Pasos para hacer pastel Qifeng de 8 pulgadas

Ingredientes para pastel Qifeng de 8 pulgadas

Ingredientes: (8 pulgadas)

4~5 huevos

40 ml de leche p>

40ml de aceite de maíz

70g de harina baja en gluten

20g de azúcar glass (para la pasta de yema de huevo)

50g de azúcar glass (para pasta de yema de huevo) (en pasta proteica)

4~5 gotas de jugo de limón (vinagre blanco)

Cómo hacer pastel Qifeng de 8 pulgadas

1 Preparar un recipiente limpio y añadir 40 ml. Vierta la leche y 20 g de azúcar glass en un recipiente y bata con una batidora manual hasta que el azúcar se derrita. Si la leche está demasiado fría para derretirse, puedes poner un recipiente con agua caliente debajo y dejar que se derrita.

2. Vierta 40 ml de aceite de maíz en la leche de una vez. Al principio, el aceite flotaba encima. ¡No te preocupes, bátelo fuerte con un batidor!

3. Batir la leche en círculos lo más rápido posible hasta que la leche esté emulsionada y no se vean estrellas de aceite. La leche y el aceite se integran. La imagen, que es un poco gruesa. Este es el truco para que tu pastel quede húmedo y alto.

4. Separar la yema y la clara y coger un bol o bol pequeño limpio, sin agua y sin aceite. El recipiente en el que se coloca la proteína debe estar libre de agua y aceite. Separar las claras y las yemas en un bol pequeño (el motivo de usar un bol pequeño está detrás de la punta). Después de separar un huevo, coloque la yema en el recipiente en el paso 3, vierta la clara en el recipiente vacío, separe los huevos uno por uno y coloque la clara en el refrigerador para su uso posterior.

5. Batir la yema de huevo y la pasta de leche de manera uniforme y emulsionar por completo.

6. Añade harina baja en gluten a la pasta de yema de huevo varias veces, remueve o corta uniformemente con un batidor o espátula hasta que no quede polvo seco. La harina se debe agregar en tandas y no se debe agregar hasta alcanzar la consistencia adecuada. No es necesario jugarlos todos. No revuelvas en círculos para evitar el gluten en la harina y el bizcocho no sabrá bien. Después de tamizar tres veces y revolver uniformemente, quedará tan espesa como se muestra en la imagen. Use un batidor o una espátula para remover parte de la pasta y hacer que fluya hacia abajo, dejando una pasta que no desaparecerá rápidamente.

7. La pasta que queda en el raspador se convierte en un triángulo invertido. Tenga en cuenta que la imagen está en estado de pasta de yema de huevo, que es delicada y brillante. Dejar de lado. Si eres novato, cúbrelo con film transparente o algo más, porque la pasta de yema de huevo se secará con el tiempo.

8. Saca las claras del frigorífico y empieza a batirlas. El batidor de huevos debe estar sin agua ni aceite. Utilice la primera velocidad para batir la clara de huevo en los ojos del pescado. Agrega de 4 a 5 gotas de jugo de limón, principalmente para desodorizar y estabilizar la proteína, y luego agrega un tercio de la proteína y el azúcar. Envía un archivo.

9. Cuando la proteína aumente significativamente y la espuma se haga más pequeña, añadir un tercio de la proteína con azúcar blanca. Después de batir la primera marcha de manera uniforme, gire a la marcha intermedia (mi quinta marcha más alta, usaré la tercera marcha) y continúe alejándola.

10. Cuando la clara del huevo tiene líneas evidentes, hay un poco de resistencia al girar el batidor. Cuando se levanta el batidor de huevos y la clara de huevo en la cabeza del batidor tiene la forma de un pequeño gancho, no tiene éxito en este momento. Agregue azúcar en polvo a las claras restantes y gire a una velocidad. Usa la primera marcha en este momento, porque si lo golpeas accidentalmente, las líneas se volverán más profundas y la resistencia será mayor.

