¿Cuáles son las especialidades de Beichuan?

Beichuan Hongqiang Zajiu es una especialidad del condado de Beichuan, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. El vino tinto mixto Beichuan Qiang se adhiere al antiguo método de elaboración de cerveza del pueblo Qiang, absorbe la tecnología de elaboración moderna, selecciona estrictamente los materiales, se elabora con métodos antiguos, se almacena durante mucho tiempo y se mezcla cuidadosamente. Se dice que "Hongqiang" es el "Hada" del pueblo Qiang; "Zajiu" es el vino elaborado más antiguo en el área de Qiang. Se hierve con cebada de las tierras altas, se mezcla con levadura de destilería, se sella en un frasco y se fermenta durante 7 a 8 días antes de que esté listo para beber. La gente Qiang no bebe alcohol, sino que abre frascos y bebe de finos tubos de bambú. Mientras bebían, se turnaban y añadían agua fría hasta que el sabor desaparecía. Es el mejor vino para entretener a los invitados en el área de Qiang.

Vino Beichuan Manger

El vino Beichuan Ma Chao es una especialidad del municipio de Ma Chao, condado de Beichuan, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. El vino Beichuan Ma Chao se extrae del manantial de la montaña Ma Chaoqiao Huayan, que tiene una excelente calidad de agua y características únicas. Los productos se exportan a Shandong, Beijing y otros lugares, y gozan de una gran reputación en Mianyang, Aba Songpan, Maoxian, Heishui y otros lugares, y son los preferidos de los consumidores.

El municipio de Macao está ubicado en el curso medio del río Qingpian, a 62 kilómetros del condado de Beichuan. La autopista que lo atraviesa, por lo que el transporte es conveniente. En el municipio hay diez pequeñas bodegas, con una producción anual de 200 toneladas. Entre ellos, Machao Old Winery fue construido por la familia real de la dinastía Qing y tiene una historia de casi 200 años.

La bodega Gaoman fue fundada en 1683, cuando China fue unificada por la dinastía Qing. Fue restaurado una vez durante el período Tongzhi y tiene una historia de más de 300 años. En la dinastía Qing, el pueblo Qiang vivía en Yunshang a una altitud de más de 3.000 metros, y la aldea era un lugar de reunión. Más tarde la gente lo llamó el hombre de la nube. Aunque las zonas montañosas son altas y frías, se produce principalmente maíz, soja, trigo sarraceno y cebada de montaña. El pueblo Qiang recibió el nombre de "Pesebre" debido a su topografía. Están densamente boscosos durante todo el año, con hermosas montañas, aguas cristalinas y hermosos paisajes. Tiene recursos geográficos naturales únicos y un alto contenido de iones de oxígeno, lo que favorece mucho la elaboración del vino. El pueblo Qiang utiliza su propio maíz libre de contaminación y agua mineral libre de contaminación de las montañas como materia prima para elaborar buen vino. Curando heridas y eliminando la estasis sanguínea, cantando y bailando alrededor de la hoguera durante las celebraciones, la destilería permanece como estaba y la calidad del vino puro de pulpa de maíz se ha conservado hasta el día de hoy. Sigue siendo el vino original del pesebre de Qiang.

La bodega Ma Chao está ubicada en el municipio de Ma Chao, condado autónomo de Beichuan Qiang, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. En el patio izquierdo de la antigua sede del Cuarto Ejército del Frente Rojo, tiene una historia de más de 300 años.

Tocino de Beichuan

El tocino de Beichuan es una especialidad del condado de Beichuan, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. El tocino de Beichuan se marina utilizando técnicas tradicionales de Beichuan. El tocino preparado tiene un color brillante, un sabor suave, es graso pero no grasoso, fino pero no grasoso y satisface las necesidades de una dieta nutritiva y saludable de la gente moderna. El tocino es un alimento sabroso con características locales y el sabor del tocino varía en todo el país. El tocino de Beichuan es el más famoso de ellos. El condado de Beichuan está situado en el noroeste de la cuenca de Sichuan, donde hay montañas onduladas y barrancos entrecruzados. Las montañas están aproximadamente delimitadas por blanco y blanco. Pertenece a la montaña Minshan en el oeste y a la montaña Longmen en el este. El punto más alto está a 4.769 metros sobre el nivel del mar y el punto más bajo, Xiangxiangdu, está a 540 metros sobre el nivel del mar. El terreno es alto en el noroeste y bajo en el sureste, con una altitud promedio de 46 metros por kilómetro de noroeste a sureste. En los ríos Jiangkui, Subao y Pingtong se juntan densos arroyos que salen del país de noroeste a sureste a lo largo de las montañas.

