? Te enseñaré a hacer 10 deliciosos sushi.

El sushi es una de las comidas tradicionales más populares de Japón. El ingrediente principal es arroz frío aderezado con vinagre y el aderezo es pescado, marisco o huevos. Es delicioso y muy popular entre los japoneses. Los ingredientes frescos, las algas crujientes y el arroz tierno pueden crear una variedad de sushi tentador que hará salivar a la gente.

Sushi

Uno: Huangpao más sushi de marisco

Ingredientes: arroz, aderezo para ensalada de algas para sushi, huevas de pez volador, vinagre blanco, azúcar, sal, pimienta, Vino de cocina, jengibre.

Ejercicio:

1. Primero añadir jengibre rallado, sal, pimienta y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos, luego escaldar en agua y reservar. Calentar y derretir vinagre blanco con azúcar y un poco de sal para hacer vinagre de sushi.

2. Vierta en un bol de arroz y revuelva uniformemente. La cortina de sushi se extiende, se cubre con una capa de plástico y se cubre con bibimbap, que es un poco más grande que el sushi nori.

3. Extender una capa de alga sushi y poner gambas en la parte delantera. Levante la cortina de sushi, enróllela lentamente, pellizque los bordes, abra la envoltura de plástico después de enrollarla, corte ambos extremos y córtela en trozos pequeños.

4. Emplatar y decorar a un lado. Untar el aderezo para ensalada Thousand Island sobre el sushi y poner un poco de pez volador encima.

Sushi de Mariscos Huangpao Shenjia

Método 2: Sushi Coreano de Atún y Perilla

Ingredientes: 1 bol de arroz, 1 lata de atún, perilla (molida desmenuzada) , cantidad adecuada de algas, cantidad adecuada de vinagre de sushi.

Ejercicio:

1. Añade una pequeña cantidad de vinagre de sushi al arroz y revuelve uniformemente. Agrega la perilla triturada. Revuelve el arroz uniformemente. La mesa de sushi se cubre con una hoja de nori, rematada con una fina capa de arroz perilla, dejando espacio a su alrededor. Utilice una estera para sushi para formar un rollo fino.

2. Corta el rollito fino por la mitad, colócalo sobre otro trozo de alga, rellena el medio con atún y enróllalo. Corta el sushi, en grupos de dos, en forma de pétalos.

Método 3: Sushi de huevo de pescado

Ingredientes: 1 bol de arroz, 1 cucharada de vinagre de sushi, cantidad adecuada de huevas de pez volador, 1 pepino, cantidad adecuada de wasabi.

Práctica:

1. Tome 1 tazón de arroz al vapor, vierta vinagre de sushi y revuelva uniformemente con palillos o una cuchara de madera. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas largas con un pelador y reservar.

2. Preparar huevos de pez volador rojos y verdes. Dale forma cilíndrica al arroz de sushi mezclado con un molde. Envolver con rodajas de pepino y untar mostaza por encima. Coloque las huevas de pescado de dos colores encima de las bolas de arroz envueltas.

Sushi de Caviar

Método 4: Sushi Sashimi

Ingredientes: vieiras, gambas dulces, salmón, calamares, arroz crudo, vinagre.

Ejercicio:

1. Prepara vieiras, gambas dulces, salmón, calamares y otros sashimis. Lavar el arroz crudo, dejarlo en remojo en verano y durante 1 hora en invierno, y luego ponerlo en una arrocera para que se cocine.

2. Prepara vinagre de sushi: agrega sal, azúcar y vinagre blanco en una proporción de 1:5:10, colócalos uniformemente en una olla y caliéntalos, y luego úsalos después de enfriar. No dejar que hierva al calentar para evitar reducir la acidez del vinagre.

3. Mezcle arroz para sushi y vinagre de sushi en una proporción de 5:1 y revuelva uniformemente con una cuchara de madera mientras esté caliente.

4. Sumerge ligeramente las manos en agua, forma bolitas con el arroz, aplícale rábano picante y cúbrelo con sashimi. Luego, envuélvelo con un trozo más grande de plástico y átalo bien, luego usa la parte superior del plástico para girar rápidamente el sushi y convertirlo en un círculo.

Método 5: sushi con hilo de carne y yema de huevo salado

Ingredientes: 280 g de arroz, 2 huevos de pato salados, 3 g de sal, cantidad adecuada de aderezo para ensalada, 15 ml de vinagre de sushi, cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de pepino, cantidad adecuada de jamón, cantidad adecuada de rábano dorado, cantidad adecuada de hilo de carne.

Ejercicio:

1. Cortar el jamón en tiras finas, quitarle las semillas al pepino y cortarlo en tiras finas, quitar la yema del huevo de pato salado y cortar la zanahoria. en pedazos y reservar. Agrega el vinagre de sushi y la sal al arroz y revuelve bien. El arroz no quedará tan pegajoso en este momento.

2. Extienda un trozo de alga sobre la cortina enrollable, luego extienda una fina capa de arroz de manera uniforme, aplánela con una cuchara, no extienda arroz en el otro extremo de 1 cm (de lo contrario será difícil). para cerrar).

