Diez alimentos imprescindibles durante el solsticio de invierno
Las diez delicias imprescindibles durante el solsticio de invierno incluyen sopa de cordero, bolas de arroz glutinoso, pasteles de arroz, fideos de huevo, leiyuan, mochi, vino de invierno, arroz glutinoso de frijoles rojos, pastel de nueve capas y dulces. sopa de papa.
1. Sopa de cordero
La sopa de cordero es un plato cuya principal materia prima es cordero, aceite de chile, fideos con pimienta, sal, etc. La sopa es blanca, grasa pero no grasosa. , y no tiene sabor, existen snacks locales con diferentes características en todo el país.
2. Tangyuan
Tangyuan es uno de los representantes de los snacks tradicionales de la nacionalidad Han. Tangyuan expresa el anhelo y la expectativa de los antiguos de una vida feliz.
3. Pastel de Año Nuevo
El Pastel de Año Nuevo es una comida tradicional del pueblo chino Han y es un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. El nian gao es un pastel elaborado con arroz o arroz glutinoso, que se hierve y se bate o se muele hasta convertirlo en polvo con agua y luego se prensa.
4. Fideos al huevo
Comer fideos del Solsticio de Invierno es una costumbre en el norte de Anhui durante el Solsticio de Invierno. Los "fideos del solsticio de invierno", comúnmente conocidos como "fideos secos", son uno de los tipos de fideos y son tradicionalmente hechos a mano por la población local.
5. Leiyuan
El leiyuan está hecho de harina de arroz glutinoso. Primero, amase la harina de arroz glutinoso y agua tibia hasta obtener una masa, luego córtela en bolas del tamaño de un platillo de vinagre. , amase hasta formar bolas y cocínelas, luego agréguelas al polvo amarillo de frijoles y mézclelo. Debido a que este proceso se llama "Lei" en el dialecto Linhai, la ronda del solsticio de invierno se llama "Leiyuan".
6. Mochi
El mochi es una especialidad de Zhejiang y Jiangxi. También es un refrigerio tradicional del pueblo de Fujian y una ofrenda para el pueblo de Fujian durante los sacrificios. El mochi se puede secar a la sombra y luego cocinar al vapor, freír, asar o saltear.
7. Elaboración de vino en invierno
El pueblo tradicional Gusu bebe vino de invierno en la noche del solsticio de invierno. El vino de invierno es una especie de vino de arroz elaborado con osmanto y tiene un aroma agradable. En los supermercados de las calles y callejones de la antigua ciudad de Suzhou, el vino de invierno se amontona como una "colina". El vino de invierno, que sólo se elabora una vez al año, es fragante, dulce y refrescante.
8. Frijoles rojos y arroz glutinoso
En los pueblos acuáticos de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche de invierno. solsticio. El arroz glutinoso con frijoles rojos es un plato casero elaborado con arroz glutinoso y maní como ingredientes principales, y tocino, sal y pollo en polvo como ingredientes.
9. Pastel de nueve capas
El pastel de nueve capas es un pastel de arroz dulce con una elaboración exquisita. El método popular consiste en remojar arroz blanco, molerlo hasta obtener gouache con un molino de piedra, revolverlo hasta obtener una papilla, agregar agua azucarada, poner una fina capa de gouache en una placa de cobre, calentarlo y cocinarlo al vapor, y luego agregar una capa de polvo. capa a nueve capas. El bizcocho de nueve capas cocido al vapor tiene distintas capas, es suave y delicioso.
10. Sopa de batata
En las costumbres tradicionales de Ningbo, la sopa de batata es uno de los manjares imprescindibles durante el solsticio de invierno. "Fan" y "fan" tienen la misma pronunciación. Según la gente de Ningbo, comer batatas durante el solsticio de invierno significa "revertir" toda la mala suerte del año pasado.