El tocino de Beichuan se ha convertido en uno de los tocinos más famosos a nivel local y nacional con el clima único y la cultura humanista de Beichuan y la evolución continua de la historia local y la vida de las personas. La gente sencilla de Beichuan aprovecha el terreno local para criar cerdos con grano verde y vegetación durante todo el año. Los cerdos son deliciosos y tienen una textura única. Al principio, ahumaban los cerdos alimentados hasta convertirlos en tocino para almacenar de alguna manera la inagotable carne de cerdo. Chico inteligente, se me ocurrió la idea de ahumar carne de cerdo fresca en tocino que se puede almacenar durante meses o incluso un año. Este también es un tipo de comida que se utiliza a menudo para entretener a amigos VIP. A medida que la vida mejoró gradualmente, fue reconocido por más personas, gradualmente se convirtió en una especialidad local y fue utilizado por más personas.

Cómo hacer tocino de Beichuan

1. Preparación del material: grano verde y cerdos criados con pasto, ramas de pino y ciprés, sal, pimienta, hinojo, canela y otros complementos.

Paso 2: Hacer tocino de Beichuan:

1. Preparación del material: raspar la suciedad de la piel de la carne fresca o congelada con piel fina y grosor moderado y cortarla en trozos. 0,8 -1 kg de costillas de cerdo estándar en tiras de 4-5 cm de grosor. Si haces tocino deshuesado, debes quitarle los huesos. Use 7 libras de sal, 0,2 libras de salitre refinado y 0,4 libras de pimienta para procesar el tocino con hueso. Para procesar tocino deshuesado, se necesitan 2,5 kilogramos de sal, 0,2 kilogramos de nitrato, 5 kilogramos de azúcar, 3,7 kilogramos de vino blanco y salsa de soja y de 3 a 4 kilogramos de agua destilada. Antes de preparar los ingredientes auxiliares, triturar la sal y los nitratos, secar y moler la pimienta, el hinojo, la canela y otras especias.

2. Tres métodos de decapado:

En pocas palabras. Limpie las tiras de carne cortadas y la marinada seca, y colóquelas en el frasco en el orden con la carne hacia abajo, con la capa superior de piel hacia arriba. Aplique el resto de la marinada seca a las tiras superiores de carne, deje marinar durante 3 días y déles la vuelta.

(2) Encurtido húmedo. Coloque el tocino deshuesado marinado en el líquido de marinado preparado y déjelo marinar durante 15-18 horas, volteando la tina dos veces.

(3) Hipótesis de mezcla. Limpia las tiras de carne con los ingredientes y ponlas en la tina. Vierta el líquido marinador esterilizado para sumergir las tiras de carne. La cantidad de sal en la mezcla de adobo no debe exceder el 6%.

3. Ahumado: Se debe enjuagar y secar antes de fumar. Por lo general, se necesitan de 8 a 9 kg de carbón vegetal y de 12 a 14 kg de aserrín por cada 100 kg de embriones de carne. Cuelgue los embriones de carne seca en la sala de ahumado, encienda las astillas de madera y cierre la puerta de la sala de ahumado para distribuir el humo de manera uniforme.

La temperatura inicial de la sala de ahumado es de 70 ℃, que desciende gradualmente a 50-56 ℃ después de 3-4 horas, y el producto terminado permanece durante aproximadamente 28 horas. El tocino fresco debe almacenarse durante 3 a 4 meses para que madure.

Tangpizi

El dishuizi se elabora principalmente con harina de trigo sarraceno o harina de trigo (es mejor la harina de raíz de helecho), se mezcla con una cantidad adecuada de almidón de patata y luego se mezcla con huevos y agua para hacer una pasta de consistencia fina; lavar la olla, agregar el calor adecuado, primero poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla, cuando el aceite esté caliente verter una cucharada de masa en la olla, es decir, untar la masa con la masa. parte inferior de una pala, cuanto más redonda y delgada, más grande será cada masa, voltee inmediatamente después de dorar y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocida, no quede crujiente. Desdobla muchas hojas de papel como esta. Hay tres formas de comerlo: una es mezclarlo con salteados o platos fríos, como agregar gránulos de tofu, maní o tres trozos picantes fríos, y enrollarlo como rollitos de primavera, la otra es cortar la piel en trozos; tiras de aproximadamente media pulgada de ancho y 1,5 pulgadas de largo, y mézclalas con Sofreír la carne antes de comerla en tercer lugar, cortarla en tiras y cocinarla en sopa de carne, bolas de arroz glutinoso o sopa de verduras; Al preparar sopa, quítale la piel antes de cocinarla y colócala después de que hierva el agua, no dejes que la pelusa afecte la palatabilidad. Es duro y fácil de digerir, se puede consumir de diversas formas y es rico en nutrientes.

