¿Qué tipo de albóndigas rellenas debo comer en Toufu? Cinco formas recomendadas de hacer albóndigas refrescantes.
Las empanadillas de toufu están rellenas de puerro, huevo y gambas, relleno de cerdo y apio, relleno de pepino y huevo, relleno de cerdo y amaranto, y carne de res y rábano blanco.
El primero: Empanadillas de puerro, huevo y gambas
Ingredientes: 500 gramos de puerros, 4-5 huevos, más de diez gambas, aceite de cacahuete cocido (también puedes utilizar otros aceites que te gusten) ) 4-5 cucharadas, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de harina y agua.
Métodos específicos:
1. El primer paso para hacer bolas de masa es mezclar los fideos. La masa se debe amasar hasta obtener una masa moderadamente blanda y dura, luego se cubre con film transparente o un paño húmedo y se deja reposar para su uso posterior.
2. Batir los huevos, remover uniformemente, poner en la cacerola de aceite, sofreír en trozos pequeños, sacarlos y dejar enfriar para su uso posterior.
3. Coger las gambas, quitarles la carne, sacar los hilos, lavarlas y reservar.
4. Lavar y escurrir los puerros, cortarlos en trozos pequeños, ponerlos en un recipiente más grande y añadir las gambas picadas. Tenga cuidado de no picar más los camarones, para poder comer camarones más grandes.
5. Poner los huevos fritos y enfriados. Los huevos deben enfriarse antes de añadirlos a los puerros.
6. Añade el aceite cocido y el aceite de sésamo, revuelve uniformemente, luego añade un poco de sal y mezcla bien. El relleno de bola de masa está listo. Es muy sencillo, ¿no?
7. Una vez ajustado el relleno, haga las bolas de masa inmediatamente. Enrolle la masa de las bolas de masa en tiras largas, córtelas en trozos pequeños y extiéndalas una a una hasta obtener un borde medio un poco más grueso y más delgado.
8. Envuelva las bolas de masa una por una. Coloque las bolas de masa en la olla después de hervir el agua y use una espumadera para revolver suavemente en círculos a lo largo del borde de la olla para evitar que las bolas de masa se peguen. abajo. Las albóndigas están tan cocidas que estarán listas en dos o tres minutos después de hervir.
Sección 2: Empanadillas rellenas de cerdo y apio
Ingredientes: 500 gramos de sándwich de cerdo, 1000 gramos de apio, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de aceite de maní cocido, un poco de pimienta de Jamaica en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de harina y agua.
Pasos:
1. Mezclar primero la masa y reservar para comer. La masa debe quedar medianamente blanda y dura; nosotros solo utilizamos tallos de apio. aquí Las hojas se pueden comer frías o frías, ya sea para hacer sopa o tortitas de huevo, no las desperdicies.
2. Hervir agua, blanquear los tallos de apio en el agua hirviendo hasta que estén ligeramente blandos, luego retirar y escurrir. Cuando uses apio para hacer bolas de masa, blanquelo en agua para evitar que el apio crudo quede duro y difícil de digerir. Retira el apio y déjalo enfriar de forma natural.
3. Pica el sándwich de cerdo, agrega la salsa de soja, la sal, la cebolla verde picada y el jengibre, mezcla bien y deja marinar un rato para que se desarrolle el sabor.
4. Deje que el apio se enfríe y córtelo en trozos de un centímetro de largo. Mézclelo junto con el relleno de carne, agregue el aceite de maní cocido, la sal, el polvo de cinco especias y el aceite de sésamo. el relleno está listo. Un poco de polvo de cinco especias es suficiente, pero puedes omitirlo ya que demasiado tapará el aroma del apio.
5. Comience a envolver las albóndigas una por una. Al extender los envoltorios, los envoltorios deben ser un poco más gruesos en el medio y un poco más delgados alrededor. El envoltorio completo no debe tener un grosor uniforme. ¡Está listo para comer después de cocinarlo!
Sección 3: Empanadillas de pepino y huevo
Ingredientes: 3 pepinos, 5 huevos, 3 cucharadas de aceite de cacahuete cocido, media cebolla de verdeo, 1 cucharada de aceite de sésamo y pimienta blanca Un poco, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de harina y agua.