11. Levante el batidor de huevos, el glaseado de clara de huevo quedará recto, no doblado, pero no particularmente corto. Las claras de huevo están ahora húmedas y espumosas durante 9 minutos. Los huevos que se encuentran en la batidora también tienen bordes afilados y no se deben batir. Si los golpeas, quedarán aburridos. Eso no funcionará.

12. El batidor de huevos tiene dos esquinas afiladas donde se eleva en el recipiente, que no se doblará y el recipiente invertido no fluirá.

13 Ahora ya puedes precalentar el horno. Si hornea a 140°C, precalienta el horno a 150°C, porque al abrir la puerta del horno bajará la temperatura. Después de precalentar, mete el bizcocho y ajusta rápidamente a 140°C. El llamado precalentamiento significa que el tubo calefactor del horno ya no se vuelve rojo y comienza a volver gradualmente a su color normal. Tarda entre cinco y diez minutos.

14. Tomar un tercio de la crema de clara de huevo y ponerlo en el recipiente de masa de yemas y mezclar uniformemente revolviendo o cortando.

En resumen, no dibujes círculos en una dirección, de lo contrario la espuma desaparecerá y el bizcocho se convertirá en un rollito de huevo. .

15. Remueve hasta que las claras sean casi invisibles (en realidad, no importa en absoluto, porque necesitas revolver con el resto del equipo), luego vierte toda la mezcla de yema y proteína. En el bol de clara de huevo, remover nuevamente, prestar atención a la técnica. Resulta que las cremas faciales con suficiente proteína no son tan fáciles de desespumar. Es más fácil que lo arrojen. Si se desespuma con facilidad es porque no hay suficiente.

16. Cuestiones técnicas~ La más sencilla es la técnica a la hora de cocinar. Inserte la espátula en el fondo del recipiente en la posición de las 4 en punto con la mano derecha, levante la cubierta de crema blanca en la capa superior, gire el recipiente con la mano izquierda y repita este paso. Hasta darle la vuelta a la capa inferior de hojaldre y mezclarla con la masa de yema de huevo.

El segundo método consiste en cortar y mezclar Escribe 1 con la mano derecha desde la parte superior del lavabo hasta el fondo del lavabo, es decir, dibujar uno verticalmente. Usa tu mano izquierda para girar el lavabo en una dirección; yo normalmente lo giro en sentido contrario a las agujas del reloj. Dibuja 1 con tu mano derecha al comenzar. Date la vuelta y dibuja 1 hasta que no se vea más escarcha blanca.

A menudo combino ambos. Primero le doy la vuelta a la mezcla. Generalmente, cuando no puedas ver la escarcha blanca, simplemente córtala y mézclala de manera más uniforme. Mientras lo hagas bien, el bizcocho estará a medio hacer.

17, el estado mixto es así, se siente muy ligero y un poco elástico, esponjoso y espeso. (Ver imagen) El raspador revuelve parte de la masa y fluye hacia abajo de manera uniforme y continua para que la masa no se escurra rápidamente. Mezcle rápidamente la masa de masa y la yema de huevo; de lo contrario, la masa del pastel podría haberse desespumado y adelgazado, y ese huracán no crecerá.

18. Vierte la masa del bizcocho procesada en un molde de 8 pulgadas. No pongas aceite ni papel pergamino en el molde, ya que esto dificultará el crecimiento del bizcocho. Al verter la pasta, levántela más. Unos diez centímetros, verterlo lentamente. Una vez vertido todo, levanta el molde unos 10 cm y agítalo unas cuantas veces sobre la mesa para aplanar la masa del bizcocho, principalmente para sacudir las grandes burbujas de aire. Se ven salir grandes burbujas. El bizcocho horneado de esta forma es muy delicado y no tiene grandes agujeros. También puedes utilizar una espátula para alisarlo. No importa si no es plano. Se irá aplanando gradualmente a medida que se hornee.

