¿Qué comidas tradicionales de Año Nuevo hay en el sur de China?

1. Pastel de arroz. En el sur, los pasteles de arroz son un producto esencial de Año Nuevo durante el Festival de Primavera. Aunque no lo comas, guarda un trozo en casa como gesto de buena voluntad. Las tortas de arroz vienen en tres colores: rojo, amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata, e implican que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.

2. Círculo de azúcar. Los aros de azúcar están hechos de harina de arroz glutinoso. Para celebrarlo, a veces se tiñen de rojo añadiéndoles agua de pino y se fríen en aceite hasta que estén dorados, lo que también significa que la casa se llena de oro. Los anillos de azúcar tienen una larga historia y son una fruta rosada imprescindible durante el Año Nuevo chino.

3. Bolitas de arroz glutinoso. La mayoría de las familias del sur están acostumbradas a la costumbre tradicional de reunirse para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera. Se dice que Yuanxiao simboliza la reunión familiar, y comer Yuanxiao el decimoquinto día del primer mes lunar es la misma costumbre en todo el país.

4. Ángulo del aceite. En Año Nuevo, quiero freír las albóndigas fritas para que queden tan aceitosas y ricas como ese wok el próximo año, tomé el significado de "wok". El tamaño del cuerno predice un hogar seguro. El significado simbólico del cuerno de aceite: parece un "bolso", es decir, una billetera.

Datos ampliados:

Los rollitos de primavera, también conocidos como pasteles de primavera, platos primaverales y tortitas, son un manjar tradicional que los chinos comen a principios de primavera y son muy populares en todo el mundo. Porcelana. Los rollitos de primavera contienen buenos deseos para el nuevo año, lo cual es una buena señal para el Festival de Primavera.

En algunas zonas del sur, no comemos dumplings durante la Fiesta de la Primavera, sino rollitos de primavera. En la antigüedad, a comienzos de la primavera, el pan de cada día era muy fino, también llamado tortitas. Se come con varios tipos de lechuga, llamado "plato primavera". Al comienzo de cada primavera, comemos panqueques de primavera, lo que se llama "primavera que muerde".

Las tortitas de primavera son unas tortitas horneadas con harina y que se suelen comer acompañadas de verduras enrolladas. Las guarniciones de los panecillos son diferentes. Se llaman panqueques de primavera en Beijing, pato pekinés en Beijing y ganso asado con salsa de miel en Guangdong.

People's Daily Online - El sabor del Año Nuevo en la punta de la lengua | ¿Cuánto sabes sobre la cultura gastronómica del Festival de Primavera de China?

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