Mosto

El método de preparación del puré multigrano consiste en moler el maíz, pelarlo y enharinarlo finamente, dejando sólo los embriones de maíz del tamaño de granos de trigo y frijoles rojos, y agregarle una cantidad adecuada. cantidad de Remoje el arroz glutinoso y la cebada de las tierras altas en agua tibia durante la noche, filtre, cocine al vapor en agua hasta que madure, saque, deje enfriar, mezcle con la cantidad adecuada de vino dulce koji, póngalo en un frasco de cerámica, selle la boca del frasco, póngalo en canasta de fermentación, envuélvala para mantenerla caliente y colóquela junto al fogón y reemplácela después de unas horas. Después de que la fermentación sea exitosa y la habitación esté llena de vino fragante, sáquelo de la canasta, abra el frasco, revuelva el puré en el frasco con palillos de bambú limpios y luego séllelo en un lugar fresco y limpio para guardarlo; , saca una cantidad adecuada y ponla en agua hirviendo, agrega los huevos y el azúcar y cocina hasta que esté cocido. Es fuerte, dulce y delicioso.

Fideos de trigo sarraceno agridulces

A los fideos de trigo sarraceno agridulces añade una cantidad adecuada de fideos soba (debes coger la primera harina y puedes añadir alrededor de un 20% de harina silvestre). harina de raíz de ramio) y amásala hasta formar una bola con agua. Aplícala en la cara, extiéndela con un rodillo, cuanto más fina mejor, luego dóblala, usa un cuchillo para masa para hacer tiras finas y luego ponla. una olla hirviendo para cocinar, lo sacamos y lo ponemos en un bol, y lo comemos caliente. A la gente Qiang le gusta cocinar fideos de trigo sarraceno con sopa de repollo en escabeche, que tiene un sabor Qiang único. Tiene las características de fragancia cerosa, suave y resistente.

Sopa de lirio de osmanthus

Toma algunos lirios grandes y frescos de la sopa de lirio de osmanthus, usa solo las escamas del medio (quita las astillas y el corazón), usa tijeras para cortar la punta de cada uno corte la parte en crecimiento, lávela, sumérjala en agua durante 2-3 horas y luego recójala, agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, llévela a ebullición, agregue rodajas de lirio, agregue una cantidad adecuada; de manteca de cerdo y miel, y cocine hasta que el lirio esté cocido, pero no demasiado cocido. Luego añade un poco de jengibre rallado y pimienta y ya lo puedes recoger. Use un tazón de té tapado, coloque de 20 a 30 flores de osmanthus limpias en el tazón con anticipación y ponga la sopa de miel de lirio en el tazón mientras esté caliente. Luego cubra el recipiente y déjelo en remojo por un rato, luego abra la tapa y coma. Tiene una fragancia dulce y rica.

Té Príncipe de Beichuan

El ámbito de protección del producto de indicación geográfica del Té Príncipe de Beichuan cubre 11 ciudades y pueblos en el condado de Beichuan, provincia de Sichuan, incluidos los pueblos de Qushan, Gulei, Tongkou y Xuanping. Municipio, Municipio de Chen Jiaba, Municipio de Guixi, Municipio de Duba, Municipio de Guanling, Municipio de Yuli, Municipio de Baini y Municipio de Xiangquan. El té de musgo de Beichuan es una especialidad del condado de Beichuan, provincia de Sichuan, y es un producto emblemático de la geografía nacional de China. Es una rama del árbol del té silvestre formada después de una larga evolución. Esta variedad crece desde hace mucho tiempo en los bosques alpinos a una altitud de 0,00 a 10 metros sobre el nivel del mar. Para adaptarse al entorno natural de gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, una densa nubosidad y un corto tiempo de luz solar directa, tiene las características de resistencia al frío, cogollos fuertes, hojas gruesas y un alto contenido de aminoácidos. El té terminado tiene un sabor suave y sedoso.

Ámbito de origen

El alcance de protección de los productos con indicación geográfica del Té Príncipe de Beichuan cubre 11 ciudades y pueblos en el condado de Beichuan, provincia de Sichuan, incluidos los pueblos de Qushan, Gulei, Tongkou y Xuanping. Municipio, Municipio de Chen Jiaba, Municipio de Guixi, Municipio de Duba, Municipio de Guanling, Municipio de Yuli, Municipio de Baini y Municipio de Xiangquan.