Mira la imagen para ver la consistencia de la masa del bizcocho. Si es muy fino, hay algún problema con los pasos anteriores.

A las 19, lo colocamos en la rejilla del medio del horno y comenzamos a hornear. Mi horno está en el cuarto piso, en el penúltimo piso, y el molde para pastel está colocado en el medio del horno. El mío es un horno SKG25L, apto para 130 ℃ durante 55 minutos. Los hornos de diferentes tamaños y marcas tienen diferentes temperaturas. Un horno pequeño puede alcanzar 130 ℃ en una hora y 110 ℃ en una hora. Algunas personas usan hornos grandes a 150 ℃ o 160 ℃. Esta temperatura es sólo una referencia.

20. Cuando la imagen tiene aproximadamente media hora, ha crecido casi al mismo nivel que el moho. Si llega a la parte superior del molde en diez minutos, demuestra que la temperatura es demasiado alta. Resultando en un exterior seco y agrietado y un interior poco cocido. Si tarda media hora, tu bizcocho estará un poco alto, indicando que la temperatura es demasiado baja.

21. Si el color de la superficie es demasiado oscuro, su temperatura puede ser demasiado alta. Recuerda cubrir con un trozo de papel de aluminio para evitar que el color se oscurezca. Date prisa y no abras la puerta mucho tiempo (si la temperatura es la adecuada, el color no será muy oscuro y no es necesario taparlo con papel de aluminio. Se recomienda no abrir la puerta del horno mientras horneas). , porque el pastel Qifeng es más sensible a la temperatura y propenso a colapsar). Todavía quedan uno o dos. Cuando el pastel tenga unos 10 minutos, inserte un palillo en la parte gruesa del pastel y sáquelo para ver si el palillo está limpio. Si hay masa de pastel en el palillo, necesita tiempo. Si está seco, puedes sacarlo. También puedes golpear la superficie del bizcocho con las manos, quedará muy seco y rebotará rápidamente, sin dejar huellas ni tocarte las manos. Solo escuche el sonido del estallido.

22. Inmediatamente después de hornear, agita el molde dos veces, esta vez para quitar el calor del interior. Cuélguelo inmediatamente boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe. La parrilla debe estar apoyada en algo (por ejemplo, coloque un tazón o plato pequeño en las cuatro esquinas de la parrilla, o coloque un recipiente grande). Si tu pastel es más alto que el molde, no lo coloques boca abajo sobre la rejilla para hornear, de lo contrario quedará presionado. Si es más alto que el molde, puedes colocar dos tablas de cortar planas sobre la mesa, colocar los bordes del molde para pastel en los bordes de las dos tablas de cortar y sostener el molde para pastel sin tocar el pastel en el medio. No lo coloques directamente sobre la mesa, ya que esto evitará que salga el vapor y el bizcocho se encogerá y se mojará por dentro. Invertir el molde durante al menos dos o tres horas hasta que esté completamente frío. El molde sólo se puede retirar cuando esté frío.

23. Cuando esté completamente frío, ¡puedes desmoldar! Puedes utilizar un cuchillo especial para desmoldar para dibujar un círculo dentro del molde, o puedes desmoldar a mano. ¡Entonces disfrútalo! Al desmoldar, raspa suavemente el bizcocho por el interior del molde con las manos, raspando en cada posición en círculo para quitar el borde exterior del bizcocho del molde. Por último, sacamos el bizcocho y retiramos el molde inferior de la misma forma. La práctica hace la perfección.

De hecho, Qifeng tiene principalmente un sabor húmedo y ligero y una estructura interna delicada. La altura y el agrietamiento no son lo más importante. Por supuesto~ La vida es el proceso de buscar la perfección, te deseo todo lo mejor~

Preguntas frecuentes sobre pasteles

¿Por qué un pastel no crece ni se colapsa?

