¿Cuáles son las funciones y funciones del té Qianliang?

El "té Liangqian" es un té tradicional famoso en Anhua. Según la escala antigua, el contenido neto de cada rollo (rama) de té es de 1200 yuanes. Debido a que la canasta exterior está empaquetada en forma de rejilla, también se le llama té en rollo de flores y tiene valor de colección. El té Qianliang es un producto artesanal tradicional que nunca se produjo en la década de 1950. Principalmente debido a las compras en los mercados extranjeros, este raro té originario de las montañas Anhua apareció a principios del siglo XX y se hizo popular en los mercados de Guangdong y del sudeste asiático. Su reputación no es menor que la del Pu'er, que es popular hoy en día. Ha sido elogiado por el autorizado libro sobre el té de Taiwán como "un clásico de la cultura del té, una historia concentrada del té y el mejor té". Después de que se detuvo la producción de té enrollado y desapareció del mercado durante muchos años, temí que se perdiera la tecnología de procesamiento y producción del té enrollado.

Efectos y funciones del té Liangqian

1. Refresh

El té Qianliang contiene cafeína y otros ingredientes que pueden estimular el sistema nervioso humano y ayudar a refrescar la mente. , mejorar el pensamiento de las personas. Si está cansado del trabajo, también puede beber una taza de té Qianliang, que también puede ayudar a aliviar la fatiga ocular.

2. Pérdida de grasa y pérdida de peso

Los polifenoles y productos de oxidación del té Qianliang pueden disolver la grasa, ayudar a favorecer la eliminación de sustancias, acelerar la descomposición de la grasa y son muy buenos. Para adelgazar. Efecto adelgazante. Los amigos que quieran perder peso pueden probarlo.

3. Despejar el estómago

El té Liangqian contiene una gran cantidad de fibra dietética, que tiene el efecto de regular el tracto gastrointestinal, ayudando a mejorar el ambiente microbiano intestinal, ayudando a la digestión y limpieza del tracto gastrointestinal. Por lo general, beber una taza de té Liang Qian después de una comida abundante tiene un buen efecto para eliminar el aburrimiento.

4. Disminuir la presión arterial

Qiancha es rico en teaflavinas, que son eliminadores cardiovasculares que pueden suavizar los vasos sanguíneos e inhibir eficazmente el aumento de la presión arterial. Los pacientes hipertensos que insisten en beber té durante un período de tiempo pueden reducir su presión arterial.

5. Proteger el hígado

Probióticos únicos, óxidos de polifenol, catequinas, etc. El té Qianliang tiene funciones depurativas especiales para el hígado humano, ayudando a desintoxicarlo y protegerlo en profundidad. Puede eliminar oportuna y eficazmente las toxinas del cuerpo y lograr el efecto de belleza y belleza.

Tabúes sobre beber té Qianliang.

1. Evite beber té nuevo

El té fresco tiene un tiempo de almacenamiento corto y contiene más polifenoles, aldehídos y alcoholes no oxidados, que pueden estimular fuertemente la mucosa gastrointestinal del cuerpo humano. Puede provocar fácilmente problemas estomacales. Por lo tanto, beba menos té negro y evite el té nuevo que haya estado almacenado durante menos de medio mes.

2. Evite beber té por primera vez.

Las hojas de té se contaminan con pesticidas y otras sustancias nocivas durante el proceso de plantación y procesamiento, y siempre quedarán algunos residuos en la superficie de las hojas de té. Por lo tanto, en primer lugar, el té tiene un efecto limpiador y debe desecharse.

3. Evite beber té en ayunas.

Beber té en ayunas diluirá el jugo gástrico y reducirá la función digestiva. Al mismo tiempo, la tasa de absorción de agua es alta, lo que puede provocar que una gran cantidad de componentes indeseables del té ingresen a la sangre, provocando síntomas como mareos, palpitaciones y debilidad en manos y pies.

4. Evite beber té después de las comidas

El té (principalmente té verde) contiene una gran cantidad de ácido tánico, que puede reaccionar con el hierro de los alimentos para formar nuevas sustancias difíciles de digerir. disolver, con el tiempo, causará deficiencia de hierro en el cuerpo humano e incluso inducirá anemia. Por tanto, el momento correcto para beber es una hora después de la comida.

¿Cuál es la mejor forma de beber mil taeles de té?

1. Método de preparación en taza

Adecuado para: trabajadores de oficina

Usar una tetera con tapa para preparar mil taeles de té debería ser el método más sencillo. Tome unos 5 gramos de hojas de té, primero mójelas con agua hirviendo, luego vierta agua hirviendo hasta cubrirlas, déjelas en remojo durante 1-2 minutos y bébalas.

Efectos y funciones del té Liangqian

2. Métodos tradicionales de cocción y bebida

Adecuado para: Charlar con amigos mientras cocinas.

Tomar 10-15 g de té Liang Qian, que suele ser suficiente para 6-8 personas. Asimismo, primero moja el té con agua hirviendo, luego agrega agua fría para cocinar. Una vez que cese el fuego, retire los residuos del té, pero bébalo mientras esté caliente. Este método de remojo puede fortalecer el sabor del té de Liang Qian.