3. Coloque tiras de pepino, tiras de zanahoria, yema de huevo salada (puede amasarla lentamente en tiras con la mano), hilo de carne, raíz dorada y tiras de jamón sobre el arroz cerca de usted y exprima. una cantidad adecuada de aderezo para ensalada. Enrolle lentamente la cortina de bambú hacia adelante.

4. Cuando todos los rollos estén enrollados, aprieta unos cuantos rollos de cortina de bambú con ambas manos (para que el arroz de algas envuelto no quede apretado). Retire la persiana enrollable y córtela en un ancho de 1,5 cm. Lave el cuchillo con agua cada vez para que los cortes queden limpios y hermosos.

Sushi de hilo de carne de yema de huevo salado

Receta 6: sushi de flor de Muyu

Ingredientes: arroz, flor de Muyu, sésamo negro, algas, vinagre blanco, azúcar.

Ejercicio:

1. Esparce el arroz blanco para que se enfríe, añade una cucharada de vinagre blanco y un poco de azúcar y mezcla bien. Espolvoree las semillas de sésamo negro y mezcle bien.

2. Moja un poco de agua en tus manos, haz una bola de arroz y luego aplánala para formar un triángulo. Envolver bolas de arroz con algas. Espolvoree los copos de bonito uniformemente sobre las bolas de arroz y sirva con wasabi verde y salsa de soja japonesa.

Método 7: Sushi de anguila

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz, algas, anguila, gambas a la plancha, vinagre, sal, azúcar, mostaza.

Práctica:

1. Mezclar arroz glutinoso + arroz, vinagre, sal y azúcar y cocinar. Déjalo enfriar un poco en una bolsa. Demasiado caliente quemará las algas y demasiado seco no quedará lo suficientemente pegajoso.

2. Inclinación: Coloca las algas debajo de la cortina de bambú, o boca abajo de manera constante, luego toma 1/3 de una bola de arroz más pequeña que tu palma y colócala en el medio de las algas, es decir, Empuje lentamente el arroz hacia afuera, pero esta vez no extienda el arroz por todas las algas, deje 2 cm arriba y 1 cm abajo.

3. A continuación aplica mostaza y presiona una capa de algas. Luego pon lo que te guste comer (no mucho). Al enrollar, tire del nori para alinearlo con la parte inferior de la cortina de bambú, luego enróllelo hacia el centro, suelte la cortina de bambú inferior y enróllela junto con la cortina de bambú.

4. Moja un cuchillo afilado en un poco de agua y córtalo en trozos, luego unta la anguila y los camarones asados ​​sobre el sushi para darle más color.

Sushi de Anguila

Receta 8: Tempura Roll Sushi

Ingredientes: Gambas en tempura, algas, arroz, vinagre de sushi, lechuga, queso, salsa de ensalada, huevas de cangrejo .

Práctica:

1. Cocer el arroz al vapor, añadir vinagre de sushi, mezclar bien, dejar enfriar y untar sobre las algas.

2. Una vez envueltas las huevas de cangrejo, dar la vuelta a las algas, sacar las verduras, las gambas en tempura, el queso y el aderezo para ensalada (exprimir con una cortina de bambú) y enrollarlas.

Método 9: Sushi de aguacate

Ingredientes: arroz para sushi, algas, aguacate, vinagre de sushi, salsa de soja para sushi, mostaza verde.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz y ponerlo en la pantalla durante media hora. Al cocinar al vapor en una olla arrocera, la proporción de arroz y agua generalmente está entre 1:1,2 y 1,3. Debe controlarse de manera flexible de acuerdo con las condiciones de la olla y el arroz debe estar moderadamente blando y duro.

2. Después de que el arroz cocido esté tibio, añade el vinagre de sushi y mezcla bien. La proporción de arroz crudo y vinagre de sushi es de aproximadamente 6: 1-5: 1, y el sushi solo se puede preparar después de que esté completamente frío.

3. Si no tienes vinagre de sushi, puedes hacerlo tú mismo. La proporción de vinagre de arroz, sal y azúcar es de aproximadamente 5: 1: 2. Coloque en una olla y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita por completo.

4. Una vez que el arroz con vinagre de sushi esté listo, déjalo enfriar de forma natural, aplica un poco de vinagre de sushi en tus manos y sostén el arroz formando una bola de arroz ovalada. Las bolas de arroz no sabrán bien si no están esponjosas, así que no uses demasiado vinagre en las manos, de lo contrario las bolas de arroz quedarán demasiado ácidas.

5. Utiliza unas tijeras para cortar las algas en tiras finas de aproximadamente 1 cm, pela y corta en rodajas el aguacate, coloca las rodajas de aguacate sobre la bola de arroz y fija los alrededores con tiras de algas en el medio. Por último, utiliza un plato pequeño mojado en agua para exprimir un poco de wasabi, verter salsa de soja para sushi y comer.

Sushi de aguacate

Receta 10: Sushi de almeja ártica

Ingredientes: Almeja ártica, arroz, vinagre de sushi.

Ejercicio:

1. Primero cuece el arroz al vapor, añade vinagre de sushi, mezcla bien y deja enfriar. Lavar las almejas árticas, sacarlas y reservar.

2. Dale forma trapezoidal al arroz de sushi mezclado (unos 20 g de bola de arroz), y finalmente cubre la bola de arroz con almejas árticas y sirve.