①¿Los huevos están frescos? ¿Ha estado refrigerado? Después de comprar los huevos para hacer pasteles, póngalos en el refrigerador y sáquelos cuando haga pasteles. Al preparar pasta de yema de huevo, guarde la clara de huevo líquida en el refrigerador para usarla más adelante. Aunque los huevos refrigerados son más difíciles de entregar que los huevos a temperatura ambiente, la masa que se entrega es más fuerte, más resistente a los lanzamientos y es menos probable que se colapse después de hornearse.

(2) ¿Está la proteína en su lugar? ¿Quieres pegar el lavabo? ¿La cantidad de azúcar es arbitraria? El batidor no debe ser demasiado grande y debe insertarse verticalmente en el líquido de la clara de huevo al menos dos tercios del camino. Si esto no es suficiente, inclina el recipiente con una mano y bate con una batidora con la otra. Si no es suficiente, cámbielo a una olla más pequeña. Al batir huevos, el batidor de huevos debe estar sujeto al recipiente y tocar ligeramente el borde y el fondo del recipiente. Al sostener el batidor de huevos, debe hacer círculos alrededor del interior del recipiente o usar una mano para girar el recipiente para batir las claras en varias partes, de lo contrario, las claras de los bordes y el fondo del recipiente no se batirán. , y inevitablemente se producirá desespuma al revolver la pasta de yema de huevo.

Esta receta tiene un contenido de azúcar normal y no es muy dulce. No se recomienda reducir el azúcar. Porque el azúcar también es un factor importante que ayuda a estabilizar el merengue. Si la cantidad de azúcar es demasiado pequeña, el merengue no tolera que se revuelva. Si no se presta atención a la técnica al revolver, la desespuma es inevitable.

(3)Tecnología híbrida, ¿verdad? ¿Ves o escuchas un desespumante significativo? ¡Nunca revuelva en círculos al revolver! Ya sea que estés mezclando o cortando, no dibujes círculos en una dirección. De lo contrario, debe ser un rollito de huevo bien horneado. La velocidad de mezclado debe ser rápida, ligera y constante. El problema del control sólo se puede resolver con más práctica

④ ¿Vibró la masa del pastel unas cuantas veces después de verterla en el molde? ¿Lo dejaste mucho tiempo afuera antes de meterlo al horno? ¿Está precalentado el horno? Hay mucho aire durante el proceso de elaboración de la masa para pastel y habrá burbujas grandes y pequeñas después de hornear. Así que agítelo unas cuantas veces antes de meterlo en el horno y podrá ver cómo las burbujas suben y estallan lentamente.

Se necesitan más de 6 minutos para precalentar el horno, así que calculé el tiempo y comencé a precalentar el horno unos 6 minutos antes de hacer la masa del bizcocho. Cuando la masa del bizcocho esté lista la echamos. No precalientes la masa del pastel hasta que esté lista. Al precalentar, la masa del bizcocho debe desespumarse en distintos grados. Amigos expertos, podéis precalentar el horno mientras batís las claras. Si no estás familiarizado con él, puedes precalentar el horno primero. Si no hay un termómetro de horno, esto demuestra que el tubo calefactor rojo del horno ya no intensifica su color rojo, sino que comienza a volverse negro.

⑤¿Abres a menudo la puerta del horno durante el horneado? ¿O tarda mucho en abrir la puerta? Como todos sabemos, el pastel Qifeng es muy sensible a la temperatura. No se recomienda abrir la puerta del horno ni bajar la temperatura durante todo el proceso de horneado. El bizcocho estará listo cuando llegue a su punto más alto y empiece a bajar ligeramente. Incluso si abre la puerta para comprobarlo, ábrala rápidamente e inserte un palillo o golpéelo con la mano. De hecho, a veces un bizcocho a medio cocer no puede sacar el líquido del bizcocho ni siquiera con un palillo. Se recomienda abrir la puerta rápidamente y acariciar ligeramente la superficie del bizcocho con las manos. Es elástico, no pegajoso, rebotará rápidamente y no dejará huellas dactilares. Cuando escuches un chasquido, ya está. La superficie del bizcocho no está tan caliente como parece. La fiebre desaparecerá después de una inyección. Sólo tenga cuidado de no tocar las paredes del horno ni los tubos calefactores. Utilice el horno con frecuencia. Si conoce la temperatura y la hora, no es necesario que abra la puerta para comprobarlo.