3. Método de bebida fría

Apto para: pacientes con insolación.

El caluroso verano ya está aquí. Los amigos que quieran beber té Qianliang pero no quieran beber té Qianliang caliente pueden utilizar este método de preparación. Es una buena idea filtrar las hojas de té Qianliang preparadas y guardarlas en el refrigerador para enfriar la sopa de té para beber.

4. Cómo beber té con leche

Adecuado para: jóvenes que buscan el gusto a la moda.

El siguiente es un método de burbuja que es más popular entre los jóvenes a la moda. Primero prepare té Qianliang según el método tradicional, mezcle la leche y la sopa de té en una proporción de 1:5 y luego agregue un poco de sal para que el sabor sea más refrescante y agradable.

Tecnología de procesamiento del té Liangqian

Proceso básico

1. Recoger hojas frescas

El primer paso para preparar té Qianliangqian es recoger hojas frescas. hojas Sí, existen requisitos estándar para este proceso. Luego, las materias primas para hacer té Qianliangqian son generalmente especies de hojas grandes, y el estándar de recolección es un brote, de cuatro a cinco hojas y hojas maduras. El té seco elaborado con esta hoja fresca es generalmente de segundo grado 6, tercer grado 7 u 8. No existe ningún tabú contra las hojas lluviosas al recoger hojas frescas de té negro, y no existe ninguna prohibición sobre la recolección de insectos u hojas enfermas. Luego, las hojas frescas deben extenderse adecuadamente.

2. Rociar barro

El segundo paso en la elaboración del Té Qianer es rociar barro. De hecho, el propósito de este paso es su posterior fermentación. Luego, dado que el contenido de humedad de las hojas frescas es generalmente bajo, generalmente es necesario rociar agua, comúnmente conocida como lechada, para asegurar el efecto de la enzima sólida y la posterior fermentación. Generalmente, se rocían aproximadamente 0,5 kg de agua sobre 5 kg de hojas frescas, pero no es necesario complementar las hojas de lluvia.

3. En reparación.

El tercer paso en la producción inicial del té Qianliang es finalizarlo. Este es en realidad un paso necesario para muchas producciones de té. Luego use la máquina de fijación de rodillos para operar. Cuando la temperatura del tanque alcance aproximadamente 230 ℃, agregue hojas frescas de manera uniforme. El grado de enverdecimiento es que las hojas son de color verde oscuro y opacas, la fragancia es obvia y los bordes de las hojas tienen una ligera forma de ojo de pez.

4. Amasado

El cuarto paso para hacer Twelve Hundred Tea es el amasado, y debes dominar la técnica correcta para este paso. Luego, utilice una máquina enrolladora de hojas de té tipo 50 para instalar las hojas curadas en la posición 3/4 del cilindro enrollador y enrolle las hojas de té según el principio de "ligero-pesado-ligero". El tiempo de enrollado del té es generalmente de 15 a 20 minutos, dependiendo de la rotura de las células. Es mejor si el jugo del té se adhiere a la superficie de la hoja sin polvo roto.

5. Acumulación

El quinto paso en la elaboración del Té Qianer es la acumulación y fermentación, que es el punto más importante a la hora de darle forma. Luego se apila la base de té y se calienta sin desembalarla. La pila es generalmente redonda o cuadrada y pesa más de 250 kilogramos, lo que resulta conveniente para la fermentación. El tiempo de fermentación en apilado es de 16 a 35 horas, dependiendo de las condiciones de fermentación. La fermentación en montón se completa cuando la base del té huele a granos de destilería, es ligeramente ácida y picante, las hojas de té no se pegan a las manos y hay humedad en las hojas, lo que comúnmente se conoce como "sudoración".

Secado

El sexto paso en la elaboración del té Qianliang es el secado, que también es el último proceso. Las hojas de té apiladas se secan en una secadora o al sol. El té negro secado en secadora tiene un aroma distintivo, hojas rizadas, color amarillo verdoso y color sopa dorada. El té negro secado al sol huele a sol, es de color oscuro y aceitoso, tiene hojas ligeramente rizadas y tiene una sopa turbia de color amarillo anaranjado. Lo mejor es secarlo en una secadora.

Procesamiento de productos semiacabados

1. Fermentación suplementaria

El primer paso en el procesamiento de productos semiacabados de té Qianer es la fermentación suplementaria que requiere. Buen control de temperatura y tiempo. Es decir, el té negro se coloca en un lugar seco para su apilamiento y fermentación. De acuerdo con los requisitos de la cantidad de té apilado, se rocía jugo de té caliente en proporción para que las hojas de té tengan un contenido de humedad del 28% al 35%. y una temperatura inferior a 80°C. Después de 24 horas de fermentación apilada, voltee las hojas de té. Después de la fermentación apilada, mantenga la temperatura de la pila a aproximadamente 60 °C y luego apílelas y fermente durante otras 24 horas para completar.