Métodos específicos:
1. Lavar el pepino y frotarlo en tiras finas para exprimir el agua.
2. Utiliza el jugo de pepino para hacer la masa. Viértelo en la harina y revuélvelo hasta obtener una masa floculada.
3. Amasar la masa hasta obtener una masa medianamente blanda y dura y dejar reposar media hora.
4. Batir los huevos, sofreírlos en trozos pequeños y dejar enfriar para su posterior uso.
5. Picar el pepino en tiras, agregar los huevos, la pimienta blanca, la cebolla verde picada y el aceite de maní cocido, mezclar bien, luego agregar sal y mezclar bien.
6. Dividir la masa en trozos pequeños, estirarlos, envolverlos y cocinarlos. Delicioso y listo para servir.
Sección 4: Empanadillas Rellenas de Cerdo y Amaranto
Ingredientes: 400g de relleno de cerdo, 800g de amaranto silvestre, 1 cebolla de verdeo, 5g de jengibre picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 huevo 5 cucharadas de aceite de maní cocido, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de harina y agua.
Métodos específicos:
1. Mezclar primero los fideos dumpling: agregar harina y agua hasta formar una masa moderadamente blanda y dura, y dejar reposar más de media hora antes de usar. .
2.Mientras reposan los fideos de bola de masa, preparemos los rellenos de bola de masa.
Remoje el amaranto en agua ligeramente salada durante diez minutos. Debido a que es una verdura silvestre, es más seguro comerlo con agua ligeramente salada para matar las bacterias.
3. Hervir agua, blanquear el amaranto hasta que cambie de color, retirar y escurrir.
4. Después de secar hasta que ya no esté caliente al tacto, exprime el amaranto para quitarle el agua y pícalo en trozos pequeños.
5. Añade el jengibre picado, los huevos, la salsa de soja y la sal al relleno de cerdo.
6. Mezclar el relleno de cerdo en una dirección y remover bien.
7. Poner el amaranto picado en el relleno de cerdo.
8. Añade el aceite de cacahuete cocido, la sal y el aceite de sésamo, y añade las cebolletas picadas.
9. Mezclar bien, el relleno está listo.
10. En este momento la masa está casi relajada. Dividimos la masa en trozos pequeños, la estiramos y la envolvemos.
11. Hierva agua y agregue las albóndigas. Use una cuchara para revolver suavemente a lo largo del borde de la olla para evitar que se pegue. Cubra la olla y deje que hierva. Después de que el agua hierva, agregue medio tazón. agua fría. Repetir tres veces.
Item 5: Empanadillas rellenas de ternera y rábano blanco
Ingredientes: 800 gramos de ternera, unos 1000 gramos de rábano blanco, 1 trozo de jengibre, 1 cebolla de verdeo, 4 cucharadas de salsa de soja, cinco especias Agrega media cucharada de polvo, 4 cucharadas de aceite cocido, un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de harina y agua.
Métodos específicos:
1. El primer paso para hacer dumplings es mezclar los fideos y reservarlos para comer.
2. Pica la carne en carne picada. Si quieres ahorrarte problemas y comprar carne picada ya preparada, será mejor que la piques unas cuantas veces más cuando llegues a casa.
3. Añade la cebolla, el jengibre, la salsa de soja, las cinco especias en polvo y la cantidad adecuada de sal al relleno de carne picada.
4. Mezclar el relleno de carne del paso anterior y dejar marinar durante diez minutos.
5. Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en rodajas y desmenuzarlo, y finalmente picarlo en trozos. Ponlo en un bol grande, añade un poco de sal y déjalo macerar para que suelte el agua.
6. Al cabo de un rato, el rábano sacará mucha agua. No la utilicemos para regar el relleno de carne para que no se pierdan los nutrientes. el agua de rábano para hacer el relleno quedará dulce y delicioso.
7. Vierta el agua de rábano y revuelva el relleno de carne en una dirección. El relleno de carne absorberá rápidamente el agua.
8. Luego poner el rábano picado en el relleno de carne, agregar aceite cocido para humedecer el relleno de carne y finalmente verter un poco de aceite de sésamo y mezclar bien para realzar el sabor de este relleno de bola de masa. Está hecho.
9. Luego envuelve las empanadillas una a una, cocínalas y cómelas. Las albóndigas son fragantes y jugosas, y la carne no es dura ni leñosa, pero sí muy fragante.