¿Cuáles son las características de Nanjing?
1. Cuentas vivas
Las cuentas vivas son una famosa especialidad de Nanjing y son un refrigerio en Jinling. Pero cuando el huevo está a punto de nacer pero aún no está completamente formado, hay rastros de una cabeza, alas y pies dentro del huevo. Este tipo de huevo para incubar que también es una gallina y un huevo se llama "cuenta viviente".
2. Pato salado de Nanjing
El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing. Pertenece a la cocina de Jinling y es uno de los representantes de la cocina de Jinling. También se le conoce como pato Osmanthus. y es un producto de indicación geográfica en mi país. Debido a que Nanjing también tiene el nombre de "Jinling", también se le llama "Pato Salado Jinling". Tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años.
3. Qinhuai Bajue
Los Qinhuai Bajue son ocho snacks especiales de Nanjing (Jinling) con sabor a Qinhuai. Los ocho tipos de dim sum elaborados por siete tiendas de dim sum en el área del Templo de Confucio en Nanjing son famosos por su fina artesanía, hermosas formas, exquisita selección de materiales y sabores únicos.
4. Pato salado de Nanjing
El pato salado de Nanjing, comúnmente conocido como pato Pipa, también conocido como "pato oficial" y "pato de palacio", es conocido como "pato asado del norte y pato salado del sur". Es un plato tradicional famoso en Nanjing. Se marina en agua salada y se divide en dos tipos: pato salado y pato primaveral. Debido a que su carne es tierna y firme, como un plato, se le llama pato salado.
5. Nanjing Xiangdu
Nanjing Duxiang es un plato tradicional famoso en Nanjing y pertenece a la cocina Jinling. Fue construido durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y su tecnología de producción es muy sofisticada. Como una manzana, pequeña y exquisita, se la conoce comúnmente como "Xiao Du" en el antiguo Nanjing. Su carne es firme, roja y blanca, deliciosa y ligeramente dulce. No sólo es un plato famoso en los banquetes, sino también un buen condimento en la vida diaria.