La historia de los fideos con carne de Lanzhou
El auténtico Lanzhou Beef Ramen fue fundado en 1915 por Ma Baozi, de nacionalidad Hui. En ese momento, Ma Baozi nació en la pobreza y la vida la obligaba. Hace fideos de carne con carne caliente en casa y los vende en las calles de la ciudad. Más tarde, mezcló la sopa hecha con hígado de res e hígado de cordero con los fideos con carne. Olía delicioso y a todos les gustaron sus fideos con carne. Destacó una palabra clara. Luego abrió su propia tienda. En lugar de vender en la calle, se le ocurrió la idea de lanzar un "plato de sopa" gratis. Tan pronto como entra el invitado, el camarero inmediatamente le trae un plato de sopa de carne aromática, que es refrescante y refrescante. La sopa clara de fideos con carne de Ma Baozi es famosa. Ma Baozi dirigió el negocio hasta 1925, cuando su hijo Ma Jiesan se hizo cargo del negocio. Ma Jiesan continuó trabajando duro para aclarar sus palabras y mejorar el ramen de ternera hasta que se hizo famoso en todo el mundo y se le dio la reputación de "bajarse del caballo cuando huele la fragancia, pero se detiene cuando conoce el sabor". Para identificar la autenticidad del Lanzhou Ramen, es necesario ver si hay un plato de sopa gratis en la tienda. Si es auténtico, debe haber sopa. La sopa de hígado de res y cordero es muy llamativa, y muchas personas en las regiones occidentales están echando más leña al fuego, obviamente por beber esta sopa. En segundo lugar, si el caldo de carne del ramen es claro, entonces el caldo no es auténtico.
Lanzhou Ramen mantiene características tradicionales, satisface los gustos modernos y es asequible al público. El color de la sopa es claro y rico, blanco en el sueño, rojo con aceite picante, verde y rico en aroma a carne. Los fideos pueden ser anchos o estrechos, gruesos o finos, y los clientes personalizan los ingredientes y platos, lo cual no tiene precedentes ni precedentes.
Desde entonces, el ramen de Lanzhou se ha hecho popular entre el público y, tras una cuidadosa planificación, se ha extendido por toda China. Ahora el ramen de Lanzhou no sólo se ha convertido en un alimento básico para los lugareños, sino también en un manjar excelente apto para todas las edades, y es muy conocido en el país y en el extranjero.