Mármol Beige de Beichuan

El "mármol beige de Beichuan" es una famosa especialidad de piedra en el condado autónomo Qiang de Beichuan, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. Producto con indicación geográfica nacional de China. Lleva el nombre de un consenso alcanzado por la Asociación de Piedra de China, expertos y académicos relevantes, y muchos fabricantes y clientes. Sus características son variedades completas, colores brillantes, superficie limpia y excelente textura. A excepción de las grietas y patrones naturales, casi no hay inclusiones, tiene buenas propiedades físicas y químicas, y sus propiedades físicas como densidad aparente, absorción de agua, suavidad y brillo, resistencia a la compresión y resistencia a la flexión son significativamente mejores que las de otros productos similares; . Es el mejor mármol beige que se encuentra en China. Sus reservas de recursos, condiciones de extracción y volumen de extracción son las únicas variedades que pueden reemplazar las piedras beige importadas de alta calidad. A finales de 2010, la Asociación de Piedra de China otorgó al condado de Beichuan el título de "Ciudad natal del mármol beige en China".

Las principales variedades de mármol beige de Beichuan son: beige Príncipe, beige Jinshi, beige Daya, como amarillo maíz, beige Jiangqiang, vetas de madera amarillas, patrón de red gris, etc. Entre ellos, Jinshi Beige (Jinshida Beige), Daya Beige y Rugao Beige han sido calificados como "piedras famosas a nivel nacional" por la Asociación de Piedra de China y el Centro Nacional de Pruebas, Inspección y Supervisión de la Calidad de la Piedra, y se han convertido en variedades representativas de alta calidad. acabar con el mármol en la región.

Características regionales

La zona minera de mármol beige de Beichuan está ubicada frente a la montaña Longmen en el borde noroeste de la cuenca de Sichuan. Es una montaña media-baja de corte medio-poco profundo. área de relieve. La altitud oscila entre 400 y 1450 metros. La zona minera tiene un clima monzónico subtropical con cuatro estaciones distintas, un clima templado y húmedo, lluvias abundantes y suficiente sol.

Hay 211 días sin heladas durante todo el año, la temperatura más alta es de 34,5 ℃, la temperatura más baja es de -3 ℃, la temperatura media anual es de 15,74 ℃, la precipitación media anual es de 1300 mm/año y la temporada de lluvias está mayoritariamente concentrada. en 6-0 días.

La zona minera de mármol Beichuan Beige está ubicada en el borde noroeste del bloque continental Yangtze, en la intersección del cinturón de empuje de la napa del antepaís de Longmenshan rodeado por la falla de Jiangyou y la cuenca del antepaís del noroeste de Sichuan de la cuenca de Sichuan. . La división estratigráfica pertenece a la sección norte de la División Longmenshan del área estratigráfica del Yangtze. El movimiento de la corteza terrestre en esta zona se ha reflejado en diversos grados, desde la rotación de Zhongba en el período Pre-Siniano hasta la rotación del Himalaya después del período Terciario. Afectados por el movimiento indosiniano tardío, los estratos del Triásico y anteriores se plegaron, formando los pliegues del cinturón de empuje de la napa de Longmenshan. La cuenca de Sichuan se caracteriza por las frecuentes fluctuaciones del movimiento Yanshan y se desarrollan estructuras de melaza en la zona de depresión del Piamonte. El levantamiento general a finales del período Yanshan resultó en la pérdida de los estratos Cretácico y Terciario. En la etapa inicial del movimiento del Himalaya, debido al fuerte empuje horizontal, la cubierta del cinturón mesozoico se dobló y se fracturó, y el cinturón de empuje de la napa de Longmenshan se desarrolló y finalizó aún más. Excepto por la falta de estratos terciarios y cretáceos en el área minera, los estratos del Cuaternario a Zhaiwu están expuestos, especialmente en las áreas de Tongkou, Xiangquan y Yongan. Los depósitos de carbonato marino poco profundos del Devónico-Triásico están particularmente desarrollados. En la intersección de la Formación Tianjingshan y la Formación Leikoupo en el Triásico, se forma una formación de piedra caliza, dolomita y dolomita de 500 a 700 metros de espesor, que se ve afectada por la intrusión de roca. y calefacción. .

Características del producto

El mineral de piedra beige de Beichuan tiene reservas concentradas, grandes reservas, capas minerales gruesas y buena textura, que pueden satisfacer las necesidades de la industria de la piedra moderna utilizando equipos a gran escala para residuos mineros. Después de la subdivisión, las variedades beige de Beichuan se pueden combinar con piedras importadas convencionales. Además, los expertos reconocen su calidad y color como el mejor mármol beige que se encuentra en China. Sus reservas de recursos, condiciones de extracción y volumen de extracción son las únicas variedades que pueden reemplazar las piedras beige importadas de alta calidad.

