6 tipos de personas no son aptas para abrir una pastelería

6 tipos de personas no son aptas para abrir pastelerías

6 tipos de personas no son aptas para abrir pastelerías En las calles y callejones de hoy, cada vez más personas abren pasteles. tiendas, y muchas personas también Pensé que una pastelería sería fácil de operar, así que quería administrar una pastelería yo mismo. Sin embargo, no todos son aptos para abrir una pastelería. Aquí hay 6 tipos de personas que no son adecuadas. para abrir una pastelería. 6 tipos de personas no son aptas para abrir una pastelería 1

Participantes ciegos

Muchas personas no tienen ninguna visión racional sobre las pastelerías cuando abren una pastelería por primera vez. o escuchar a alguien abriendo una pastelería. Después de que la pastelería ganó dinero, abrió la tienda por capricho.

Cuando abrió la tienda, descubrí que todo el mercado de la industria no era lo que había visto y oído al principio. Aunque los productos vendidos eran buenos, había muchos competidores, y la calidad y el precio de los mismos. Los productos no tenían comparación en el mercado. La ventaja, si continúa, significa más pérdidas, y rendirse se convierte en la mejor opción.

Por ejemplo, para los franquiciados de determinadas marcas, el propietario de la tienda nunca ha estado expuesto a los productos que vende y no comprende el mercado del producto. El propietario de la tienda se entera de los anuncios en los medios o de las promociones del fabricante. Los franquiciados ganan mucho dinero.

Decidí unirme a la franquicia, pero la selección del área y la ubicación de la tienda parecían extremadamente irrazonables. Como resultado, pocas personas visitaron la tienda o los productos no eran tan buenos como los de la competencia. Después de varias luchas, el negocio fue difícil de mejorar. Después de un breve período de funcionamiento, la empresa anunció su salida de la quiebra.

Quienes carecen de profesionalismo

El profesionalismo debería ser una señal de que una persona está emocional y enérgicamente dedicada al trabajo que realiza, pero en realidad hay demasiadas personas que no pueden. No lo hagas. Recuerdo que en China continental, a principios de la década de 1980, muchas tiendas pequeñas tenían el mismo horario comercial que los centros comerciales oficiales y cerraban después del horario laboral. Aunque estas tiendas privadas están abiertas más tiempo que antes, todavía hay muchos operadores distraídos.

Por ejemplo, el dueño de la tienda o el dependiente juega juegos en línea y descuida a los clientes que entran a la tienda, de modo que los clientes no están interesados ​​en realizar transacciones; otro ejemplo es que el horario comercial no está organizado para; para la comodidad de los clientes, sino para la comodidad de la tienda misma.

Otro ejemplo es no preocuparse por la apariencia de la tienda y no preocuparse por los productos, lo que hace que la imagen de la tienda y los productos sean antiestéticos. . Además, los dependientes carecen de pasión por el trabajo, son apáticos en el trabajo y no pueden guiar a los clientes en la compra. Todos los aspectos del comportamiento poco profesional dificultan la mejora del rendimiento de la tienda.

Aquellos que no saben cómo promocionar las marcas

En términos de promoción de marcas, tanto los fabricantes como los distribuidores no tienen suficiente conocimiento, y peor aún, tienen No hay comprensión de la reacción de promoción de la marca. Los fabricantes suelen pensar que pueden llamarlo promoción de marca si colocan muchos anuncios en los medios y los documentos promocionales para los distribuidores también contienen contenido que embellece la marca.

En cuanto a las operaciones de las tiendas que se enfrentan directamente a los consumidores finales, los fabricantes creen que es responsabilidad de los vendedores. Los mejores fabricantes también capacitarán a los empleados de las tiendas para los distribuidores, pero el contenido de la capacitación solo enfatiza las habilidades de ventas y las características del producto.

Cada vez más personas enfatizan repetidamente las habilidades de ventas e incluso escriben palabra por palabra las preguntas que los clientes pueden plantear en los libros de texto. De hecho, es difícil para este tipo de comerciantes tener éxito en el negocio de las tiendas debido a las promociones. Los métodos para conquistar clientes basándose únicamente en las habilidades de venta harán que los consumidores sientan que no tienen la debida garantía de consumo.