⑥¿Se cayó el pastel y se calentó después de hornearlo? ¿Es una inversión rápida para dejar espacio para que el panqueque disipe el calor? ¿Está frío antes de desmoldar? Cuando se saca el pastel horneado, se encogerá ligeramente después de enfriarlo. Pero aún debería estar en perfectas condiciones. Si se retrae mucho, los elementos anteriores no están bien hechos.

El pastel que acabas de sacar está lleno de aire caliente y se condensará rápidamente en gotas de agua cuando se enfríe, así que agítalo rápidamente para dejar escapar un poco de aire caliente y luego inviértelo inmediatamente. No utilices una malla para hornear para el bizcocho al revés que sobresale del molde, de lo contrario se comprimirá.

Recientemente, puedes colocar dos tablas de cortar a la izquierda y a la derecha, con el molde de pastel volteado y colocado en el medio, y el molde de pastel colocado en el borde de la tabla de cortar. De esta forma no toca la superficie del bizcocho, queda bien y hay espacio para que el bizcocho caiga. Si no está satisfecho con el molde, puede darle la vuelta sobre la red para asar. La red para asar debe estar apoyada en algo. No coloques la parrilla sobre la mesa sin espacio para la disipación del calor, como si la colgaras boca abajo. Si no tienes prisa, espera más de tres o cuatro horas a que el bizcocho se enfríe por completo antes de desmoldar. Para las tartas frías, el fondo y los lados del molde están fríos. Por muy preocupado que estés, te llevará dos o tres horas. De lo contrario, el panqueque que no haya disipado completamente el calor se encogerá de manera inestable, colapsará cuando se enfríe y quedará extremadamente húmedo con vapor de agua en su interior.

¿Se puede utilizar aceite de cacahuete, aceite de sésamo, mantequilla y otros aceites?

Utiliza únicamente aceite sin perfume. ¿Puedes acercar la nariz a la botella de aceite y olerla? ¿El aceite de maní es picante? ¿Vas a hacer Qifeng con sabor a aceite de maní? Puedes usar aceite para ensalada y aceite de maíz, pero el aceite de oliva realmente no es bueno. No uses nada más.

¿Puedo convertir la leche en agua?

Sí, pero sólo dominando lo esencial para crear un estilo de ajedrez sin comparar pasos se puede crear un buen estilo de ajedrez. Si no está familiarizado con lo que está haciendo ahora y tiene varios problemas, como fallas, se recomienda que no lo modifique al azar. Después de todo, no es complicado comprar una bolsa de leche pura.

¿Puedo utilizar moldes antiadherentes? Para desmoldar, ¿puedo engrasar el fondo alrededor del molde o usar papel de aluminio como papel engrasador?

No puedo decir que no del todo. Pero no recomendado. Los moldes de ánodo de fondo móvil de aluminio son muy baratos, más económicos que los moldes antiadherentes y mejores para hacer picos impares. Porque Qifeng depende principalmente de la pared interior del molde que no es lo suficientemente lisa para trepar. Si es un molde liso y antiadherente no subirá tanto.

Al hacer Qifeng, no apliques ningún aceite sucio en ninguna parte del molde. Afecta la escalada. Para desmoldar mucha gente utiliza papel engrasado y papel de aluminio, lo cual se puede hacer, pero el aire caliente del fondo no se puede descargar. Si eres hábil, puedes rellenarlo de manera informal. Si no está familiarizado con él, no toque el tapete.

