¿Cuál es la diferencia entre gachas heladas y hielo frito?

Las gachas heladas eran originalmente un refrigerio de verano popular en el sur. El consumo de gachas tiene una historia de miles de años en nuestro país. Hay registros sobre el consumo de gachas en el "Libro de los Ritos y Tan Gong". Muchos poetas y escritores de nuestro país también dejaron muchos poemas sobre el consumo de gachas. Su Dongpo, un gran escritor y gourmet, se inspiró en la poesía después de comer gachas cocinadas con pulpa de soja y arroz tributo a Wuxi. Escribió el poema "Mi cuerpo y mi mente están al revés y no lo sé, pero también lo sé. Hay verdadero sabor en el mundo." Cao Xueqin, un escritor de la dinastía Qing, era un maestro de las gachas. Hay muchos capítulos en "El sueño de las mansiones rojas" sobre varios tipos de gachas finas. Su abuelo Cao Yin también estudió las gachas y compiló un libro "Productos de gachas".

Hielo frito, también conocido como fruta helada frita. Es una bebida fría común en el caluroso verano. El "frito" de su nombre no significa calentar, pero cuanto más se fríe, más frío se vuelve. Porque no hay fuego debajo de la olla para hacer hielo frito, sino el evaporador de un refrigerador potente. El evaporador es una bobina de tubo de cobre envuelta alrededor del fondo de la olla, que puede quitar el calor de la olla. La temperatura descendió instantáneamente a unos 40 grados centígrados bajo cero y los alimentos a base de agua se congelaron hasta convertirse en hielo. Al hacer hielo frito, vierta leche fresca y jugo en la olla y revuelva constantemente con una espátula de madera. Lentamente, el líquido en la olla se vuelve cada vez más viscoso y finalmente se convierte en una suspensión de hielo. Servido en un bol transparente, es colorido y precioso, es simplemente una obra de arte.

Ambas son bebidas frías para aliviar el calor en veranos calurosos, pero los materiales son diferentes, de hecho, la apariencia es similar.