El duque de Zhou soñaba con cortar pasteles de carne_¿Qué significa cuando el duque de Zhou soñaba con cortar pasteles de carne?
Hablando de hamburguesas de carne, mi favorita es la que tiene sabor a salsa. Es absolutamente fragante y hace que la gente babee. A continuación te enseñaré cómo hacerlo.
La primera es la preparación del relleno de cerdo. Tienes que elegir si eres gordo o delgado. Si tienes tiempo, puedes cortarlo tú mismo. Este relleno de carne tendrá mucha textura. Ponemos el relleno de carne en una olla grande, luego picamos la cebolla verde y el jengibre en polvo fino y lo añadimos (puedes picar el relleno de carne tú mismo o picar la cebolla verde y el jengibre juntos). Luego agregue una cucharada de pasta de frijoles, una cucharada de aceite de maní, media cucharada de aceite, media cucharada de salsa de soja y una pequeña cantidad de aceite de sésamo, luego vierta una pequeña cantidad de agua con pimienta varias veces y revuelva bien con palillos a lo largo del puntero. Con el tiempo, el relleno de carne se vuelve muy pegajoso, reserve. Debido a que tanto la pasta de frijoles como la salsa de soja son saladas, no es necesario agregar sal. Si está espesa, puedes agregar un poco. )
Luego comenzamos a amasar la masa. Echamos dos tazones de harina en un recipiente, luego preparamos un tazón con agua tibia, la vertemos lentamente en la harina y revolvemos con los palillos. Finalmente, amasa la masa hasta obtener una masa, recordando amasarla un poco. Cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar durante aproximadamente una hora. Si tienes prisa, puedes amasarlo con un día de antelación y guardarlo en el frigorífico, para utilizarlo directamente al día siguiente.
Una vez fermentada la masa, la sacamos y la enrollamos formando un disco de tamaño mediano. Colocamos el relleno de carne en el medio, lo cerramos como un bollo y lo extendemos ligeramente con un rodillo. Por último, calentar la sartén, añadir aceite, introducir las hamburguesas y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidas por ambos lados, ligeramente doradas y crujientes y listo. Cuando lo muerdas, debido a la adición de pasta de frijoles, tendrá un fuerte sabor a salsa y mucho jugo.