¿Son Yuanxiao y Tangyuan lo mismo?

Yuanxiao y bolas de arroz glutinoso no son lo mismo.

La diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao:?

1. Diferentes métodos: las bolas de arroz glutinoso se envuelven y la piel queda suave y pegajosa. Se extiende Yuanxiao y la piel está seca y suave. ?

2. Diferentes opciones de relleno: el relleno de las bolas de arroz glutinoso es suave, y hay muchas opciones de salado, dulce, carne y verdura. Los rellenos de Yuanxiao son duros y generalmente dulces. ?

3. Diferentes formas de comer: las bolas de arroz glutinoso se comen principalmente hervidas, pero también fritas. El yuanxiao se come principalmente frito, pero también se puede comer hervido. ?

4. Diferentes métodos de almacenamiento: Tangyuan se puede congelar, por lo que la vida útil es más larga. Yuanxiao es fácil de romper cuando se congela, por lo que su vida útil es relativamente corta. ?

Hay muchas formas de comer Yuanxiao, como hervir, sofreír, freír, cocinar al vapor, etc. Si el Yuanxiao sólido se cocina con vino de arroz fermentado, azúcar y osmanthus de aroma dulce, tendrá un sabor único y es un buen complemento.

El Yuanxiao es un alimento redondo elaborado a base de harina de arroz glutinoso. Según su tipo, se puede dividir en dos tipos: sólido y relleno. Los rellenos se dividen en dulces y salados. Los rellenos dulces generalmente incluyen pasta de manteca de cerdo, sésamo con azúcar blanca, osmanthus variados, pasta de dátiles, nueces, pasta de sésamo, almendras, ginkgo, espino, etc., los rellenos salados generalmente incluyen carne fresca cortada en cubitos, jamón, camarones secos, etc. El Yuanxiao relleno de mostaza, cebolla, ajo, puerro y jengibre se llama "Yuanxiao de cinco sabores", que significa trabajo duro, longevidad y progreso.

Cuando los sureños hacen bolas de arroz glutinoso, primero mezclan harina de arroz glutinoso con agua en una piel y luego "envuelven" los rellenos; cuando los norteños hacen "Yuanxiao", primero amasan los rellenos en pequeñas bolas uniformes; y ponerlos sobre la mesa se agita constantemente el cestillo con harina de arroz glutinoso seco, y de vez en cuando se le añade agua para que el relleno se adhiera cada vez más a la harina de arroz glutinoso hasta que tenga el tamaño adecuado. Los tamaños de "Yuanxiao" varían, los grandes son como nueces y los pequeños como soja. También hay consejos para cocinar "Yuanxiao": pellizcar suavemente. Antes de ponerlo en la olla, aprieta suavemente el "Yuanxiao" con las manos para que quede ligeramente agrietado. El "Yuanxiao" cocinado de esta manera quedará fácil de cocinar por dentro y por fuera, suave y delicioso.

Bajo agua hirviendo. Después de que hierva el agua de la olla, agregue el "Yuanxiao", empújelo suavemente con el dorso de una cuchara y deje que el "Yuanxiao" gire unas cuantas veces para evitar que se pegue al fondo de la olla. Llevar a fuego lento. Después de cocinar el "Yuanxiao" en la olla hasta que flote, póngalo a fuego lento rápidamente. De lo contrario, el "Yuanxiao" se volteará constantemente y se calentará de manera desigual, lo que hará que se cocine por fuera y se endurezca por dentro. Pide un poco de agua fría. Después de poner "Yuanxiao" en la olla, se debe agregar una cantidad adecuada de agua fría cada vez que se abre para mantenerla en estado rodante. Después de hervirlo dos o tres veces, cocínalo un rato, luego sácalo y cómelo. El "Yuanxiao" cocinado de esta manera queda suave pero no duro, dulce y delicioso.