Al mismo tiempo, las habilidades de ventas no pueden hacer que los consumidores confíen en sus corazones ni pueden hacer que los consumidores confíen. convertirse en seguidores de la marca, es difícil lograr un aumento sostenido de clientes recurrentes. Por tanto, a la hora de facilitar las transacciones, los dependientes de las tiendas deben enfatizar las ventajas de la empresa y de la marca.

Aquellos que no conocen las habilidades de ventas

Para la gestión de una pastelería, las habilidades de ventas son realmente muy importantes al promocionar la marca, si el empleado puede facilitar las transacciones depende del grado de conocimiento. dominio personal de las habilidades. Con respecto a los problemas de rendimiento de la tienda, muchas personas solo enfatizan la tasa de transacción, que es la relación entre la cantidad de personas que ingresan a la tienda y la cantidad de transacciones, pero no prestan suficiente atención al volumen de transacciones.

Entonces, ¿qué son las habilidades de ventas? De ninguna manera se trata de unas pocas palabras para responder a los clientes, sino de una táctica psicológica que guía o incluso influye en los clientes para tomar decisiones de compra. Por lo tanto, alguien que no sea bueno para influir en los clientes para que tomen decisiones de compra no puede administrar bien una tienda.

No prestar atención a los intereses de los consumidores

A menudo vemos algunas pastelerías haciendo buenos negocios en los primeros días de apertura, pero pronto se vuelven lentos y el El flujo de clientes va de mayor a mayor a menor. La aparición de este fenómeno depende de muchos factores, como la influencia de la marca, la naturaleza del producto, la calidad del producto, la competencia en el mercado, los métodos de promoción, etc.

Aquí, el autor solo explicará un aspecto relacionado con el tema de este artículo, es decir, la influencia de la tienda en el consumo. No prestan suficiente atención a los intereses de los consumidores, e incluso llegan a engañar y engañar a los consumidores para obtener dinero.

Por lo general, este problema se manifiesta en ignorar la protección de los consumidores después de comprar el producto, ocultar problemas de calidad del producto, no pensar en lo que deben hacer por los clientes y no pensar en convertir a los clientes en miembros permanentes. La red sólo piensa en cuánto dinero pueden ganar con sus clientes. Este enfoque miope provocó que el negocio de la tienda decayera rápidamente.

Personas que no saben cómo emplear personas

Muchos propietarios de pastelerías piensan que es fácil contratar empleados. Al reclutar, solo enfatizan la edad, la apariencia, la altura y la experiencia. , lo que da como resultado una buena imagen de los empleados pero malas ventas. Hay muchos casos en los que el rendimiento es muy pobre.

El autor no defiende que la imagen de un dependiente de tienda carezca de importancia, pero la responsabilidad y la capacidad son más importantes que la imagen.

Aquí destacamos dos puntos de atención: si el dependiente tiene una sonrisa accesible y si el dependiente se comporta con generosidad y naturalidad en la comunicación con los demás.

Dos puntos de formación son la empresa y; marca que capacita a los dependientes Conocimiento y capacitación de habilidades de ventas para los dependientes de las tiendas (las habilidades deben incluir flexibilidad en la comunicación con los clientes y una descripción razonable de las propiedades del producto, modelos, apariencia, funciones, etc.), de modo que el rendimiento de la tienda aumente exponencialmente. Para los propietarios de tiendas que no son buenos utilizando personas, contratar a la persona equivocada puede conducir a un fracaso empresarial desastroso. 6 tipos de personas no son aptas para abrir una pastelería 2

1. Muy casual y sin objetivos

Creo que debe haber muchas de estas personas, como los saltamontes Escucha. lo que otros dicen, cómo pueden ganar dinero, se apresuran a obtener una parte del pastel sin siquiera pensar en ello. Los proyectos son básicamente sobras de los proyectos de otras personas. Este tipo de proyecto es conocido por muchas personas, lo que significa que este tipo de proyectos. El proyecto es muy popular en el mercado y pronto será eliminado.

