Cinco especialidades imprescindibles en Chengdu
1. Pixian Doubanjiang
Pixian Doubanjiang es una especialidad del condado de Pixian, Chengdu, y es la especialidad de condimento local más famosa. La textura picante que Pixian Doubanjiang aporta a la comida siempre es impresionante. Los lugareños no necesitan muchos condimentos, sólo dos cucharadas de pasta de frijoles pueden crear la verdadera "alma de la cocina de Sichuan". La pasta de frijol pixian se caracteriza por ser picante, crujiente y de color rojo, y se utiliza en la cocina para aportar color y aroma.
2. Pato salado Zhangcha
Una de las cinco especialidades imprescindibles en Chengdu es el pato con té de alcanfor, que es una especialidad muy famosa en Chengdu. Su método de elaboración es complicado, su color es rojo brillante, su sabor es tierno y suave, graso pero no grasoso. Como plato famoso de la cocina de Sichuan, ya sea al vapor o guisado, es muy nutritivo. Las especialidades imprescindibles en Chengdu se pueden regalar. Es un plato famoso en la cocina de Sichuan y es muy nutritivo ya sea al vapor o guisado.
3. Carne Deshebrada Dengying
Una de las cinco especialidades imprescindibles en Chengdu es la Carne Deshebrada Dengying. Para preparar cecina de res, se utiliza carne de yak o agua. La carne tenía un sabor picante y delicioso. Deng Ying Shredded Beef es un snack que no podrás dejar de comer hasta el final. Se caracteriza por una fina transmisión de luz y escoria en la entrada.
4. Pujiang Popcorn Candy
Pujiang Popcorn Candy es una de las especialidades de Chengdu con una larga historia y tecnología de producción avanzada. Está hecho de arroz glutinoso, maní, sésamo y otros materiales. Tiene una textura crujiente, partículas completas, no sueltas y de tamaño uniforme. Las palomitas de maíz de Pujiang son un refrigerio especial muy popular en las áreas de Sichuan y Chongqing, y también es una de las marcas tradicionales de Shuxiang.
5. Tocino viejo de Qingcheng
El tocino viejo de Qingcheng es una de las especialidades de Chengdu y un producto cárnico de sabor tradicional representativo. Su apariencia es negra y amarilla, con capas distintas, piel dorada y brillante, carne magra negra y roja y superficie de corte de color rosa. El tocino añejo de la montaña Qingcheng tiene un rico aroma, una fragancia refrescante en la boca, un retrogusto prolongado y un sabor único.