¿Qué comer durante el solsticio de invierno?
El solsticio de invierno es el día con el día más corto y la noche más larga en China: después del solsticio de invierno, los días se irán alargando progresivamente y las noches se irán acortando progresivamente. Por lo tanto, los antiguos consideraban el solsticio de invierno como el punto de inflexión entre el otoño y el invierno, le ponían el nombre de un festival y lo celebraban, conmemoraban y recordaban con diversas costumbres gastronómicas.
En cuanto a qué comer durante el Solsticio de Invierno, las costumbres varían de un lugar a otro.
Uno, comer tofu. En algunas zonas del norte, el Festival del Solsticio de Invierno se llama "Festival del Tofu". En este día festivo, todas las familias comen tofu mezclado con cebollas verdes.
Dos, come arroz con frijoles rojos. En la ciudad acuática de Jiangnan, en la noche del solsticio de invierno, toda la familia se reúne para comer frijoles rojos y arroz glutinoso. ¿Por qué existe tal costumbre gastronómica festiva? Esto viene de una historia mítica. El hijo de Gong, el antiguo dios del cielo, confiaba en la reputación de su padre para hacer el mal en todas partes. Murió de una enfermedad en el solsticio de invierno, pero se convirtió en una plaga y todavía atormentaba a la gente. La plaga teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente come arroz con frijoles rojos en todas las familias en la noche del solsticio de invierno para protegerse de la plaga, curar enfermedades y prevenir la peste.
Tres, come bolas de masa. La costumbre tradicional de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno es popular en el noroeste de China. Esta costumbre alimentaria es principalmente para conmemorar al famoso médico Zhang Zhongjing. Se dice que un invierno hacía mucho frío, y la gente sufría de hambre y frío, y sus oídos estaban podridos por el frío. Zhang Zhongjing llevó a sus discípulos a preparar una olla grande, hervir cordero y medicamentos contra el resfriado, luego retirarlos y cortarlos en pedazos, envolverlos en masa y cocinarlos en forma de "Jiao Er" en forma de oreja, y distribuirlos a la gente. gratis. Esto no sólo curó la congelación, sino que también la alivió. En memoria de la bondad de Zhang Zhongjing, la gente hizo bolas de masa con la forma de "Jiao Er" como alimento básico durante el Festival del Solsticio de Invierno.
Cuarto, comer bolas de arroz glutinoso. "Todos los que machacan arroz para hacer bolas de arroz glutinoso saben que es el solsticio de invierno en la dinastía Ming". En el solsticio de invierno, la costumbre alimentaria tradicional en algunas zonas del sur del río Yangtze es comer bolas de arroz glutinoso. Tangyuan es un postre redondo hecho con harina de arroz glutinoso. Generalmente se le llama "Yuanxiao" en el norte. Comer bolas de arroz glutinoso durante el solsticio de invierno tiene un significado obvio: "Yuan" significa "reunión" y "completitud". Debido a que las bolas de arroz glutinoso se comen en el Festival del Solsticio de Invierno, las bolas de arroz glutinoso también se llaman "empanadillas del solsticio de invierno" en Jiangnan. En Fujian y otros lugares, durante el solsticio de invierno se comen "píldoras del solsticio de invierno", similares a bolas de arroz glutinoso. Las "Bolas del Solsticio de Invierno" también se llaman "Bolas de Polvo" y generalmente están rellenas de carne, verduras, azúcar, frutas, frijoles, etc., lo que significa "reunión y buena suerte".