterlas al horno a unos 200 grados. cocido, que tarda entre 20 y 30 minutos

No es grasoso, no tiene pescado y no destruye la nutrición. Los amigos que estén interesados ​​pueden probarlo

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Método 3:

Comer salmón crudo: Lavar el salmón, cortarlo en rodajas finas y colocarlo en un plato con cubitos de hielo. Lo mejor es separar los filetes de pescado y los cubitos de hielo con film transparente.

A la hora de comer, cada persona tiene un plato pequeño. En el plato pequeño, añade salsa de soja oscura y buena mostaza (sólida verde). También puedes mezclar los condimentos a tu gusto. El sabor es muy delicioso.

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Método 4: Introduzca una forma china de hacer salmón: primero corte el pescado en tiras del grosor de un dedo, sazone, flote, aceite de oliva, fríalo hasta que se selle (el salmón se deshace fácilmente; agregue el hongo ostra); , Salsa GONG-BO Espera hasta que los champiñones se ablanden y puedas comerlos.

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Salmón anillado

Ingredientes: salmón, patatas chips, pepinillos cantoneses y un poco de cabeza de aguijón blanco desmenuzado.

Preparación: Poner patatas chips en el fondo, hacer un sándwich de kimchi cantonés y cabeza de picadura blanca rallada en el medio y colocar filetes de salmón fresco encima.

Cómo comer: Comer juntos patatas chips, salmón, etc. Usar kimchi cantonés para mezclar salmón puede realzar el delicioso sabor del salmón. El sabor crujiente de las papas fritas y las mantarrayas se combina con la suavidad del salmón para darle un mejor sabor.

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Salmón Relleno

Ingredientes: salmón, piel rellena (piel de fideos de gelatina)

Condimentos: pasta de sésamo, jugo de limón, jugo de umami, glutamato monosódico, sal, vinagre balsámico, aceite de sésamo.

Preparación: Cortar el salmón en rodajas finas y cortar los fideos de gelatina en tiras, luego usar los filetes de salmón para enrollar los fideos de gelatina;

Cómo comer: Mojar el rollito de salmón en la salsa y comerlo.

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Salmón buceador

Ingredientes: salmón, rábano blanco rallado.

Condimento: granos de pimienta silvestre, agua de kimchi, glutamato monosódico, jugo de umami, aceite picante, granos de pimienta de Sichuan.

Elaboración: Cortar el salmón en rodajas rectangulares y desmenuzar el rábano blanco; colocar el rábano blanco rallado en el fondo y colocar cuidadosamente los filetes de salmón sobre el rábano rallado.

Cómo comer: Mojar el salmón y el rábano rallado en el condimento y comer.

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Tres Pimientos

Ingredientes: Salmón, pimientos rojos frescos picados, cebolla, chalota, ajo, jengibre, semillas de sésamo, maní picado, jugo de limón, granos de pimienta de Sichuan, azúcar, sal.

Preparación: Marinar el salmón con pimiento rojo, pimienta de Sichuan, sal, cebolla, ajo, pimienta y demás ingredientes durante 12 horas, cortarlo en rodajas y reservar enjuagar con agua el rábano verde rallado, ponerlo; un plato, y luego poner el salmón y servir encima.

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Salmón sabor bambú

Ingredientes: salmón, cilantro picado.

Condimentos: salsa picante, ajo picado, sal, glutamato monosódico.

Preparación: Lavar las hojas de bambú con agua, poner el salmón en las hojas de bambú y espolvorear con cilantro picado encima.

Cómo comer: mojar en salsa de ají con ajo y comer.