Introducción al durián
Durian es una de las famosas frutas tropicales, originaria de Malasia. Algunos países del sudeste asiático plantan más, siendo Tailandia el que más planta. También se cultiva en Guangdong y Hainan, China. Durian es el más famoso de Tailandia y se le conoce como el "Rey de las frutas". Su olor es fuerte, los que lo aman alaban su fragancia y los que lo odian se quejan de su olor.
El durian es de naturaleza caliente, puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío y aliviar la dismenorrea. Es especialmente adecuado para mujeres que padecen dismenorrea. También puede mejorar los síntomas del abdomen frío y promover el aumento de la temperatura corporal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría. Durian tiene un valor nutricional extremadamente alto. El consumo regular puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi, nutrir los riñones, fortalecer el yang y calentar el cuerpo.
El durián es muy rico en fibra dietética, que puede favorecer la peristalsis intestinal y tratar el estreñimiento. Pero cabe señalar que al comer durian para tratar el estreñimiento, es necesario beber más agua hervida, de lo contrario, la rica fibra no absorberá agua y la absorberá de los intestinos.
Información ampliada
Hay 200 variedades de durian en Tailandia, pero comúnmente se cultivan entre 60 y 80 variedades. Entre ellas, hay tres más famosas: las especies ligeras: Yiluan, Jiao Luntong, Chun Fu Shi, Jin Zhen y Chani, que dan frutos al cabo de cuatro o cinco años; las especies medianas: Longshank y Gu, que dan frutos entre seis y ocho años; años; especies pesadas: Gambang e Ina, resultados de ocho años. Dan frutos una vez al año y sus tiempos de madurez difieren en uno o dos meses.
Entre ellos, los más familiares son:
(1) Golden Pillow, (Mengtong), es un tipo muy popular con carne rica y dulce y pulpa dorada, a menudo una. de ellos es relativamente grande, lo que se llama "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes "comiencen" con esta fruta fragante y maloliente. Las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio es el más barato durante la temporada alta y también el más delicioso.
(2) Qingni, que es popular por sus hojas pequeñas, pulpa carnosa y núcleo pequeño, es más barato que la cabeza y la pulpa es preferiblemente de color amarillo oscuro.
(3) Mango largo: este tipo de durián recibe su nombre porque su mango es más largo que el de otras variedades. El mango de esta variedad es largo y redondo. Todo el durián también es principalmente redondo, con pulpa y núcleo. También tiene forma redonda, piel verde, muchas espinas densas, núcleo grande y pulpa pequeña pero delicada de sabor fuerte.
(4) Guye Tao: La carne es particularmente delicada, su dulzura es como la miel y su pequeño núcleo es popular entre los gourmets. Es el tipo de durian más caro. El origen del durián en Tailandia es amplio, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en Dongbu. El durián de Prachinburi una vez ganó el campeonato. Los durianos del sur de Tailandia son inferiores a los del centro y este de Tailandia, con núcleos grandes y carne pequeña. Sin embargo, debido a su madurez tardía, después de la temporada alta de otros durianos, se consideran "raros pero valiosos".
Enciclopedia Baidu-Durian (una de las famosas frutas tropicales)