18 salsas para todo uso

18 salsas para todo uso

18 salsas para todo uso

Te permite pasar de ser un novato a un maestro de cocina

1. Fideos fríos Jugo

Ingredientes: 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de Laoganma, media cucharada de aceite de sésamo Platos adecuados: varios. fideos fríos.

2. Jugo de verduras frío

Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de yak, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de sal de Laoganma, media cucharada de pimienta. Para los platos son adecuados el aceite, un poco de cebolla, jengibre y ajo: algas frías, hongos fríos, pepino frío, etc.

3. Jugo de tomate

Ingredientes: 3 cucharadas de pasta de tomate, 2 gramos de sal, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, añadir agua y almidón para hacer un zumo. platos: pescado, berenjena aromática, filete de pescado con salsa de tomate, carne cortada en cubitos con salsa de tomate, etc.

4. Salsa sabor pescado

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 vinagre, 1 vino de cocción, 3 azúcares, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de almidón, pimientos encurtidos. Algunos platos adecuados: berenjena con sabor a pescado, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, tofu con sabor a pescado, etc.

5. Salsa Agridulce

Ingredientes: 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, un poco de esencia de pollo, 5. cucharadas de agua Platos adecuados: Costillas de cerdo agridulces, cerdo agridulce, pescado agridulce, etc.

6. Salsa Beijing

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa dulce para fideos, 1 cucharada de aceite de mosca, media cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de agua. . Platos adecuados: cerdo desmenuzado en salsa Beijing, pato desmenuzado en salsa Beijing, brotes de soja mixtos, etc.

7. Jugo de Kung Pao

Ingredientes: 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, media cucharada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de almidón y agua. Platos adecuados: pollo Kung Pao, bolas de camarones Kung Pao, cerdo desmenuzado Kung Pao, etc.

8. Salsa de cazuela

Ingredientes: 2 cucharadas de pasta de soja, 2 cucharadas de aceite de mosca, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 almidón, 1 esencia de pollo Adecuado para platos Estilo: pollo a la olla, pescado a la olla, mariscos estofados, etc.

9.Jugo de vinagre

Ingredientes: 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre, cantidad adecuada de almidón, un poco aceite de sésamo, cebolla, jengibre y ajo Platos adecuados: Col en vinagre, patatas ralladas, Mushu de cerdo, etc.

10. Salsa de marisco crudo marinado

Ingredientes: cebolla picada, jengibre, ajo, cilantro, 4 pimientos mijo, medio limón, 2 cucharadas de zumo de limón, 3 cucharadas de pescado, 4 salsas de soja ligeras, 3 agua, cantidad adecuada, esencia de pollo 2 Platos adecuados: camarones crudos en escabeche, cangrejo crudo en escabeche, almejas crudas en escabeche, camarones crudos con piel en escabeche.

11. Jugo de verduras hervidas

Ingredientes: 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de ajo picado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja light, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre balsámico Apto para platos :Apto como salsa para mojar todos los platos hervidos.

12. Salsa Estofada

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, 5 g de anís estrellado, 5 g de pimienta de Jamaica, 30 g de azúcar de roca, 150 ml de vino blanco, 600 ml de agua, 20 ml de aceite de ensalada, 250 ml de soja. salsa Platos adecuados: Pescado estofado, costillas de cerdo estofadas, cerdo estofado.

13. Salsa fría agridulce

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de aceite + 1 de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, un un poco de sal, ajo picado, pimientos rojos y verdes. Una cantidad adecuada de aros y cilantro picado es adecuada para platos: ternera fría con cinco especias, orejeras con sabor a Sichuan, pollo desmenuzado frío, etc.

14. Salsa de ajo

Ingredientes: ajo picado, sofreír en aceite, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de pimienta picada, media cucharada de aceite de pescado al vapor. Champiñones al ajillo, coles tiernas al ajillo, moscas del ajo, etc.

15. Salsa de pepinillos

Ingredientes: 300 g de salsa de soja, 100 g de vinagre, 50 g de azúcar, 150 ml de aceite, 2 hojas de laurel, 8 chiles secos, 2 anís estrellado, 30 granos de pimienta de Sichuan en gránulos. , 15 g de jengibre; 30 g de ajo Platos adecuados: pepinos encurtidos, tiras de rábano, judías, musgo de ajo, dientes de ajo, etc.

16. Base de sopa clara

Ingredientes: cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de pimienta en polvo, media cucharada de esencia de pollo, 1 trozo de manteca de cerdo, cantidad adecuada de sal , 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vinagre es adecuado para platos: sopa de fideos clara, wonton de sopa clara, albóndigas de sopa clara, etc.

17. Jugo de pimienta negra

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, cucharada de vino de cocción, 1 almidón, cantidad adecuada de pimienta negra. filete de ternera a la pimienta, pimienta negra Pasta a la pimienta, etc.

18. Salsa barbacoa

Ingredientes: cantidad adecuada de semillas de sésamo, 2 cucharadas de comino en polvo, cucharada de salsa de soja, azúcar blanca. Platos adecuados: barbacoa de verduras, salchicha de jamón, etc.