En general, el mármol beige de Beichuan se caracteriza por grandes reservas, variedades completas, excelente textura, color brillante y superficie limpia. Las reservas muestran que las reservas geológicas de casi 50 kilómetros cuadrados ascienden a casi 100.000 metros cúbicos, principalmente en Beichuan, con una superficie recuperable de 10 kilómetros cuadrados y un volumen recuperable de más de 100 millones de metros cúbicos. Todas las variedades se caracterizan por piedra caliza ultragruesa y caliza dolomítica formada por la geología. La estructura de una sola capa generalmente mide entre 2 y 6,5 metros, formando una estructura de múltiples capas. El color y el patrón de cada capa han cambiado, formándose así. Numerosas variedades, desde Shaanna Beige hasta Amman Beige, pasando por Old Beige e incluso Light Coffee Net. Su excelente textura se caracteriza por buenas propiedades físicas y químicas. Su densidad aparente es muy alta entre los mármoles, cercana a 2,8 g/cm3. Su absorción de agua es sólo aproximadamente un tercio de la del mármol ordinario, y su luminosidad generalmente supera los 90 grados. . El color es brillante, el rendimiento neto del tablero es más sobresaliente y casi no hay inclusiones excepto grietas y patrones naturales. .

Origen histórico

El título "Mármol beige de Beichuan" proviene del mármol que se encuentra en el área de Beichuan, con los colores principales desde Shaana Beige hasta Amman Beige, Old Beige y Light Coffee Net. Debe su nombre al consenso de expertos y académicos como la Asociación de Piedra de China. En mayo de 2005, con el fuerte apoyo de la gente del condado autónomo de Beichuan Qiang, especialmente la promoción activa de Jing Dazhong, el entonces subdirector del comité del partido del condado, Beichuan Ziyang Mining Development Co., Ltd., el primer desarrollo de mármol beige La empresa se estableció y se lanzó oficialmente. Este es el preludio del desarrollo del mármol beige de Beichuan. Después de que Dazhong fuera nombrado magistrado del condado autónomo de Beichuan Qiang en junio de 165438 + octubre del mismo año, la industria de la piedra se estableció como una de las cuatro industrias pilares del "Undécimo Plan Quinquenal" de Beichuan. El comité del partido del condado y el gobierno del condado han establecido un grupo líder para el desarrollo de la industria de la piedra de la bahía de Xiangjiang, y los miembros del comité permanente presiden el trabajo diario. Más de diez departamentos funcionales, como suelo y recursos y promoción de inversiones, están directamente involucrados en el proyecto. 0 County contrató especialmente a expertos relevantes como 0 consultores de la industria de la piedra para promover vigorosamente el mármol beige de Beichuan. Los productos están llegando gradualmente al mercado y los nuevos productos de piedra de Beichuan también han aparecido en exposiciones profesionales de varios tamaños en China y han atraído la atención de los principales países productores de mármol beige, como Italia, España y Turquía. En la industria de la piedra, a menudo se le llama "beichuan beige" o "beige chino". .

Estado de la producción

En 2010, había 10 empresas mineras de "mármol beige" en Beichuan, con el área minera controlada dentro de cinco kilómetros cuadrados, y 3 empresas no mineras y procesadoras. con una inversión total de casi 200 millones de yuanes. Entre ellos, la inversión en construcción de infraestructura es de aproximadamente 20 millones de yuanes, que representa el 10% de la inversión total; la inversión en trabajos preliminares como transferencia de minas y compensación es de aproximadamente 20 millones de yuanes, que representa el 10% de la inversión total; La inversión en la construcción de plantas de procesamiento es inferior a 40 millones de yuanes, la mayor parte de los cuales también se utiliza para comprar terrenos, lo que representa el 20% de la inversión total. Esto no incluye las empresas mineras y procesadoras que producen calcio en polvo y materias primas de cemento. Entre las empresas de desarrollo minero, 3 han formado la capacidad de producción de materiales de desecho, con un total de 6 frentes de trabajo minero, de los cuales el frente de trabajo minero más grande tiene una plataforma minera de 11.000 metros cuadrados. Se espera que la capacidad de extracción de residuos de la zona minera alcance los 2.000 metros cúbicos por mes. Hay 10 variedades básicas. El área minera cuenta con casi 40 maquinaria y equipos de piedra a gran escala, incluidas 31 excavadoras y cargadoras grandes, 6 sierras, casi 10 equipos de elevación fijos y móviles y más de 30 sierras de cordón diamantadas. Se han construido dos líneas de producción automatizadas para paneles de gran tamaño y ha comenzado a tomar forma la producción de paneles finos y mosaicos. Para tomar forma rápidamente en la minería y el procesamiento de piedra en Beibei, Beichuan, el Parque Industrial de Piedra del Puerto de Xiangjiang fue especialmente planificado y construido en el municipio de Xiangquan, conocido como "Dragon's Backbone", con un área total planificada de 20K㎡ y una superficie planificada. Área de desarrollo de 5.5k㎡ en primera fase. Todos los proyectos del Parque Industrial de la Piedra se planifican, planifican y desarrollan de forma unificada.