¿Por qué el bizcocho está tan húmedo? ¿Por qué huele a huevos? ¿Qué hacemos? Este es un huracán con proceso de emulsificación, por lo que el sabor será más suave. La diferencia entre Qifeng y el bizcocho también está aquí. El bizcocho estaba muy seco y el bizcocho Qifeng muy húmedo. Siempre que el bizcocho esté bien cocido y no se desmorone, esté poco cocido o húmedo, es normal. Si no te gusta, consulta otras recetas o simplemente haz un bizcocho.

Si el pastel está listo, no habrá un sabor evidente a huevo, a menos que los huevos se dejen demasiado tiempo y se acerquen al estado de la mezcla de clara y yema, que se deteriorará rápidamente. Puedes exprimir más jugo de limón al batir las claras. Intenté aplicar de siete a diez gotas y funciona sin ningún problema. El jugo de limón puede desodorizar y ayudar a estabilizar el tejido proteico, o se puede sustituir por vinagre blanco y crémor tártaro. Si no soportas el sabor de los huevos, puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla a la masa de yemas. Pero nunca uso fragancia y no tiene un fuerte olor a huevo. La mayoría de los huevos huelen a huevos, excepto que están rancios o el pastel está poco cocido.

¿Por qué la mitad de los seis pasteles está húmeda y pegajosa?

Esta situación es mayoritariamente inmadura y submadura. En primer lugar, es mejor no hornear Qifeng durante más de una hora. El exceso de agua se evapora en Qifeng durante más de una hora y el sabor empeora. Asegúrese de aumentar la temperatura o el tiempo adecuadamente dentro de una hora. Si no, vea la primera respuesta sobre el colapso. ¿Has hecho todo lo que hay dentro?

¿Hay que emulsionar el siete? ¿Cómo emulsionar?

No necesariamente, también puedes mezclar otros ingredientes además de la harina para pastel de manera uniforme, derretir el azúcar y tamizarlo directamente en la harina para pastel y mezclar uniformemente. Los otros pasos están bien y obtendrás un buen Qifeng. La emulsificación tiene como objetivo hacer que Qifeng tenga un sabor más húmedo, más espeso, más suave y tenga una mayor altura. El proceso de emulsificación consiste principalmente en la fusión completa de moléculas de agua y aceite. Primero vertí la leche y el azúcar, luego el aceite y luego lo batí violentamente con una batidora de mano. . . No te preocupes por si puedes circular o no, hazlo de manera informal. Al batir la loción, habrá líneas cuando el batidor pase a través del líquido y no se verá aceite flotando sobre él. Luego vierte las yemas, mezcla bien y tamiza la harina.

Por supuesto, también puedes verter directamente en un bol la leche, el azúcar, el aceite y las yemas de huevo y batirlos juntos, o batir hasta emulsionar. Tanto las yemas de huevo como el azúcar ayudan a emulsionar el agua y el aceite.

¿Puedo hornear en otros moldes como moldes largos y moldes cuadrados? ¿Se puede hornear en una olla arrocera o en el microondas?

La masa del bizcocho es la misma, por supuesto puedes hornearlo en diferentes moldes.

Sin embargo, la temperatura y el tiempo del horno se deben ajustar según el tamaño y profundidad del molde. Cuanto menos profundo y pequeño sea el molde, menor será el tiempo.

Creo que es mejor utilizar un horno para tartas como el Qifeng que requieren temperaturas muy altas. .

¿Por qué se agrieta la superficie del Jiubing? Los picos están un poco agrietados, pero está bien. Si se agrieta, primero considere si la temperatura es demasiado alta. A temperatura ambiente, el bizcocho alcanzará el molde completo en unos 30 minutos, alcanzará el punto más alto en unos 40 minutos y estará listo cuando baje ligeramente. Una hora como máximo. Si alcanza el punto más alto en 20 minutos y ya no es alto, prueba que la temperatura es alta y el próximo enfriamiento extenderá el tiempo.

