¿Es pelo de conejo? ¿La carne de conejo es carne blanca?
¿Es pelo de conejo?
La carne de conejo no es piel.
Los llamados productos para el cabello se refieren a alimentos que tienen especial probabilidad de inducir determinadas enfermedades (especialmente enfermedades antiguas) o agravar enfermedades existentes. Los tabúes sobre el cabello son de gran importancia en la dieta y la dietoterapia. En circunstancias normales, el cabello también es un alimento. El consumo moderado de cabello no causará efectos secundarios ni molestias a la mayoría de las personas, sino que sólo inducirá la aparición de ciertas constituciones especiales y enfermedades relacionadas.
¿La carne de conejo es carne blanca?
Carne roja es una palabra en nutrición, que se refiere a la carne que es roja antes de cocinarla, concretamente la carne de cerdo, ternera, cordero, venado, conejo, etc., por lo que la carne de conejo es carne roja.
Cómo conservar la carne de conejo
La refrigeración consiste en almacenar la carne de conejo congelada en una cámara frigorífica para su transporte y evitar que suba la temperatura.
Las condiciones razonables de almacenamiento en frío son que la temperatura de almacenamiento en frío debe mantenerse entre -19 °C y -17 °C, y la humedad relativa debe ser 90. Generalmente, la temperatura en el almacenamiento en frío no debe subir ni bajar más de 1°C. Durante el proceso de carga y descarga a granel, el aumento de temperatura no debe exceder los 4°C durante el día y la noche. El flujo de aire debe ser por convección por gravedad. . La temperatura fluctúa entre alta y baja, lo que fácilmente puede hacer que la carne se seque y la grasa se ponga amarilla, afectando la calidad.
El método de apilamiento para almacenamiento en frío es: la carne de conejo congelada con un tiempo de refrigeración prolongado debe apilarse en pilas cuadradas y el piso debe estar acolchado con tablas de madera sin ventilación. La altura de la plataforma es de unos 30 cm y la altura de apilamiento es de 2,5 a 3 metros. Siempre que el volumen de almacenamiento en frío y la carga del suelo lo permitan, cuanto mayor sea el volumen y la densidad de apilamiento, mejor será la capacidad de apilamiento del almacenamiento en frío, mejorando así la tasa de utilización del almacenamiento en frío.
La distancia entre la pila de carne y las paredes y el techo circundantes debe ser de 30 ~ 40 cm, la distancia desde el tubo de escape de enfriamiento debe ser de 40 ~ 50 cm y la distancia entre las pilas de carne debe ser de 15 cm. En el centro de la cámara frigorífica se deberá dejar un paso para el transporte de carros, generalmente de al menos 2 m de ancho.
El periodo de refrigeración de la carne de conejo congelada depende principalmente de la temperatura de refrigeración y del tipo de materia prima. La práctica ha demostrado que cuanto menor es la temperatura de refrigeración, mayor es la vida útil. En condiciones de refrigeración a -4°C, la vida útil es de sólo 35 días a -5°C, el período de almacenamiento es de 42 días a -12°C, la vida útil puede alcanzar unos 100 días; La carne de conejo congelada exportada se puede almacenar a una temperatura de 6-17 ℃ ~-19 ℃.
Para mantener la carne fresca y evitar que el almacenamiento prolongado de carne de conejo en cámaras frigoríficas afecte su calidad, generalmente es necesario enviarla con producción y el tiempo de refrigeración debe acortarse tanto como sea posible. posible.
¿Qué tipo de carne blanca hay?
Carne blanca es el nombre que se da a las carnes grasas en algunos lugares. También es el nombre nutricional de las carnes con fibra muscular fina, bajo contenido en grasa y alto contenido en ácidos grasos insaturados en la grasa, lo que puede reducir la incidencia. de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y reducir la amenaza de cáncer. También es un plato de la vida diaria. Correspondiente a la carne roja, es una de las carnes más habituales en nuestro día a día.
Las carnes blancas pueden incluir aves (pollo, pato, ganso, pavo, etc.), pescados, reptiles, anfibios, crustáceos (camarones, cangrejos, etc.) o bivalvos (ostras, almejas), etc. Aunque el salmón y los camarones y cangrejos cocidos son rojos, no se consideran carne roja. El color de los alimentos cocinados no puede utilizarse como criterio para determinar si se trata de carne roja o blanca. Por ejemplo, aunque la carne de cerdo se vuelve blanca durante la cocción, sigue siendo carne roja.