Con la premisa de garantizar el medio ambiente ecológico, se han desarrollado simultáneamente empresas de extracción de piedra, empresas de procesamiento y empresas de piedra artificial y polvo de calcio que se especializan en "comer" desechos del procesamiento de piedra.

Ámbito de origen

El ámbito de protección de los productos de indicación geográfica de mármol beige de Beichuan son las áreas administrativas del municipio de Xiangquan, el pueblo de Yongan, el pueblo de Tongkou, el pueblo de Gulei y el pueblo de Qushan de la provincia autónoma de Beichuan Qiang. Condado, provincia de Sichuan.

Beichuan Konjac

El konjak es un producto tradicional de Beichuan. Se ha procesado en palitos de taro y se vende dentro y fuera de la provincia. Konjac tiene una amplia gama de usos, con un poder de hinchamiento de 80 a 100 veces, fuerte adherencia y reversibilidad. No es sólo un alimento saludable, sino también una materia prima importante para la industria ligera. Se exporta a Japón, Estados Unidos, Canadá y otros países. El producto "Snow Konjac" se basa en la tecnología de procesamiento Emei Mountain Snow Konjac, utilizando konjac que crece en montañas por encima de los 1.800 metros sobre el nivel del mar como materia prima principal y se refina mediante fórmulas científicas. Es rico en glucomanano, fibra, diversos aminoácidos esenciales y oligoelementos. Su consumo regular puede ayudar a perder peso, tratar la hipertensión arterial y prevenir la arteriosclerosis. Tiene funciones preventivas e inhibidoras contra el estreñimiento, hemorroides, recto, cáncer de mama y otras enfermedades. El producto es suave y elástico y es muy popular.

1. Nombre del producto, categoría y ámbito geográfico

(1) Nombre del producto: Beichuan Konjac

(2) Categoría: Cultivos económicos

(3) Alcance geográfico: ciudad de Anchang, ciudad de Yongchang, ciudad de Qushan, ciudad de Gulei, ciudad de Tongkou, ciudad de Yongan, municipio de Xuanping, municipio de Chenjiaba, municipio de Guixi, municipio de Duba, Guanling, municipio de la provincia de Sichuan, municipio de Yuli, municipio de Baini, Municipio de Xiangquan, municipio de Longtao, municipio de Machao, municipio de Dunshang, municipio de Kaiping.

2. Características regionales de producción del producto

(1) Entorno geográfico. Afiliada a la ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan, está ubicada en el noroeste de la cuenca de Sichuan, limitando con la ciudad de Jiangyou al este, el condado de An al sur, el condado de Mao al oeste y los condados de Songpan y Pingwu al norte. Se encuentra a 31 14'-32 14' de latitud norte y 103 44'-104 42' de longitud este. El condado de Xin está a 40 kilómetros de la ciudad de Mianyang y a 140 kilómetros de Chengdu.

(2)Características climáticas. El condado tiene montañas onduladas y barrancos entrecruzados. El terreno es alto en el noroeste y bajo en el sureste. La altitud más alta es de 4769 metros y la más baja es de 540 metros. La sede del condado se encuentra a 652 metros sobre el nivel del mar. Beichuan tiene un clima templado con cuatro estaciones distintas y abundantes precipitaciones. La temperatura media anual es de 65.438+05,6 ℃, el período medio anual libre de heladas es de 65.438+025-65.438+028 días y la precipitación media anual es de 65.438+0399,655438+. 065.438+ 0 mm, la insolación media anual es 93.438+0,5 mm. 56878866

(3) Características del producto.

a) Características sensoriales. El tubérculo es casi esférico, de 0,7 a 25 cm de diámetro, ligeramente hundido en la parte superior, con un gran brote terminal en el centro. Las escamas y el mesófilo son rojos, la piel es marrón oscuro y la pulpa es blanca, a veces ligeramente roja. . El rizoma mide entre 5 y 20 cm de largo, con la parte superior hinchada o no. El pecíolo mide 10-150 cm de largo, el tallo mide 0,3-7 cm de espesor, de color amarillo verdoso o rojo, liso, con manchas de color marrón verdoso, en la base del pecíolo hay 4-7 hojas de escamas membranosas, lanceoladas, rosadas; , con manchas de color marrón verdoso.

b) Características de procesamiento del producto. Debido a la especial calidad regional, el contenido de glucomanano del konjac de Beichuan es mayor que el del konjac ordinario, y la producción de rodajas de konjac secas (hasta 14,3%) y rodajas de konjac secas (más del 50%) es mayor que la del konjac ordinario. konjac. La tasa de recuperación de extracción del polvo de konjac estándar es del 55 al 60 %, y la tasa de conversión del polvo a goma de konjac es del 75 al 80 %.