2. Hornear

El segundo paso en el procesamiento de las hojas de té Qianliang es el horneado, que en realidad es muy especial. Es decir, el té crudo fermentado debe hornearse en un horno de siete estrellas, que es una característica de la tecnología de procesamiento del té Anhua Liangqian. Cuando las hojas de té están completamente secas y ligeramente descoloridas, se pueden tostar. Después del tostado, se agrega agua para reponer la pulpa. El contenido de humedad se controla en aproximadamente 65,438+02% y las hojas de té se envasan y almacenan.

3. Investigación

El tercer paso en el procesamiento de productos semiacabados de té Qianer es la selección, que simplemente significa seleccionar las hojas de té. Es decir, las hojas de té fritas y las hojas de té sin freír se clasifican y tamizan en lotes para eliminar sustancias distintas del té (es decir, arena y otros desechos), tallos viejos y gruesos, hojas amarillas y hojas flotantes. Las hojas de té tamizadas se clasifican y envasan. y poner en pilas el taller de código.

4. Proporcional

El cuarto paso en el procesamiento del té Qianliang en productos semiacabados es la mezcla, que también es el último proceso. Es decir, después del cribado, se mezclan diferentes grados de té negro en proporción según los requisitos de producción y procesamiento del té Qianliang. Las materias primas del té negro del Senjicha común son té de segunda calidad, té tostado de tercera calidad y ciertos tés de baja calidad. La proporción de mezcla se ajusta según los diferentes orígenes, años, grados y estaciones del té negro para lograr el propósito. de calidad estable del producto terminado.

Proceso de moldeo

1. Se llama vaporización.

El primer paso para preparar el té Qianliang es cocinarlo al vapor, lo que en realidad reduce el contenido de agua del té. Es decir, las hojas de té se pesan cinco veces, cada una de las cuales pesa 7,25 kilogramos, se envuelven en una tela y se cuecen al vapor durante aproximadamente 4 minutos para mantener el contenido de agua de las hojas de té por debajo del 20%.

2. Encestado

El segundo paso en la formación del Té Qianliang es el encestado, que aún requiere más atención. En otras palabras, los productos semiacabados de la canasta se tejen antes de cargarlos. La capa más externa es una canasta de celosía tejida con bambú que tiene más de 3 años, la capa intermedia son láminas marrones y la capa más interna son hojas de nudo. Después de que las hojas de té se cocinen al vapor, colóquelas inmediatamente en la canasta con las bolsas. Debe moverse rápidamente para evitar la pérdida de vapor.

3. Presionar y formar

El tercer paso para formar Qianercha es prensar y formar, lo cual es bastante complicado. Es decir, bloquee la canasta de té a tiempo, levántela hasta el campo de paso, luego pise la canasta de manera uniforme, saque las hojas de té, pise, átela firmemente con una barra giratoria, presione la barra con fuerza y ​​​​presione la barra alternativamente. Cada rollo de té de flores debe presionarse de 4 a 5 veces con una barra pesada. Cada barra debe presionarse firmemente y compactarse para que el cuerpo del té parezca simétrico y alto. Si las tiras todavía están "abultadas" o "dobladas" después del calandrado, utilice un martillo de madera para aplanarlas o enderezarlas. Debido a que el anillo de hierro se soltó, hubo que bloquear las barras de hierro.

4. Cierra la puerta

El cuarto paso para formar el Té Qianliang es cerrar el té, lo que requiere mucha concentración y esfuerzo. Es decir, después de que el té Hanamaki estampado se haya enfriado y fraguado, se permite que comience a bloquearse. Generalmente, se requiere enfriamiento durante más de 12 horas. Las cerraduras deben ser apretadas, simétricas y concentradas, y las hojas de té expuestas deben repararse.

5. Déjalo al aire

El quinto paso en la formación de las hojas de té Qianliang es el secado, que también es el último paso en el proceso de formación. Luego, las hojas de té Qianliangqianliang se secan de forma natural al sol y al rocío de la noche, lo que suele tardar unos 49 días, con los bordes girados dos veces y la cabeza una vez. Presta atención a los cambios climáticos todos los días, para que pueda hacer sol o llover. Bajo enfriamiento natural, las hojas de té emiten humedad y se fermentan nuevamente, formando las características de calidad únicas del té Qianer.

Almacenamiento del té Qianliang

Debido a que cuanto más viejo es el té, más suave es el sabor, es adecuado almacenarlo en un lugar ventilado, a prueba de luz, seco e inodoro.

1. Mantener en un lugar fresco y alejado de la luz solar oxidará rápidamente las hojas de té y producirá algunos componentes químicos desagradables, como el olor del sol, que no desaparecerán en mucho tiempo.

2. La ventilación debe estar cerrada. La ventilación ayuda a la oxidación natural de los productos del té y, al mismo tiempo, puede absorber adecuadamente la humedad del aire (pero la humedad no debe ser demasiado alta, de lo contrario se enmohecerá fácilmente), acelerar el proceso de oxidación por calor húmedo del cuerpo del té. y también proporcionan humedad y oxígeno para el metabolismo microbiano. No se deben utilizar bolsas de plástico para sellar.

3. Evite el olor cuando esté abierto. El té tiene una fuerte absorbencia para el sexo opuesto. No se puede mezclar con sustancias olorosas, pero debe colocarse en un ambiente abierto y ventilado.