En segundo lugar, ten en cuenta si hay demasiada harina. Diferentes harinas tienen diferentes absorbencias. Es posible que no se incluya la harina de la receta. Tamícelo tres veces, revolviendo uniformemente cada vez. No agregue harina cuando la concentración sea la adecuada. Si la crema está demasiado seca, el bizcocho se romperá. Luego está la cuestión de si se ha batido la pasta proteica.

¿Cuánto material se necesita para una película de 6 pulgadas, una película de 10 pulgadas y una película de 12 pulgadas?

Primero calcula los materiales necesarios para 6 pulgadas. Nuestro lado mide 8 pulgadas. Según nuestro lado, cada material se reduce a la mitad en 6 pulgadas, ¿cuál es 8 pulgadas? 2.

¿10 pulgadas basadas en 6 pulgadas? 3, es decir, todos los materiales de 6 pulgadas? 3.

¿12 pulgadas basadas en 6 pulgadas? 4, es decir, todos los materiales de 6 pulgadas? 4.

Los huevos varían en tamaño y requieren diferentes cantidades. Unos 50 gramos de huevos pequeños con piel, 3 por 6 pulgadas. Uno de 8 pulgadas requiere 5. Para huevos grandes con piel de más de 65 gramos, 2 huevos de 6 pulgadas son suficientes y usted mismo puede contar 4 huevos de 8 pulgadas.

Consejos:

1. Todos los aparatos eléctricos deben estar libres de agua y aceite. Este fideo generalmente es dulce, poco dulce, y no se recomienda aumentar ni disminuir la cantidad de azúcar. Intenta no aumentar ni disminuir las cantidades de todos los ingredientes.

2. Si no tienes harina baja en gluten, puedes mezclar la harina común para dumplings con maicena para hacer harina baja en gluten. La proporción de harina a almidón es de 4:1. Debido a que las diferentes harinas tienen diferentes propiedades de absorción de agua, solo es necesario tamizar la harina tres veces. No es necesario que se agote, depende de las circunstancias personales. Si la pasta de yema de huevo mezclada está demasiado seca para fluir, agregue un poco de leche, ¡un poquito! ! Si está demasiado líquida, añade un poco más de harina.

3. La razón por la que se deben separar la yema del huevo y la proteína es porque si se mezclan la yema y la proteína o incluso un huevo podrido, puedes dejarlo a un lado sin él, para no desperdiciarlo. la proteína previamente separada. No debe haber yema en la clara del huevo, de lo contrario afectará el parto. Lamentablemente se mezcló un poco, así que rápidamente lo saqué con una cuchara.

4. Si deseas agregar pasas y otras frutas secas al pastel después de que domines, puedes esperar hasta que la masa del pastel se mezcle, luego agregar las frutas secas y revolver varias veces. Si desea agregar cacao en polvo para hacer picos de cacao, picos de matcha o panecillos, busque recetas especiales y no agregue ingredientes al azar.

Finalmente, el pastel Qifeng en realidad está hecho de pasta de yema de huevo, se glasea, se revuelve uniformemente, se hornea y se desmolda. Es así de simple. Sólo recuerde algunos puntos clave, no los pierda y no los olvide. Después de que seas competente, te sentirás extraño, pero no es el caso~jaja.

Supongo que te gusta:

¿Cuánto tiempo se tarda en hornearse? 1. ¿Está delicioso el pastel Qifeng de 8 pulgadas?

Cómo hacer un pastel de cumpleaños de 2,8 pulgadas

Ilustración del tutorial para hacer un pastel de crema de 3,8 pulgadas

4 Práctica del horno de pastel Qifeng de ocho pulgadas

5.8 Tiempo de horneado y método del pastel Cunqifeng

6. Cómo hacer un pastel de cumpleaños de 8 pulgadas