Sericultura de Beichuan

La producción de sericultura de Beichuan fue anterior. Según las estadísticas de Ye Quanlu, provincia de Sichuan, en el segundo año de Xuantong, había 880 acres de huertos de moreras en Beichuan. Después de la fundación de la República Popular China, la industria serícola de Beichuan se desarrolló enormemente. En el año 2000, había 30 millones de moreras en el condado y la producción de capullos de gusanos de seda alcanzó las 348 toneladas. El clima del territorio es adecuado, con lluvias abundantes, una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y la calidad de las hojas de morera y los capullos de gusanos de seda es alta. Según el estándar internacional, el peso del grano individual es de 2,1 a 2,56 D. La tasa de capa del capullo es superior al 47%, la longitud de la seda del capullo es superior a 1100 m, la tasa de liberación es superior al 70% y la finura es 2. Según un estudio de 1982, la longitud de cada capullo de seda es de 1.154,6 a 1.337,1 m, es decir, de 2.983,6 a 546,4 m más que las principales zonas de producción de la provincia (608,2 a 1.043,5 m). Catalogado como capullos de exportación libres de inspección número 8 por el Consejo de Estado, se ha vendido a Japón como producto de exportación desde 1984 y figura como condado base de exportación de capullos de Mianyang desde 1985.

Beichuan Bracken

Beichuan Bracken, que es tan famoso como Weiwei, también se conoce como "una especie de manjar". Es rico en fibra cruda y vitaminas, y su contenido nutricional es varias veces mayor que el de las hortalizas domésticas. Es un alimento muy bueno para la salud y el fitness, con muchas funciones como mejorar la motilidad gastrointestinal, calmar los nervios, reducir la presión arterial, antipirético y anticancerígeno. Es un helecho herbáceo silvestre que crece en laderas y arbustos por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar. El condado de Beichuan es rico en recursos naturales y no tiene contaminación.

La laca cruda de Beichuan tiene una larga historia. Casi todos se distribuyen en las cabeceras de condado. Desde la década de 1970, el condado ha llevado a cabo una serie de reformas en la producción, operación y gestión de la laca en bruto, y la laca en bruto se ha desarrollado enormemente. A finales de 1985, se habían plantado 74.456 acres de árboles de laca recién plantados y se habían construido cuatro distritos de 10.000 acres en Zhicheng (Yuli), Xiaoba, Gulei y Chenjiaba (Oficina de Miscanthus del municipio de Badi), Yuli (Yuli. Oficina del municipio de Yuxue) y otras 24 ciudades con una superficie de más de 1.000 acres. El municipio de Subao (oficina de Gulei Subao) se convirtió en el primer municipio de árboles lacados con más de 10.000 acres. La producción máxima anual es de 865 toneladas.

En 1981, participó en la Conferencia Nacional sobre Trabajos de Laca en Bruto celebrada en Wuhan, y Beichuan fue calificado como un condado avanzado. El Consejo de Estado le otorgó un premio y una bonificación de 10.000 yuanes.

Laca Beichuan

La laca Beichuan tiene las características de resistencia al calor, resistencia al desgaste y resistencia a los solventes, y se exporta a Japón y Tailandia. Lacquer alguna vez ocupó el tercer lugar en el país, el noveno en producción y el segundo en la provincia. Es uno de los condados base del país y de la provincia de Sichuan.

Zizhi Beichuan, conocido como el musgo de Guangdong en el valle, es un alimento con un alto valor nutricional. No sólo es rico en vitaminas, sino que también tiene la función de eliminar el calor y desintoxicar, matar insectos y aliviar el dolor, reducir la presión arterial y prevenir el cáncer gastrointestinal. Es un helecho silvestre que crece en laderas y arbustos por encima de los 1.000 metros sobre el nivel del mar. El condado de Beichuan está excepcionalmente dotado de uñas naturales y ricos recursos.

Beichuan Ziqi

El Weicai se procesa a partir de Weicai fresco. Desde que Beichuan introdujo la tecnología de procesamiento extranjera en 1976, los productos procesados ​​se han convertido en delicias en hogares y restaurantes. Al mismo tiempo, son muy populares en el mercado internacional y se venden a Japón, el sur de Asia y otros países año tras año, y son los preferidos de los empresarios extranjeros.

El té es una de las principales especialidades de Beichuan. Producido en "Longtanzi" en el municipio de Shuangtan, condado de Beichuan (actual pueblo de Tongkou), se convirtió en uno de los ocho tés famosos de Sichuan ya en la dinastía Tang.