2. Personas que no son buenas para comunicarse y tienen una personalidad relativamente introvertida.

Los emprendedores necesitan tratar con todo tipo de personas. Los introvertidos no son buenos para comunicarse y pueden perder conexiones fácilmente. , perder oportunidades y empezar un negocio ¡También es fácil fracasar!

3. Codicioso

Algunas personas piensan que las pequeñas empresas no pueden ganar dinero, por lo que invertir en grandes empresas sin experiencia es realmente fácil de perder dinero.

4. Simplemente ganar dinero rápido, no un futuro

Muchas personas sólo buscan pequeñas ganancias inmediatas y no consideran el desarrollo futuro. Para la mayoría de las personas es difícil hacer que su negocio sea próspero. , aunque algunas personas pueden ganar algo de dinero rápido, no es fácil durar mucho y no debes envidiar a esas personas, ya que pueden ir cuesta abajo fácilmente.

5. No puedo soportar las dificultades

Existe una diferencia entre iniciar un negocio y trabajar. Iniciar un negocio requiere asumir mayores riesgos. Los emprendedores solo pueden decir que pueden organizar su tiempo libremente. algunos están malcriados y retroceden cuando suceden cosas. Aún así, no consideran iniciar un negocio.

6. Procrastinación al hacer las cosas

El centro comercial es tan competitivo como un campo de batalla. Si no aprovechas esta oportunidad hoy, no la habrá. Otros ya lo tendrán. Tienes que estar un paso por delante, por lo que al iniciar un negocio, debes tener una gran capacidad de ejecución y no posponer las cosas.

7. No quemes puentes cruzando ríos.

Las personas a las que les gusta quemar puentes cruzando ríos difícilmente tendrán una buena carrera. Incluso si logran un poco de éxito hoy, lo lograrán. colapsará en el futuro. Como dice el refrán: "Deja una línea delgada hoy y verás cosas buenas mañana". Algunas personas se guían por intereses durante toda su vida. Cuando les seas útil, te lamerán; Cuando no les sirves de nada. En ese momento, ni siquiera me molesté en decirte una palabra. Hacer negocios es difícil. Hay que tener buen carácter, saber ser agradecido y aprender a apreciar a los demás.

8. No actúas conforme a la ley y quieres aprovechar los vacíos legales.

Sin duda, son muchas las personas que se han aprovechado de los vacíos legales para tener sus carreras actuales.

Hoy en día, las leyes son cada vez más perfectas y estrictas. Si estás ansioso por triunfar, siempre aprovecha la oportunidad e involúcrate en algunas industrias ilegales, una vez que te descubran, será un desastre. .

En comparación con ingresar a empresas estatales, agencias gubernamentales u otros campos, el espíritu empresarial es una opción relativamente menos exigente. Es una forma para que todos cambien su destino. Sin embargo, no todos son aptos para el espíritu empresarial. eliges no hacerlo. Si sigues tu propio camino, el resultado será malo. 6 tipos de personas no son aptas para abrir una pastelería 3

1. ¿Es rentable la pastelería?

La pastelería se compone principalmente de tres vertientes. El primero es pan, el segundo es nata y el tercero es fruta.

Si se calcula según la relación de costos, el pastel más común mide 8 pulgadas y cuesta 98 ​​yuanes, y el costo solo representa menos del 40%.

El beneficio bruto de la tarta es superior al 60%, por lo que es un producto de alto margen. Si vendes 20 pasteles normales de 8 pulgadas al día, obtendrás una ganancia bruta de 1200 yuanes.

Una pastelería que sabe hacer negocios puede vender 50 pasteles al día, con un beneficio bruto de más de 3.000 yuanes. Según este cálculo, lo normal es ganar 60.000 al mes.

En segundo lugar, ¿es complicado el método de elaboración del pastel?

