¿Cuáles son las 40 mejores especialidades de Beijing?
La carne de cerdo desmenuzada con salsa Beijing, también conocida como encurtidos Beijing, es un plato tradicional al estilo Beijing con un sabor moderado salado y dulce, un rico aroma a salsa y un sabor único.
2. Cuatro fiestas felices
La receta de Sixi Meetballs es básicamente la misma que la de Lion Head, excepto que Sixi Meetballs se limita a cuatro albóndigas. A menudo se sirve como último plato en banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños y otros banquetes, tomando su significado auspicioso.
3. Montículo de mostaza
El guiso de mostaza es un auténtico plato popular y un plato tradicional del antiguo Beijing. El sabor es ácido, dulce, crujiente, picante y fragante, y el picante de la mostaza te hace disfrutar más.
4. Cola de pelo estofada crujiente
Este es un plato tradicional de Beijing, famoso también en la cocina palaciega y en la cocina oficial. Los ingredientes más habituales son la cola de pelo, la pequeña corvina amarilla o el pequeño cruciano, que quedan crujientes y se deshacen en la boca.
5. El pescado Mendun en el antiguo Pekín
El pescado Mendun es un plato casero del antiguo Pekín. Debe su nombre al muelle donde se corta el pescado en trozos grandes para que parezca una antigua casa con patio de Beijing. De hecho, también es un guiso de pescado casero.