Té de Beichuan

Debido a que Beichuan está ubicado en una zona montañosa, las condiciones ambientales para la producción de té son superiores, con pocas plagas de insectos, hojas gruesas, excelente sabor y sin residuos de pesticidas.

El té de Beichuan se vende bien en todo el país y en el extranjero. La sopa de té verde frita es de color verde esmeralda, tiene un aroma agridulce, es clara para el corazón y el bazo, tiene un tiempo de maceración prolongado y tiene buen sabor.

Ámbito regional

Ciudad de Gulei, ciudad de Tongkou, municipio de Chenjiaba Qiang, municipio de Xuanping Qiang, municipio de Baini Qiang, municipio de Yuli Qiang, condado autónomo de Beichuan Qiang, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan, Qushan Áreas administrativas de la ciudad, el municipio de Guixi, el municipio de Duba y el municipio de Guanling.

Calidad específica

El té de Beichuan es una famosa especialidad del condado autónomo de Beichuan Qiang, ciudad de Mianyang, provincia de Sichuan. Entre ellos, el té de musgo de Beichuan se ha convertido en una excelente variedad de té de Beichuan debido a su gran vitalidad, alto rendimiento, gran adaptabilidad, fuerte resistencia al frío, fuerte resistencia al estrés, cogollos grasos, buena retención de energía y rico contenido.

Mero

La superficie del cuerpo del mero es expuesta y sin escamas, con una carne tierna y espesa y pocas espinas. Este tipo de pez vive todo el año en nidos de peces a más de diez metros de profundidad en el fondo del empinado y verde cañón del río Minjiang. Su nombre científico es Abulón de nariz larga, con la nariz al frente y la boca debajo de la cabeza, sin espinas duras. Le tiene miedo a la luz y le gusta vivir en lo profundo de cuevas rocosas, alimentándose de insectos acuáticos, peces pequeños y lava. La carne es tierna, deliciosa, grasa pero no grasosa, lo que la convierte en un tesoro en la mesa. Hay un dicho que dice que "los peces famosos enviados a miles de kilómetros de distancia son tesoros en la mesa real". Este es un pez raro y precioso.

El poema de Su Shi elogió a Jiang Tuan: "Cogollos, jengibre, vinagre morado y moxibustión en morrallas. Levante el cuenco de nieve más de dos pies. En primavera, todavía hay flores de durazno y el sabor es mejor que pura lubina."

Nine Greats Bay

"Nine Bowls", también conocido como "Nine Bowls", se extendió por todo Sichuan.

En las zonas rurales de la llanura de Chengdu, es costumbre celebrar suntuosos banquetes en preparación de bodas, casas nuevas, nacimientos de niños, cumpleaños de ancianos y otros eventos felices. Antiguamente siempre había nueve platos principales con pollo o cordero, además de cerdo. Su especialidad son las verduras al vapor, que originalmente recibieron su nombre de los "Nueve platos famosos" de verduras al vapor. A saber: cerdo al vapor frito, costillas de cerdo al vapor, cerdo al vapor con harina de arroz, tortuga al vapor, pollo de barro al vapor, pato de barro al vapor, codo al vapor, cerdo salado y cerdo blanco hervido. Posteriormente evolucionó en nueve platos, en el siguiente orden: primero, verduras secas; segundo, platos fríos; cuarto, plato con incrustaciones; sexto, bang, séptimo, pollo asado; noveno; , sopa. .

El "Nine Dou Bowl" es un manjar tradicional hakka. Debido a que a menudo se coloca en la cabecera de las granjas, también se le llama "Fiesta Bazi". El Banquete Dam refleja mejor los hábitos alimentarios de la gente de Chengdu. Sin embargo, si quieres disfrutar del sabor y la atmósfera, la forma y el contenido deben ser muy elegantes. Formalmente, cuantos más comensales mejor. Comer es como librar una guerra de aniquilación, con gran impulso, tropas fuertes y movimientos feroces. En cuanto a contenido, "Nine Bowls" es lo de menos. La razón por la que se llama "Nueve tazones" es porque la palabra "Nueve" significa auspicioso. Hay dichos populares como "nueve años y larga vida", "nueve hijos aprueban el examen" y "para siempre (nueve)". .

Hay una canción popular "Nine Bowl Songs": el maestro me invitó a almorzar y Nine Bowl Songs venció a Gusu. El primer plato consiste en fauces de pescado fritas con hígado de bacalao y los dos platos se guisan con pollo y fritillaria. Tres platos de carpa y nido de pájaro, cuatro platos de cerdo y tofu. Cinco cuencos de anzuelo de oro y vinagre. De la calabaza cuelgan seis cuencos con dinero. ¿Cuántas piezas hay en Qiwandun? Ocho tazones de guiso de carne grasa. Enjuágate la boca con nueve tazones de sopa clara y llénate de vino y comida.