¿Cuáles son los diez mejores platos de pasta?

Los diez platos de fideos más famosos de China

Cuando tengo hambre rápidamente en invierno, sobre todo quiero comer alimentos ricos en carbohidratos, como un plato de fideos aromáticos.

Hablando de fideos, China tiene una tierra vasta y ricos recursos, y hay miles de formas de hacer fideos. ¡Las más famosas son probablemente los 10 tazones de fideos que aparecen a continuación!

1. Fideos Zhajiang antiguos de Beijing

¡Los fideos Zhajiang antiguos de Beijing son el personaje más destacado de los fideos fríos! Zhajangmyeon no es tan simple como cocinar fideos. Se compone de verduras, salsa frita y fideos. Se presta atención tanto a la salsa frita como a los fideos.

2. Fideos secos en caliente de Wuhan

El agua alcalina, la salsa de sésamo, la soja frita o la mostaza picada o el rábano seco constituyen los elementos más básicos de los fideos secos en caliente. Frescos y picantes, suaves y masticables, el estatus de los fideos secos calientes en el mundo culinario de Hubei probablemente sólo sea comparable al de las costillas de cerdo y la sopa de raíz de loto. Un plato llega al estómago y el sabor picante y picante es muy refrescante. !

3. Fideos Dandan de Sichuan

Los fideos Dandan son un bocadillo famoso, muy común entre la gente de Sichuan y que tiene un sabor especial. El producto final es de color rojo brillante, crujiente en las verduras de invierno, rico en salsa de sésamo y tiene un sabor agrio y picante prominente. Es fresco pero no grasoso, picante pero no seco. Se le puede llamar el mejor en pasta estilo Sichuan. .

Según la leyenda, en los primeros días, los fideos dandan se llevaban a hombros y se vendían en la calle, por lo que surgió el término "fideos dandan".

4. Fideos fríos Yanbian

Fideos de trigo sarraceno de rápida elasticidad, kimchi picante y fragante y dos trozos de carne de tendón mezclados con tendón de res que se vuelven cada vez más fragantes al masticarlos, servidos con claro Rodajas dulces de pera cruda o rodajas de manzana... ¡En verano, un bocado de fideos fríos te resultará muy refrescante!

En invierno, sentado en la cálida cama de fuego y comiendo fideos fríos, ¡la sensación del hielo y el fuego es tan refrescante!

5. Fideos en rodajas de Shanxi

Shanxi es conocida como la ciudad natal de la pasta, ¡y la más famosa son sin duda sus fideos en rodajas!

Los fideos a cuchillo se cortan todos con un cuchillo, de ahí el nombre. Las hojas de fideos cortadas con un cuchillo son de grosor medio y bordes finos. Tiene bordes afilados y parece una hoja de sauce; es liso por fuera y tiene tendones por dentro, suave pero no pegajoso. Cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve.

6. Fideos con Tres Camarones de Suzhou

Los llamados "tres camarones" son huevas de camarón, sesos de camarón y carne de camarón. Los camarones son tiernos, los cerebros de los camarones son fragantes y los camarones están frescos. Servidos con fideos finos y caldo de sopa especial, tiene el regusto de "Tres días en un Liang" de Confucio. Cuando sirvieron fideos frescos con tres gambas, no pude evitar maravillarme ante la exquisitez de los fideos estilo Su de temporada.

Los tres fideos con camarones se deben comer mezclados. Primero revuelve los fideos uniformemente, luego vierte los aderezos y mezcla. La técnica también es muy particular.

7. Fideos Xi'an Biangbiang

Una de las ocho cosas extrañas en Shaanxi, los fideos son como cinturones. Los fideos mencionados aquí son fideos biangbiang, que son muy anchos y masticables. . Biangbiang es una onomatopeya que emite un sonido biangbiang al enrollar, tirar, cocinar, mezclar y comer fideos en la tabla, de ahí el nombre.

¡Esta palabra "biang" realmente requiere un nivel 10 de dominio del chino para escribirla!

Sin embargo, aunque el nombre es difícil de escribir, ¡los fideos están deliciosos! Especialmente cuando calientas una cucharada grande de aceite y la viertes sobre los fideos y fideos con chile, escucharás un "chirrido", una nube de humo se eleva y varios aromas llegarán a tus fosas nasales. ¡Una pieza es un bocado grande, fideos anchos y duros, hormigueantes y fragantes, que llenan tu boca de aroma!

8. Fideos con carne de Lanzhou

“La sopa es tan rica como el oro y clara hasta el final”. Esta es la evaluación de los fideos con carne de Lanzhou realizada por el famoso gourmet Tang Lusun.

A menudo vemos restaurantes de fideos con carteles que dicen "Lanzhou Beef Ramen", pero la gente de Lanzhou dice: ¡Realmente no hay "Lanzhou Ramen" en Lanzhou, solo "Beef Noodles"!

Los fideos con carne de Lanzhou tienen las características de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y cinco amarillos", es decir, el caldo es claro y fragante, el rábano es blanco y dulce, el El pimiento salpicado de aceite es rojo, el cilantro y los brotes de ajo son de color verde brillante y los fideos son amarillos y masticables. Los fideos se dividen en nueve tipos según su grosor: finos, finos, dos finos, tres finos, hojas de puerro, finos anchos, grandes anchos, costillas de trigo sarraceno y dos pilares, que pueden satisfacer las preferencias de diferentes personas.

9. Fideos de bambú al estilo cantonés

A diferencia de los nueve cuencos de fideos con topónimos anteriores, este se sustituye por el estilo cantonés.

¿Por qué se llaman Fideos Sheng de Bambú? Debido a que se presiona con una gran caña de bambú y el huevo entero se mezcla con los fideos, los fideos de bambú tienen un sabor muy masticable.

Especialmente con unos wontons grandes y unas cebolletas dentro, la satisfacción es abrumadora. Además, ¡los fideos al estilo cantonés y la sopa dulce realmente hidratan el corazón!

10. Xinjiang La Tiaozi

La Tiaozi es en realidad el nombre común de los fideos de Xinjiang. Se elabora directamente a mano, sin enrollar ni presionar. Su historia debe ser que es un manjar especial que combina fideos del continente y guarniciones de Xinjiang con las caravanas del desierto que viajan de sur a norte.

Los fideos plateados son particularmente duros, lo que puede estar relacionado con el trigo de alta calidad producido en las regiones occidentales. Lo que es aún más distintivo que los fideos son las guarniciones, que pueden describirse como variadas y emocionantes.

Las guarniciones abarcan casi todas las verduras que se pueden ver en el mercado, entre ellas coles, puerros, pimientos, berenjenas, judías, setas, apio, musgo de ajo... y se acompañan de salteados. carne de res y cordero. Algunos chefs también han introducido nuevos productos, como asafétida, pollo en plato grande, tofu y otras series de fideos.

De estos 10 platos de fideos, la pequeña M sólo ha comido 5 tipos