¿Qué pescado es mejor para la sopa de pescado?
Si te gusta la sopa clara, puedes considerar la lubina, separar las espinas de la lubina de la carne por ambos lados y filetear el pescado.
Hervir el agua en la olla sopera, agregar un poco de aceite y poner primero las espinas de pescado en la olla. Cuando la sopa esté ligeramente blanca, quitar las espinas del pescado, agregar unos trozos de carne (para quitar el olor a pescado), luego poner la carne de lubina en rodajas en la olla y cocinar, y finalmente agregar los condimentos: jengibre rallado, sal, MSG, pimienta y cilantro.
(La lubina pequeña solo puede cocinar unos 2 platos de sopa. Presta atención a ajustar la cantidad de agua según el tamaño del pescado; es mejor no añadir agua ni derramar la sopa durante la cocción. proceso, que afectará el delicioso sabor de la sopa)
Corvina amarilla, carpa cruciana, etc. La carne es tierna y deliciosa. Es un tónico ideal para las sopas que preparan los ancianos, los débiles, los enfermos y las mujeres lactantes.
El método para hacer sopa de pescado consiste en lavar el pescado fresco, quitarle los órganos internos y las branquias, cortarlo en trozos pequeños, calentar el aceite, agregar las cebolletas, sofreír los trozos de pescado durante 2 minutos. , agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y lleve a fuego alto. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que las espinas del pescado se caigan y la sopa esté espesa y blanca, luego quitar las espinas, agregar sal y echar un poco de aceite de sésamo.
Si añades unas rodajas de rábano blanco, unas gotas de leche o viertes un poco de cerveza al preparar la sopa, no solo aumentarás la nutrición, sino que también hará que el pescado esté tierno y tenga mejor sabor.
La sopa de pescado es rica en nutrientes y su efecto terapéutico no puede subestimarse. Además, los diferentes tipos de pescado tienen diferentes funciones para el cuidado de la salud, por lo que a menudo se convierten en el ingrediente principal de muchas sopas. Por poner un ejemplo sencillo, la carpa tiene las funciones de fortalecer el bazo y ser apetecible, diurética y reducir la hinchazón, aliviar la tos y el asma, fortalecer el cerebro, eliminar el calor y desintoxicar.
Tomarlo con sopa de melón de invierno y cebolla verde puede aliviar los síntomas del edema; si se cocina con un poco de Fritillaria, puede tener efecto antiinflamatorio y tratar la tos y el asma.