El núcleo de una tarta es el diseño, no la masa y la preparación. La creatividad en el diseño suele ser lo más destacado, pero a la mayoría de los consumidores no les importa mucho el diseño, a menos que sean personas de alto nivel.

Hay tutoriales correspondientes en Internet para hacer masa para pasteles y preparar crema, así como el equipo para hornear correspondiente. La elaboración de pasteles no es el núcleo.

En tercer lugar, ¿están diferenciados los ingredientes del bizcocho?

Entre todos los costes de las tartas, existen dos costes diferenciados el primero es la calidad de la harina, y el segundo es la calidad de la mantequilla.

Para reducir costes, algunas pastelerías suelen utilizar su cerebro en estos dos aspectos. Para la gente común, los ingredientes comunes pueden ser suficientes. Por supuesto, la crema importada es más cara y se suele utilizar en tartas de alta gama.

4. ¿Cuáles son los principales grupos consumidores de tartas?

El consumo de tartas se basa principalmente en los cumpleaños, generalmente entre tres grupos. La primera categoría son los cumpleaños entre amantes, la segunda categoría son los cumpleaños de personas mayores y la tercera categoría son los cumpleaños de niños.

Entre estas tres categorías, la Categoría 3 suele ser la más dirigida a los grandes grupos de consumidores, seguida de la Categoría 1.

5. ¿Cuál es la razón principal por la que las pastelerías no ganan dinero?

Algunas pastelerías operan con pérdidas, mientras que otras ganan dinero. ¿Cuáles son sus diferencias principales?

En esencia, la diferencia no es el pastel, sino la unión de los grupos de clientes.

La mayoría de pastelerías que no ganan dinero se debe a que no realizan actividades ni vinculan a los clientes, sino que simplemente esperan mecánicamente a que los clientes lleguen a su puerta. El resultado final debe ser que no se puedan vender muchas tartas.

Esta es la razón principal por la que la mayoría de pastelerías pierden dinero y no tiene nada que ver con la calidad de los pasteles.

6. ¿Cómo puede una pastelería vincular a grupos de clientes potenciales?

Los niños y las parejas son los principales clientes potenciales de tartas. De estas dos categorías, los niños son más fáciles de encontrar, mientras que las parejas están dispersas, por lo que todas las actividades deben estar dirigidas principalmente a los niños.

Si se trata de una comunidad, la mayoría de los clientes potenciales de la comunidad deben establecerse como miembros.

Podemos establecer relaciones de cooperación con agencias locales de citas a ciegas, desarrollar pasteles especiales para parejas en citas a ciegas y recomendar actividades de citas a ciegas en los itinerarios.

Establecer relaciones de cooperación con todas las escuelas primarias o secundarias locales. Evento de cumpleaños de la escuela estudiantil, ayuda a todos a compartirlo.

En esta ciudad se pueden celebrar banquetes de cumpleaños para reunir a ancianos y niños para promover la cultura tradicional china. Se organizan conjuntamente con los departamentos pertinentes de la ciudad y se promueven vigorosamente.

7. ¿Está bien que una pastelería sea de alta gama?

En los negocios sólo hay dos opciones. La gente de gama alta tiene menos gente y los precios son más altos. La gente de gama media tiene más gente y los precios son iguales.

En la mayoría de las ciudades no hay mercado para las tartas de alta gama. Así que sólo puedes elegir la gama media. El llamado rango medio cuesta 98 ​​yuanes el de 8 pulgadas y 128 yuanes el de 10 pulgadas.

En realidad, existe un mercado enorme para las pastelerías, especialmente en las ciudades de cuarto, quinto y sexto nivel. En estos pequeños condados, actualmente solo hay de 2 a 3 pastelerías en la ciudad, y el negocio está funcionando. también bueno.

Si seguimos el método anterior y nos dirigimos al grupo de clientes finales, no podremos vender 50 pasteles al día y formar una marca de cadena de pasteles.

Por supuesto, la pastelería también vende otros productos horneados, lo que supone otra fuente de ingresos.

Una pastelería humilde, con altas ganancias que no te imaginas.