#Empiece a llevar un diario#566 Ceremonia de apertura del estudio del maestro Hou Xinqing

Hou Xinqing es mi amigo. Con el apoyo del hotel, el día 20 se inauguró "Master Hou Studio y Huaiyang Food Class" y hubo una cena de inauguración la noche del 19. Como iba a Hebei TV a grabar un programa el día 20, el Maestro Hou me invitó a asistir a la cena de inauguración. Un buen amigo debe rendir homenaje a un acontecimiento importante de su carrera, por lo que hizo este breve viaje a Nanjing, diciendo que el breve viaje era solo para comer. Tal vez tendrían que correr al aeropuerto para comenzar su próximo viaje antes de la hora de cenar (volando a Shijiazhuang a las 22:45 esa noche). Esta cara debe mostrarse y esta comida debe comerse.

Estudio del Maestro Hou

De izquierda a derecha, el Maestro Qu Hao, yo, Hou Xinqing, el director Yu Xuerong de la provincia de Jiangsu.

Varios premios para Hou Xinqing frente al estudio.

El CEO del grupo y los invitados elogiaron a Hou Xinqing.

Los invitados a la cena se hicieron una foto de grupo

La gran mesa redonda de la cena. El chef Hou y su equipo preparan varios platos en el momento.

Menú de cena. Es una pena que nos hayamos ido sin comer.

Hay muchos platos fríos, pero muchos de ellos me sirvieron antes de que tuviera tiempo de probarlos. No escribas el nombre del plato frío. Mira el menú. Estos platos fríos tienen principalmente sabor Huaiyang y también aprenden y transforman otros platos famosos. Los típicos incluyen pescado, arroz y carne Deng Ying.

Guisar un plato caliente y comerlo crudo. Un plato tradicional de Nanjing y una obra clásica del maestro Hu Changling. Las anguilas fueron asesinadas a golpes y los peces fueron golpeados con un martillo de madera para aflojarlos, de ahí el nombre de "golpear". Hou Xinqing lo cambió un poco, extendió los fideos, añadió relleno al huevo y lo cocinó junto con el filete de anguila. Crujientes sin perder forma, fragantes y tiernos. maravilloso.

Copa de Melón de Invierno Sopa de Cabeza de León y Matsutake. Delicioso y húmedo, se desmoronará cuando entre en contacto con tus dientes. Es la obra maestra de la cabeza de león que has estado comiendo y contemplando durante toda tu vida.

Polvo de cangrejo amarillo junio y gambas con piel crujiente de sésamo.

Matsutake Estofado De Tres Patos Huaiyang

Tofu Vince Agrio y Picante con Corazón de Tomate

Parte de Pescado Blanco Taihu en Salsa de Pollo. El director Yu Xuerong eligió la pieza más deliciosa para mí.

Pizza Sonriente Borracho

El Maestro Hou presentó sus propios platos y los sirvió a los invitados.

Cazuela de Bagre de Salvaje con Salsa Blanca

Elaboramos una bola de cáñamo. Qué difícil es para la gente entender la naturaleza.

Hou Xinqing habla rápido, tiene buen corazón, es humilde y tiene muchas ganas de aprender.

He conocido a muchos chefs en los últimos años, y también he conocido a muchos chefs de las principales cocinas. Hou Xinqing es el mejor chef de esta generación. Respete a los maestros, sea humilde y con ganas de aprender, tenga habilidades sólidas, pensamiento claro, insista en la innovación y esté relajado y relajado. Con el cuidadoso cultivo de maestros, las enseñanzas desinteresadas de chefs famosos, la herencia de métodos innovadores y la promoción del nombre de la cocina Huaiyang, es una persona emprendedora entre los chefs mesozoicos. El establecimiento de este estudio y la Clase de Comida Huaiyang es un tributo a los logros pasados ​​de Hou Xinqing y un nuevo punto de partida para sus habilidades culinarias. La cocina de Huaiyang es extensa y profunda, y la cocina china tiene una larga historia. Necesitamos más figuras al estilo Hou Xingqing y más estudios maestros para hacer florecer su propio brillo y converger en la gloria del Parque de Comida China.

Hay un largo camino por recorrer, Maestro Hou, ¡vamos!