¿Cuántos huesos hay en un pollo entero?
¿En cuántos trozos se puede cortar un pollo?
Esta es una buena pregunta. Cuando comemos pollo, solemos comer pechuga o muslo, o alitas de pollo. Entonces, ¿en cuántos trozos se corta el pollo al procesarlo?
Los diferentes métodos de corte (corte paralelo o corte inverso) tienen sabores diferentes. En general, el sabor del pollo está relacionado con el procesamiento de los ingredientes. Aunque el pollo sabrá igual cuando se cocine, los ingredientes procesados aún pueden agregar mucho color a la comida.
Las partes más comunes del pollo son la pechuga de pollo, los muslos de pollo (muslo y pantorrilla) y las alitas de pollo (tres alas: pierna, ala y punta de ala).
Método de corte
Aunque los pollos son miniaturizados, sus fibras musculares no son menos complejas que las de los cerdos o las vacas. Los cortes paralelos son paralelos a la dirección de las fibras y pueden retener agua; los cortes a contrapelo son perpendiculares a las fibras y son propensos a la deshidratación. Si lo cortas mal, no sabrá bien.
Al cortar las pechugas de pollo, la dirección es importante. Los jugos de la carne cortada a lo largo de la fibra se conservarán muy bien, mientras que el jugo de la carne cortada a contrapelo no sólo se perderá, sino que la carne también se deshará, por lo que quedará especialmente seca.
Ubicación
1, Lean
Solemos comer lomo. El lomo, también conocido como filete de pollo, se encuentra en el interior de la pechuga de pollo y tiene una fascia blanca. Sabe bien y tiene una Q. Algunos lo consideran la esencia de la pechuga de pollo. De un pollo sólo puedes sacar dos lomos pequeños y quedan riquísimos los prepares como los prepares.
2. Pechuga de pollo
Cuando tengas la oportunidad de abrir la pechuga de pollo cocida, comprobarás que sus fibras están realmente limpias y no hay fascia. La pechuga de pollo no tiene grasa y es baja en calorías, y también es adecuada para personas que intentan perder peso, ya que es una masa muscular pequeña.
3. Muslos de pollo
A los chinos les encanta comer muslos de pollo, también llamados muslos de hueso. Si se corta nuevamente, se puede dividir en muslos de pollo en la parte superior y patas en forma de palo en la parte inferior. Esta parte tiene tendones (un tipo de tejido conectivo) y suele ejercitarse mucho, por lo que la carne queda firme, de color más oscuro y la piel del pollo más gruesa.
4. Pollo de ternera
Deshuesar los muslos de pollo y cortarlos en cubos. Un verdadero conocedor aún puede distinguir la carne del interior de los muslos de pollo de los muslos de pollo mirándolos o comiéndolos. . Si lo pelas después de cocinarlo, sus fibras musculares están en capas y entrecruzadas, a diferencia de las fibras de la pechuga que solo tienen una dirección, por lo que son bastante resistentes al desgarro y al rechinamiento de los dientes. Es por eso que a los asiáticos nos gusta comer carne de pierna y. Es una textura masticable única.
4. Alitas de pollo
Las alitas de pollo son el alimento más popular y tienen recetas de lo más diversas. Las alitas de pollo son muy especiales, con fascia desmenuzada, carne tierna y chicle rico. Desafortunadamente, también tienen mucha grasa y muchas calorías.
Se divide en tres partes, también llamadas tres alas, contando desde el lugar cercano al cuerpo hacia afuera, a saber, las patas de las alas, las alas y las puntas de las alas. El sabor de las alitas y los muslos de pollo es parecido al de los muslos de pollo, por eso algunas personas lo llaman "muslos de pollo pequeños".
Si cortas las alas y las piernas, lo que quedan son dos alas. Algunas personas usan especialmente dos alas para hacer una sopa de belleza para reponer el colágeno. Como tiene una textura tierna y suficiente aceite, está genial para hacer tres tazas y comerlo a la plancha o al carbón.
La gente suele comer pollo, pato, ganso, cerdo, ternera, oveja, pescado y camarones. Cada tipo de carne tiene un sabor diferente y tiene fibras musculares diferentes. Incluso la carne de diferentes partes del mismo animal tiene un sabor muy diferente.