La diferencia entre el vinagre de arroz Zhougong y el vinagre blanco_¿Qué significa soñar con vinagre de arroz?
Los ingredientes del vinagre de arroz y del vinagre blanco son diferentes. El vinagre de arroz se elabora a partir de arroz, que se lava y se fermenta en un frasco.
El vinagre de arroz es el vinagre más utilizado. Se elabora con arroz, el color es ligeramente más claro y la acidez no es lo suficientemente fuerte. Es indispensable para cocinar la mayoría de platos tradicionales, como la col china encurtida en vinagre, las costillas de cerdo agridulces, etc. También se puede mezclar con azúcar blanca y vinagre blanco para hacer jugo y encurtidos.
El vinagre blanco contiene muchos componentes químicos y se elabora mezclando ácido acético comestible con otros ingredientes. Tiene un sabor amargo suave y es incoloro, y generalmente se usa para cocinar verduras con buen color. Y al guisar sopa de costillas de cerdo, agregar un poco de vinagre blanco puede ayudar a liberar el calcio en las costillas de cerdo, lo que facilita su absorción por el cuerpo.